Duszona kaczka: przepis z kapustą, z ziemniakami
Doskonałą potrawą na stół codzienny i świąteczny jest duszona kaczka. Przepisy dotyczące jej przygotowania są zróżnicowane. Ptak może być duszony w śmietanie, czerwonym winie lub własnym soku, gotowany z ziemniakami, kapustą, suszonymi śliwkami i wieloma innymi produktami. Jak stworzyć pyszny obiad lub kolację, gdzie głównym "hitem" potraw będzie gulasz kaczka, zostaną omówione w tym artykule.
O zaletach produktu
Mięso z kaczki uważane jest za bardzo smaczne. Zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych. Kaczka jest bogata w selen, fosfor i cynk. Zawiera przydatne witaminy z grupy B, a także A, K, E, C. Wiele osób przypisuje właściwości lecznicze mięsa kaczego. Jego stosowanie ma pozytywny wpływ na potencję i stymuluje metabolizm lipidów. Jednak kaczka nie może spożywać osób podatnych na nadwagę lub cierpiących na cukrzycę. Faktem jest, że jego mięso jest dużo grubsze niż królik lub kurczak i nie można go nazwać dietetycznym. Doskonale różnicuje codzienne porcje gulaszu z kaczki. Przepisy kulinarne zostaną przedstawione poniżej.
Kaczka w śmietanie. Składniki
To najprostszy sposób na stworzenie dania. Nie potrzebuje specjalnych składników i przypraw. Tradycyjnie gotowane w duszonej guście z kwaśnej śmietany. Przepis na przygotowywanie dań informuje nas, że potrzebujemy następujących produktów:
- mięso kaczki - 600 gramów;
- śmietana - 7 łyżek;
- olej roślinny - 5 łyżek;
- bulion mięsny - 150 gramów;
- pieprz, sól, zielenie - do smaku.
Kaczka w śmietanie. Metoda gotowania
W kwaśnej śmietance pojawia się apetyczny gulasz z kaczki. Przepis na gotowanie obejmuje następujące działania krok po kroku.
- Przede wszystkim kaczka musi być pocięta na porcje, a jabłko i cebula - w duże kostki.
- Następnie na gorącej patelni usmaż mięso aż do zarumienienia i dodaj do niego cebulę i jabłko. Składniki należy gotować na umiarkowanym ogniu przez kolejne pięć minut, a następnie wlać do bulionu mięsnego.
- Teraz kaczkę należy przenieść do podwójnego kotła lub do łaźni wodnej, dodać do niej śmietanę, sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć do piętnastu minut przed gotowaniem.
Oto nasza duszona kaczka. Przepis na stworzenie dania jest przydatny dla każdej sumiennej i troskliwej gospodyni.
Duszona kaczka z ziemniakami. Składniki
Aby przygotować to danie należy zaopatrzyć się w takie produkty:
- rosół z kurczaka - 150 mililitrów;
- pierś z kaczki - 200 gramów;
- ziemniaki - 1 duża bulwa;
- Kapusta Savoy - 1/4 widelca;
- wędzony boczek - 2 paski;
- czosnek i pieprz (ziemia) - po jednym szczypcowaniu;
- sól - do smaku.
Duszona kaczka z ziemniakami. Metoda gotowania
- Aby uruchomić pierś z kaczki, posmaruj solą, przyprawami i pieprzem.
- Następnie należy umieścić go na patelni z grubymi ściankami i smażyć na małym ogniu przez piętnaście minut, aż pojawi się chrupiąca brązowa skórka. W takim przypadku tłuszcz z mięsa powinien powoli topnieć. Patelnia podczas gotowania nie musi się ruszać i potrząsać.
- Następnie kaczkę należy ostrożnie wyjąć z naczynia. W takim przypadku mięso powinno pozostać surowe. Połowę tłuszczu, który się z niej wytapia, należy pozostawić na patelni. Kolejna część może być przydatna do przygotowania innych pysznych dań.
- Teraz należy zmniejszyć ogień pod patelnią i nałożyć plasterki boczku (każdy pasek musi zostać najpierw pocięty na trzy części). Produkt musi być pieczony przez dwie do trzech minut, aż będzie chrupiący.
- Po tym na patelni chcesz umieścić obraną i dużą (osiem sztuk) posiekaną bulwkę ziemniaczaną. Musi być smażone razem z bekonem przez około dziesięć minut.
- Następnie do pozostałych składników należy dodać posiekane kapusta włoska. Wszystkie składniki należy natychmiast dokładnie wymieszać i wlać rosół z kurczaka.
- Następnie na wierzchu produktów należy umieścić skórkę na piersi kaczki. Następnie naczynia wraz z zawartością muszą być szczelnie zamknięte pokrywką i utrzymywane na umiarkowanym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
- Teraz musisz przyprawić warzywa pietruszką i czosnkiem, po wyjęciu z nich mięsa.
