Czarna marchewka: rodzaje, korzyści. Czarny sok z marchwi

21.06.2019

Praktycznie wszyscy wiedzą o zaletach zwykłej pomarańczowej marchwi. Wielu ogrodników z pewnością przydzieli łóżko lub dwie do tej rośliny warzywnej. Ale nie zawsze rośnie normalnie, jak byśmy chcieli. Jednak to właśnie ten kolor marchewki od dawna zdobiły stoły w naszym kraju i całej Europie.

Ale na wschodzie iw krajach azjatyckich rośnie równie przydatna odmiana - do prędkościomierza. To ta sama marchewka, tylko kolor jest niezwykły - niebiesko-czarny. Podobny plon korzeni podawano na stołach w starożytnym Egipcie oraz w Turcji, Pakistanie i Indiach. W krajach Ameryki Południowej i Północnej czarna marchewka przyzwyczaiła się i cieszyła zasłużoną sławą dzięki wielu korzystnym pierwiastkom śladowym, które ją tworzą.

czarna marchewka

Wygląd korzenia

Zwykle to odmiana marchwi jest wieloletnia, ale ogrodnicy sadzą ją przez dwa lata. Przez pierwszy rok część czarnej marchewki jest odkopywana i zjada zarówno wierzchy, jak i korzenie. Rozetki liści są dodawane do różnych sałatek, a korzenie są spożywane w ten sam sposób, co pomarańczowe marchewki - podczas gotowania pierwszego i drugiego dania dodaje się je do sałatek. W drugim roku kwitnienia prędkościomierza jego pachnący jasnożółty kolor nie może być mylony z żadnym innym. Jesienią zamiast kwiatów pozostają nasiona nadające się do kolejnego siewu.

Dzicy krewni czarnej marchewki znajdują się również w naturze krajów Bliskiego Wschodu i Azji, ale odmiany szybszych są znacznie smaczniejsze i bardziej soczyste. Korzenie uprawianych odmian w ogrodach warzywnych tego warzywa mają około 30 cm długości, a ich grubość wynosi około 40 mm. Jak wygląda czarna marchewka? Zdjęcia w artykule pokazują nam, że skóra jest czarna, a miąższ takich marchwi może być całkowicie biały lub bicolor (ciemne krawędzie i jasny środek). Wszystko zależy od odmiany. Ma tę samą gęstość, co jej pomarańczowy kongregant z Europy. Ale zapach tego warzywa jest przyjemniejszy i nieco przypomina wanilię.

czarna marchewka zdjęcie

Czarna marchewka: jej rodzaje i odmiany

Kultura ta występuje na łąkach i polach, rośnie również wzdłuż dróg krajowych. W sumie botanicy znają około dwustu różnych dzikich odmian ras na czczo, które można również wykorzystać jako pożywienie. Jednak uprawiane odmiany tego warzywa są nadal znacznie większe i mają lepszy smak.

W ogrodach świata rosną różne odmiany tego korzenia, ale w Rosji zakorzeniły się odmiany takie jak premie lecznicze i solarne. To prawda, że ​​nie mają czarnej, ale raczej ciemnobrązowej skóry i białego ciała. Jaka czarna marchewka? Zdjęcie w artykule daje nam odpowiedź na to pytanie.

czarny sok z marchwi

Dzięki wartości odżywczej i liczbie mikroelementów szybciej przewyższają prawdopodobnie soję lub fasolę z rodziny motylkowatych.

Dorastanie

Tylko nasiona, które zostały zebrane w poprzedniej jesieni, mają dobre kiełkowanie, więc nie trzeba ich przechowywać przez kilka lat z góry, lepiej jest zbierać świeże warzywa od dwóch lat każdej jesieni.

Te rośliny okopowe rosną dobrze na glebach piaszczystych lub gliniastych. Przed sadzeniem należy wzbogacić ziemię w próchnicę.

Murzyni nie lubi silnego podlewania i rośnie słabo, jeśli nie jest rozcieńczony. Czas pełnego dojrzewania czarnej marchewki od momentu sadzenia do zbioru wynosi od 3,5 do 4 miesięcy.

czarna marchewka jej gatunek

Zbierz tę odmianę marchwi przy suchej pogodzie, wysusz w cieniu i połóż w piwnicy przed mrozem w pozycji pionowej w suchym piasku.

Czarna marchewka: użyj

Dlaczego lekarze zalecają spożywanie tego warzywa korzeniowego przez diabetyków, osoby z nadwagą lub choroby wymagające dość ścisłej diety? Ponieważ zawiera dużą ilość witamin B i C, makroelementów, takich jak żelazo, fosfor i wapń.

Ponadto, skład tego warzywa obejmuje inulinę i substancje biologicznie czynne, niezbędne również do normalizacji narządów przewodu pokarmowego, przyczyniając się do poprawy metabolizmu w organizmie.

Ze względu na to, że czarna marchew normalizuje pracę wątroby i nerek, zaleca się spożywanie pokarmu przez osoby cierpiące na choroby tych narządów o różnym nasileniu.

użycie czarnej marchewki

Jednak w Tybecie i Chinach farmakolodzy używają prędkościomierza do wytwarzania różnych postaci dawkowania i preparatów, w szczególności dla pacjentów z cukrzycą i niedokrwistością.

Zastosowanie czarnej marchewki w gotowaniu

Zwykle pielęgnacja skóry jest myta i obmywana wrzącą wodą przed rozpoczęciem gotowania, w celu lepszego oddzielenia miąższu od skóry. Jeśli jest dodawany do sałatek, to warzywo przed rootem gotuje się w osolonej wodzie przez 1/6 godziny.

Ze względu na dużą zawartość korzeni i butelek tej rośliny witaminy C, bardzo przydatne jest spożywanie w okresie zimowym i wiosennym sałatek. Albo jest osobno wcierane na tarce i wypełnione dowolnym olejem roślinnym.

czarny sok z marchwi

Dzięki swojemu specyficznemu smakowi czarna marchew dodaje smaku zupom i dowolnemu sosowi mięsnemu. Ponadto może być stosowany jako dodatek do ryb i innych potraw mięsnych. Jego użycie zależy od wyobraźni kucharzy.

Co to jest przydatny post na sok

Aby czarny sok z marchwi nie stracił swoich korzystnych właściwości, należy go nacisnąć bezpośrednio przed użyciem. Jest to jednak typowe dla innych naturalnych soków - warzyw lub owoców.

Soki z czarnej i pomarańczowej marchwi są bogate w witaminy z grupy B i PP, ale pomarańczowy korzeń jest nasycony karotenem i witaminą A, a jej czarny "kolega" prawie nie zawiera czarnego cukru. Ale w czarnej marchwi dużo kwasu askorbinowego, dzięki czemu jest bardzo przydatny w procesach zapalnych występujących w ludzkim ciele.

Dzięki inulinie, która jest również bogata w szybszy, jej sok, lekarze zalecają picie cukrzycy i osobom, które mają problemy z metabolizmem.

Należy tylko pamiętać, że jeśli osoba ma wrzody różnych części przewodu pokarmowego lub nieżyt żołądka w ostrej fazie, nie należy spożywać czarnych marchewek ze względu na wysokie stężenie kwasu acetylosalicylowego w nim. Być może są to jedyne rodzaje chorób, w których tak cenny plon korzeniowy jak skorzioner nie jest spożywany.

Przeczytaj poprzedni

Pigtail cheese: gotowanie w domu

Czytaj dalej

Caracal kotek w domu