Boyar Pork to wystawne danie na świąteczny posiłek

06.04.2019

Jeśli zaplanowano uroczystość rodzinną lub spotkanie z nią starzy przyjaciele Dlaczego nie rozpieszczać gości taką niezwykle smaczną i bardzo efektowną potrawą, jak na przykład bojlery wieprzowe? Oparty jest na soczystych stekach nasączonych smakami przypraw, uzupełnionych smakiem pieczonych warzyw i grzybów, a prawdziwy urok pochodzi od chrupiącego skorupy sera.

Boyar Pork

Spróbujmy ugotować tak wspaniałe danie, jak na przykład bojlery wieprzowe. Przepis ze zdjęciem pomoże zrozumieć wszystkie zawiłości.

Wybór mięsa i innych produktów

Do tego dania nadaje się nawet część na ramię. Najważniejsze jest, aby pokroić mięso na kawałki w przybliżeniu równe objętości. Najlepiej jednak użyć tych części tuszy, które są przeznaczone do robienia kotletów. Przed zakupem mięsa należy dokładnie zbadać. Jego kolor powinien być czerwono-różowy i nie powinno być żadnych nieprzyjemnych zapachów. Im gładszy jest kształt kawałka, tym lepsze krawędzie, tym łatwiej będzie zrobić piękne steki do pieczenia.

Boyar wieprzowina

Nawiasem mówiąc, część sąsiadująca z żebrami nadaje się również do tego dania. Cienkie kości wcale nie bolą, ale wręcz przeciwnie, podkreślają wyrafinowanie jedzenia.

Podstawowy przepis

Popularna i najbardziej ulubiona potrawa - Bojarska wieprzowina, której przepis niemal każda gospodyni ma w ulubionej książce kucharskiej, ma ogromną liczbę odmian. Ale ma jedną podstawę: delikatne steki i warzywa są pieczone w piecu pod serownikiem. Nie ma ścisłych proporcji produktów, ponieważ ktoś uwielbia smażone cebule, a ktoś nie może tego znieść.

Tak więc do przygotowania porcji 1,5 funta wieprzowiny potrzebujemy składników:

  • ser - 400 g;
  • pomidory - 3 szt .;
  • pieczarki lub boczniaki - 500 g;
  • cebula - 1 szt.

Specyfika danie pozwala nie tylko wydobyć własne przepisy z całej masy przepisów, ale także wziąć pod uwagę gusta wszystkich gospodarstw domowych, ponieważ dla każdego stek można umieścić jeden lub drugi składnik.

Marynowanie

Wstępne marynowanie robi szczególną uwagę. Boyar wieprzowina jest bardziej delikatna i pachnąca. Jako podstawę możesz użyć domowego wina, octu owocowego, limonki i soków cytrynowych. Doskonale radzą sobie z zadaniem wysoko gazowanej wody mineralnej. Nawet w marynacie można dodać sos sojowy lub sok z granatów.

Przepis na wieprzowinę Boyar

Jeśli cebula jest używana w naczyniu, zaleca się również wstępne marynowanie wraz z mięsem. Nadmiar goryczy zniknie, a wieprzowina będzie karmić się jej smakiem.

Gotowanie

Po pierwsze pokrój mięso na równe porcje. Pożądane jest, aby były w przybliżeniu równe pod względem objętości. Grubość steków powinna wynosić około półtora centymetra - wtedy całkowicie się upieczą i nie stracą soczystości. Przed położeniem w marynacie możesz lekko je pobić młotkiem kulinarnym.

Podczas gdy mięso jest marynowane, możesz robić grzyby. Muszą pokroić w plastry i smażyć na patelni aż do połowy ugotowane.

Pieczone kluski wieprzowe w dużej patelni. Dno naczynia należy wstępnie posmarować masłem lub warzywem. Stosowanie domowego oleju słonecznikowego jest niepożądane - jego bogaty aromat zabije główne zapachy. Musisz pakować mięso mocniej, bez pozostawiania szczelin między kawałkami.

Cebula jest kłaść na wieprzowinie. Grzyby są wygodne do układania z dużą łyżką. Pozostaje dodać cienkie kółka pomidorów, obficie posypać tartym serem - i możesz wysłać naczynie do piekarnika.

Boyarski przepis wieprzowy ze zdjęciami

Czas pieczenia takiej potrawy zależy przede wszystkim od wielkości steków mięsnych. Warto wziąć pod uwagę, że im dłużej mięso jest marynowane, tym szybciej będzie ono gotowane. Jeśli duże kawałki są przygotowywane bez uprzedniego przemoczenia, nie należy natychmiast dodawać sera, w przeciwnym razie zmieni się on w twardą skorupę. W takim przypadku lepiej jest napełnić danie serem po upieczeniu mięsa do połowy.

Boyar wieprzowina pieczona z przystawką

Jest całkowicie do przyjęcia gotowanie tego dania z dodatkami warzywnymi. Może to być szparagi, brokuły, fasola, bakłażany. Najprostszą opcją jest wieprzowina Boyar z ziemniakami. Pokrojone ziemniaki zwykle umieszcza się na dnie naczynia, na wierzchu pozostałe warstwy układa się w tej samej kolejności. W tym przypadku dodanie sera od razu zdecydowanie nie jest tego warte, w przeciwnym razie wyschnie podczas gotowania warzyw.

Dodatki do przepisu. Niezwykłe składniki. Nowe smaki

Klasyczne produkty, które są często używane do gotowania dania mięsne może rozjaśnić i zróżnicować ten przepis. Boyar wieprzowina może być gotowane ze składników, takich jak suszone śliwki, marchew, korzeń imbiru, oliwki, a nawet ananasów w puszkach.

Boyarski wieprzowina z ziemniakami

Jedyną regułą jest to, że liczba dodatkowych składników powinna być umiarkowana, tak aby uzupełniały i podkreślały smaki i aromaty głównych produktów.

Może być stosowany w tym przepisie i czosnku. Być może o nim warto powiedzieć kilka słów osobno. Jeśli dodasz czosnek na samym początku gotowania, pod koniec pieczenia po prostu straci smak przed długotrwałą ekspozycją na wysokie temperatury. Dlatego najlepszą opcją jest pominięcie kilku zubków przez zmiażdżenie, wymieszanie z sosem (kwaśną śmietaną, białym lub zwykłym majonezem o niskiej zawartości tłuszczu) i zalanie w połowie gotowanymi stekami przed dodaniem sera.

Serwowane przy stole

Boyar Pork - sama potrawa jest dość spektakularna i ekspresyjna. Może być prezentowany na stole w tej samej formie, w jakiej został wypieczony. Jest to całkowicie dopuszczalne zgodnie z etykieta i może być regulowane tylko przez format wakacji i preferencji samej gospodyni.