Bufet: przepisy kulinarne. Co ugotować na stole w formie bufetu

We współczesnym społeczeństwie na dużym stole bankietowym rzadko świętuje się uroczystość. Aby rozrywka była bardziej aktywna, a goście mieli możliwość tańca i spotkań towarzyskich, obecnie organizuje się bufety. Z tego artykułu dowiesz się, co gotować na stole w formie bufetu i jak go poprawnie ułożyć.

Stół w formie bufetu

Jeśli chcesz, aby Twoje wakacje były zapamiętane przez gości przez długi czas, spróbuj uporządkować je poprawnie. Oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci uniknąć typowych błędów:

• Zanim przygotujesz bufet, określ jego lokalizację. Nie umieszczaj go blisko ściany, aby goście mogli swobodnie podejść do przekąsek z każdej strony. Środek pomieszczenia powinien być również pozostawiony wolny, aby było wystarczająco dużo miejsca na tańce lub zawody.
• Pamiętaj, że stolik w formie bufetu musi być wyższy niż zwykle. W takim razie wygodnie będzie dla gości zabrać ze sobą jedzenie i napoje.
• Naczynia na stół bufetowy powinny być proste i lekkie. Nie są dołączone sztućce.
• Umieść czyste naczynia na różnych końcach stołu, aby goście nie czekali na swoją kolej. Umieść stół na kółkach lub tacę na używane naczynia w pobliżu.
• Przekąski i napoje są ułożone symetrycznie od środka blatu do krawędzi. Niech część stołu będzie pusta, aby członkowie drużyny mogli zostawić na niej pełne talerze i tańczyć.
• Pamiętaj, aby pomyśleć o tym, jak zorganizować stolik w formie bufetu. Do tego można użyć świeżych kwiatów, kolorowych kulek i symboli świątecznych (anioły, gwiazdki, świeczki, ciasta itp.).
• Menu w formie bufetu w pracy musi być skoordynowane z personelem, aby uwzględnić jego interesy. Zazwyczaj przekąski przy stole bufetowym podawane są w formie kanapek, tartynek, tartalet i kanapek oraz przysmaków mięsnych w postaci pięknie udekorowanych kawałków. Nie zapomnij o owocach, które można pięknie ułożyć w koszach lub ułożonych w stos talerzach.
• Rejestracja dań na stół bufetowy - ogromne możliwości kreatywności. Na przyjęciu dla dzieci przekąski mogą przybrać wygląd śmiesznych zwierzątek, owadów lub ptaków. Również na stole mogą pojawić się postaci z bajek, postaci z kreskówek i książki dla dzieci.

Jeśli wątpisz w swoje umiejętności, skontaktuj się z agencją specjalizującą się w takich wakacjach. Pomogą ci w organizacji imprezy, zapewnią obsługę kelnerów, kucharzy i toastmaster.

Przepisy kanapkowe

Aby przygotować świąteczną przekąskę, potrzebny będzie długi bochenek, bagietka lub ciabatta. Pokrój chleb na cienkie plasterki, posyp je oliwą z oliwek i lekko wysusz w piekarniku. Gdy baza jest już gotowa, możesz rozpocząć przygotowywanie różnych wypełnień. Przepisy na kanapki:

• Drobno posiekaj czerwoną cebulę i marynowane kapary. Połącz produkty z mascarpone, skórką cytrynową, dodaj trochę soli i pieprzu. Rozłóż chleb z uzyskaną masą, nałóż kawałek wędzonego łososia i liść szpinaku.
• Upiecz bułgarski pieprz w piekarniku, a następnie usuń z niego skórkę. Krojonego chleba z fetą ułóż paski papryki i oliwki na wierzchu. Kanapki solą i pieprzem.
• Podsmażcie gotowane krewetki w odrobinie oleju z czosnkiem i sosem chili (do smaku). Gdy będą gotowe, połącz je z posiekaną natką pietruszki, posyp sokiem z cytryny i umieść na bochenku.