To jest gotowe do duszenia kaczki z ziemniakami. Przepis gotowania ma różne interpretacje. Możesz dodać do niego inne warzywa lub przyprawy.
Duszona kaczka z kapustą. Składniki
Aby przygotować to danie, potrzebujemy tuszki z kapusty i kaczki. Przy wyborze odpowiedniej osoby należy pamiętać, że mięso drobiowe ważące nie więcej niż dwa i pół kilograma uważane jest za najsmaczniejsze. Świetna kaczka, duszone plastry. Przepis gotowania obejmuje użycie takich produktów:
- smalec - 30 gramów;
- cebula - 2-3 kawałki;
- biała kapusta - 2 kilogramy;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- Koper (posiekany) - 1 łyżka stołowa;
- pietruszka (posiekana) - 1 łyżka stołowa;
- tusza kaczki - 1 sztuka;
- mąka - 1 łyżka stołowa;
- kwas cytrynowy, ocet - do smaku;
- liść laurowy i kminek - do smaku;
- cukier, pieprz, sól - do smaku.
Duszona kaczka z kapustą. Metoda gotowania
Bardzo "uwielbia" przyprawy kaczki, duszone z kapustą. Przepis gotowania obejmuje użycie suszonych ziół, które sprawią, że mięso będzie delikatniejsze i pachnące. Co więc należy zrobić, aby przygotować to kulinarne arcydzieło?
- Przede wszystkim zwłoki ptaka należy podzielić na porcje i przetrzeć solą i przyprawami.
- Następnie mięso należy ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować stopionym tłuszczem i włożyć do piekarnika. Powinien być smażony w średniej temperaturze, aż do połowy. W trakcie gotowania mięso powinno być okresowo posypywane wodą i podlewane uwolnionym tłuszczem, aby nie było zbyt suche.
- Podczas gdy kaczka piecze się w piekarniku, musisz drobno posiekać kapustę, włożyć posiekaną cebulę i kminek, zalać wrzątkiem wszystkie składniki, włożyć do pieca i doprowadzić do wrzenia.
- Następnie mięso należy wyjąć z piekarnika, ostrożnie włożyć na kapustę i gotować na wolnym ogniu jeszcze pół godziny.
- Następnie należy roztopić tłuszcz, wymieszać go z prażoną mąką, zalać wodą i dokładnie wymieszać.
- Teraz uzyskaną ciecz należy wlać do kapusty z mięsem, doprowadzić do wrzenia, pieprzu, doprawić kwaśną śmietaną, dodać cukier, sól, dodać kwas cytrynowy lub ocet i ogrzać wszystko dobrze.
Ta kaczka jest gotowa na gulasz z kapustą. Przepis na gotowanie wyda się bardzo prosty i bezpośredni. Podanie jedzenia do stołu należy rozłożyć na dużym płaskim naczyniu: kapusta powinna znajdować się pośrodku, a kawałki kaczki - na brzegach.
Gulasz z kaczki w powolnym naczyniu: składniki
Naczynia gotowane w powolnym piecu są godne uwagi ze względu na ich wyjątkową delikatność i soczystość. Duszona kaczka, której przepis jest uważany w tym artykule, jest również doskonała w tym urządzeniu gospodarstwa domowego. Aby przygotować tę pyszną przekąskę, potrzebne są następujące składniki:
- tusza kaczki - 1-1,5 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- seler - 2 paczki;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Gulasz z kaczki w wolnym naczyniu: metoda gotowania
Najlepsza jest kaczka duszona w plasterkach. Przepis na gotowanie nie zajmuje dużo czasu.
- Najpierw ptak musi zostać dokładnie umyta i pocięta na kawałki.
- Następnie mięso należy przetrzeć ulubionymi przyprawami i solą i odstawić na chwilę.
- Następnie kaczka musi być smażona, aż do połowy w powolnym piecu.
- Następnie pokroić cebulę w pół-pierścienie, marchewkę w plasterki, a seler włożyć w małe paski.
- Następnie musisz dodać warzywa do mięsa i smażyć przez jakiś czas. Następnie w produktach należy umieścić przyprawy i wlać wszystkie składniki bulionu lub wody tak, aby ciecz na dwóch palcach góruje nad mięsem. Następnie multicooker powinien zostać ustawiony w trybie "Quenching". Dość długo przygotowuję gulasz z kaczki. Przepis gotowania naczynia sugeruje, że powinien pokutować w wolnej kuchence przez półtorej godziny.
To danie może być podawane z bocznym daniem z gotowanych ziemniaków. Warzywa obrane i umyte można umieścić w podwójnym kotle i gotować w urządzeniu gospodarstwa domowego w tym samym czasie co ptak. Ozdobione świeżymi ziołami przed podaniem kaczki, duszone w wolnym naczyniu. Przepis tej potrawy podbije Cię swoją wyjątkową prostotą. Smak Bon!