Duszona papryka to proste i smaczne danie!

Gęsty i jasny papryka przypomina nam późne lato i wczesną jesienią. Po pierwsze, jego jasne kolory: żółty, czerwony, pomarańczowy, zielonkawy. Po drugie, fakt, że nadszedł czas: warzywa nie są zbyt drogie w tym cudownym czasie w supermarketach i na rynkach wszystkich kolorów, a można ugotować z nich całą gamę pysznych i, co najważniejsze, najbardziej użytecznych dań. Tutaj i duszona papryka w różnych odmianach w waszej służbie. Cóż, spróbuj gotować?

Co łączy duszoną paprykę?

Słodka papryka, którą również nazywamy bułgarskim - stanowi integralną część wielu kulinarnych potraw. Jest pachnące, soczyste, smaczne i piękne. Ponadto bułgarski gulasz z papryki nie wykazuje agresji w żadnej z potraw. Wręcz przeciwnie, jej subtelny smak bardzo delikatnie rozkoszuje się rozkoszami pozostałych składników. Nie dziw się, że jest kochany przez kucharzy z różnych krajów!

Nawiasem mówiąc, duszona papryka jest nieczytelna, można ją łączyć z praktycznie dowolnymi warzywami, a nawet niektórymi owocami. Ale pomidor jest szczególnie odpowiedni. Wszystkie rodzaje dodatków z przekąskami i daniami głównymi, a także inne pyszne dania - to wynik połączenia tej "słodkiej pary". A oprócz pomidorów i innych warzyw, duszona papryka wygląda dobrze w połączeniu z ryżem, mięsem, ziemniakami, liściaste sałatki. I zawsze okazuje się pyszne.

Niewiele o wstępnym przygotowaniu

W każdym kulinarnym naczyniu z bułgarskim pieprzem nie jest trudno się z nim obchodzić. Przed przetworzeniem i przygotowaniem konieczne jest usunięcie z niego łodyg i nasion. Podstawa szypułki starannie przycina i łączy je z jądrami. Następnie opłucz owoce, aby usunąć pozostały kurz i nasiona. Do gotowania zaleca się spożywanie dużych, niedojrzałych owoców o jasnozielonym, ciemnozielonym lub żółtawym kolorze. A jeśli chcesz nadziać paprykę nadzieniem, łatwiej jest najpierw wylać owoce bez nasion gorącą wodą i gotować przez minutę. To na ogół cała mądrość.

Duszona papryka. Przepis z warzywami

Do jego przygotowania potrzebujemy najprostszych składników. To jest:

• funt bułgarskiej papryki;
• para marchewek;
• korzeń selera ;
• korzeń pietruszki ;
• para żarówek;
• gram 150 świeżej białej kapusty;
• pasta pomidorowa lub pół kilograma świeżych pomidorów;
• czosnek;
• przyprawy i sól do smaku;
• zieleń do dekoracji.

Zacznijmy gotować

Cebula wraz z korzeniami (marchew, seler, pietruszka) są czyste. Wszystkie te rzeczy drobno siekamy w paski. Lekko smażyć na oleju roślinnym na nieprzywierającej patelni.

Białą kapustę parzy się wrzątkiem, również drobno posiekaną, łącząc z korzeniami w patelni, dodając pół szklanki wody, pomidory lub makaron, sól i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości.

W strąkach słodkiej papryki, identycznych rozmiarów, wycinamy dużą część bazy (w postaci zamykanej pokrywy, nie do samego końca). Usuń nasiona, starając się nie naruszać integralności płodu. Następnie włóż strąki do wrzącej wody na kilka minut, oprzyj w durszlaku i schłodź do temperatury pokojowej.

Napełnij paprykę farszem gulaszowym i umieść w rzędzie w przygotowanym pojemniku. Wypełnij wszystkie te rzeczy pastą pomidorową, dodaj zmiażdżony czosnek, szczyptę gałki muszkatołowej, gotuj przez 15-20 minut.

Nasze danie - papryka z warzywami - jest gotowe. Możesz również podać do stołu. Przed użyciem tego smacznego i zdrowego dania (w końcu są praktycznie tylko warzywa, które wchłonęły wszystkie letnie witaminy), można posypać je świeżymi posiekanymi zieleniami - dla piękna i korzyści!

Papryka z pomidorami

Pomidory - najbardziej odpowiedni składnik bułgarskiej papryki. Ponadto, na początku jesieni - w sezonie, a są one tylko rubli. Będziemy potrzebować kilograma pieprzu, oleju roślinnego, kilku dużych lub kilkunastu małych pomidorów, w zależności od odmiany. A także: cebula, czosnek, przyprawy, gorzki pieprz, sól. Oczywiście, zieloni.

Metoda gotowania

Pieprz jest myte (łodyga w tym przepisie nie jest konieczne do usunięcia!) I widelec nakkalivaem w 2 lub 3 miejscach. Smażyć strąki po obu stronach olejem roślinnym.

Obierz pomidory, pokrój w kostkę i usmaż na posiekanej cebuli. Dodaj ten sam pokruszony czosnek, drobno posiekaną zieleninę solą.

Umieść na naczyniu gotowe papryki, polej sosem pomidorowym, daj czas na napar. Ale lepiej podawać duszone pomidory z schłodzonymi pomidorami.