Tartlets Przekąski

Małe kosze ciasta mogą być używane jako osobne danie lub jako dodatek - na przykład do serwowania sosów. Gotować pyszne tartlets, Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Połącz wątroba dorsza (pół słoika) z posiekanym koprem, kaparami, drobno posiekaną cebulką i startym serem. Wypełnij tartlety mąką żytnią i udekoruj je zielenią.
• Lekko solony łosoś pokroić na duże plasterki, a ogórek - na małe kostki. Połącz stopiony ser z majonezem i posiekanym koprem. Połóż rybę na dnie gotowych tartalet, umieść ogórek obok niego i nałóż masę sera na wierzch. Udekoruj zielenią.
• Białka Rusztuj, łącz je ze stopionym serem, majonezem i posiekanym koprem. Napełnij powstałą masę tartalet, a na wierzch czerwonego kawioru.

Canape

Lekkie i piękne przekąski na szaszłykach zachwycą gości nie tylko smakiem, ale także ich wyglądem. Przygotowanie kanapek wakacyjnych jest bardzo proste:

• Ogórek przeciąć na pół i pokroić na pół pierścienie. Pokrój paluszki krabowe na plasterki i gotuj krewetki w osolonej wodzie. Wytnij oliwkę na szpikulcu, a następnie dwie krewetki, krab i przymocuj konstrukcję do plasterka ogórka.
• Pałeczki krabowe kroimy w kostkę, a małe marynowane ogórki kroimy w plastry (powinny być tego samego rozmiaru co pozostałe składniki). Na szpikulcu przypiąć jedną oliwkę, jedną oliwkę, kawałek ogórka i ustawić wszystko na kiju kraba.
• Pokrój chleb żytni na plasterki, pokrój filety śledziowe w plasterki, a świeże ogórki w kostkę. Połóż kromkę chleba, ryby, ogórka i gałązkę kopru, a następnie przekłuj kanapkę szaszłykiem.

Przekąski na drewniane szpikulce

Aby przygotować to danie, potrzebujesz długiego drewnianego szpikulca, warzyw, owoców, mięsa, ryb i odrobiny wyobraźni. Przekąska w formie mini-szpikulca jest wygodna w użyciu i wygląda całkiem imponująco.

• Pokrój chleb żytni i usmaż w piekarniku. Pokrój kiełbasy myśliwskie na kostki, słodką paprykę i ser w prostokąty. Alternatywnie posiekaj przygotowane potrawy na szaszłyki i podawaj je z sosem z majonezu, koncentratu pomidorowego, posiekanej zieleni i czosnku.
• Pokrój oliwki i pomidory cherry na pół. Na szaszłyku jedna połowa pomidora, kulka mozzarelli, zielenie i oliwka. Przekąska w postaci grzybów jak dzieci i byłaby odpowiednia na przyjęciu dla dzieci.
• Połóż oliwkę na szpikulcu, zawinąć w plasterek kiełbasy, kostkę sera feta, okrąg z ogórków i rzodkiewki. Powtórz sekwencję czynności kilka razy. Połóż szaszłyki na talerzu i udekoruj pomidorkami cherry.

Szynka zrolowana z nadzieniem

To proste danie powinno z pewnością ozdobić Twój stół bufetowy. Przepis na tę przekąskę jest bardzo prosty:

• Zetrz ugotowane jajka i ser, ogórki kiszone na małe kostki, posiekaj koperek i czosnek.
• Połącz jedzenie z majonezem. Owiń dwie łyżki nadzienia plasterkiem szynki, odetnij brzegi szpikulcem.
• Zetrzeć ser i jajka kurze, dodać posiekany czosnek i śmietanę. Farsz do rolek gotowy.

Przekąski rybne

Żaden stół bufetowy nie może być wyleczony bez ryb. Poniżej możesz przeczytać przepis na tę przekąskę:

• Aby zrobić rolki łososia, pokrój filety rybne na cienkie talerze. Do nadzienia mieszamy ugotowany ryż, posiekane jajka, starty ser i majonez.
• Wytnij wszystkie kształty z ciasta francuskiego i upiecz je w piekarniku. Gdy baza jest już gotowa, posmaruj ją pianką ze śledzia, twarożku, żółtek i kwaśnej śmietany. Na wierzch z kawałkiem śledzi i gałązką pietruszki.
• Forshmak to bardzo popularna przekąska znana na całym świecie i idealnie nadaje się na stół bufetowy. Aby to zrobić, weź bez kości, lekko solony filet śledziowy, pokrój go na małe kawałki. Włożyć przygotowaną rybę, jajko na miękko, sól, pieprz do miski i wszystko zmielić mikserem. Rozłóż plastry opiekanego czarnego chleba z otrzymanym pasztetem i udekoruj zieloną cebulką.

Różne warzywa

Wycinanie warzyw ze świeżych warzyw ozdobi każdy stół w formie bufetu. Przepis:

• Gotuj duże płaskie danie. Zanim zaczniesz pokrojone warzywa należy dokładnie wyczyścić.
• Umieść sałatę na dnie talerza.
• Pokrój jednego pomidora na cienkie plasterki, a następnie złóż plasterki po przekątnej.
• Następnie umieść rzodkiewki i ogórki, pokrój w pierścienie.
• Małe pomidory pokroić na cztery części (w formie kwiatu) i umieścić na krawędzi naczynia.
• Udekoruj kompozycję świeżymi zieleniami.

Przekąski owocowe

Aby udekorować to danie, będziesz potrzebował form do kręconego krojenia. Jeśli nie są pod ręką, użyj noża. Możesz użyć dowolnych sezonowych owoców, które mogą ozdobić stół bufetowy. Receptury owocowe:

• Banan pokroić na plasterki szerokości jednego centymetra, a następnie wyciąć z każdego serca za pomocą formy. Traktuj Kiwi w ten sam sposób.
• Mandaryn podzielony na plasterki, a winogrona są oddzielone od gałązek.
• Kawałki nakolitu owocowego na szaszłykach w różnych wariantach.
• Pokrój pomarańczę na pół, umieść ją na talerzu, a następnie wklej na wierzch canape. Połóż pozostałe szaszłyki na brzegach naczynia.

Przekąski Lavash

Rolle z nadzieniem mięsnym, serowym lub rybnym stały się ostatnio bardzo popularne. Ta oryginalna obfita uczta zdobi każdy stolik w formie bufetu. Przepis na przekąski czytaj dalej:

• Pierś z kurczaka gotować w osolonej wodzie, a następnie ugotować i pokroić w kostkę. Rozłóż cienki chleb pita na stole, smar ser śmietankowy i posypać posiekanym koprem. Przykryj blank drugą kartką pita. Wymieszaj kurczaka z startym stopionym serem, ułóż równą warstwę na wierzchu, a następnie posyp ją koreańską marchewką. Delikatnie wyrzuć bułki z pieczywa pita z nadzieniem, pamiętając o natłuszczeniu krawędzi roztopionym serem dla niezawodności. Zawiń naczynie w folię spożywczą i pozostaw na kilka godzin w lodówce. Przed podaniem rolkę należy pociąć na pierścienie i rozłożyć na talerzu w kółko.
• Kolejną przekąską, którą zalecamy przygotować, jest szprota. Aby zrobić nadzienie, trzeba zetrzeć każdy twardy ser na drobnej tarce, zagnieść widły widelcem, posiekać białka i żółtka kilku jajek kurzych oddzielnie. Rozłóż lawendę ormiańską na powierzchni roboczej, rozłóż ją majonezem, posyp czosnek do smaku, ułóż białka, żółtka i szproty. Posyp serem tartym na nadzieniu, przykryj drugą warstwą chleba pita i jeszcze raz posmaruj powierzchnię majonezem. Rozwałkuj rolkę ze ślepej próby, zawiń ją w celofan i włóż do lodówki. Przed podaniem pokrój przystawkę ostrym nożem i rozprowadź na płaskim naczyniu.

Wniosek

Możliwość zorganizowania odpowiedniego bufetu pomoże ci zdobyć sławę jako dobra gospodyni domowa. Więc nie bój się eksperymentować. Zapraszam do organizowania uroczystości rodzinnych w tym stylu. Gotuj według różnych receptur kanapki, kanapki i tartaletki. Świąteczne potrawy, takie jak Twoi goście, ale nie opóźniaj ich przy stole przez długi czas. Dlatego impreza zostanie zapamiętana dla nich dzięki zabawnym konkursom, tańcom i rozrywce.