Bułgarski pieprz. Przydatne właściwości

Bułgarski pieprz jest bardzo przydatnym warzywem. To prawdziwy magazyn witamin. Hodowcy w Bułgarii każdego roku wyświetlają nowe odmiany pieprzu. W zależności od koloru, będzie miał kilka przydatnych substancji. To warzywo należy do roślin rodzina psiankowata. Ojczyzna nazywa się Ameryka. W XVI wieku został wraz z innymi warzywami wprowadzony do Europy i na Bliski Wschód. Możesz go ugotować prawie w dowolny sposób. Po pojawieniu się puszek z pieprzem zaczęto aktywnie produkować konserwy. To marynowane warzywo jest przechowywane przez długi czas, nawet w temperaturze pokojowej. Do marynowania najczęściej stosuje się kwas octowy lub cytrynowy. Wraz z solą i przyprawami marynata nie pozwala na rozwój mikroorganizmów. Pieprz marynowany to zapierająca dech w piersiach przekąska, którą można wykorzystać jako prawdziwą gotową sałatkę do każdego stołu.

Jak wybrać odpowiednie warzywo

Do marynowania najlepiej używać zielonej i czerwonej papryki. Powinny to być różne mięsiste ściany. Papryka z twardą nie działa, lepiej ją używać do duszenia, smażenia lub wypychania. Przed włożeniem warzyw do słoików należy je dokładnie opłukać i wysterylizować. Marynowana bułgarska papryka z chrzanem to świetna pikantna przekąska. Nawet jeden z jego wielokolorowych wyglądów może podgrzać apetyt. To przygotowanie o pikantnym smaku ma szansę ozdobić świąteczny stół.

Składniki

Za kilogram słodkiej papryki będzie potrzebny rozdrobniony korzeń chrzanu, dla koloru może być zabarwiony sok z buraków 200 mililitrów octu 3%, 3 średnie cebule, sól, łyżka cukru, ziele angielskie, trochę goździków.

Metoda gotowania

Najlepiej jest dla tego przepisu wybierać duże, mięsiste owoce oczyszczone z łodyg i nasion. Muszą być upieczone w piecu, jednocześnie mocno naciskając wieko palarni. Bułgarski pieprz można pozostawić w ogóle na całą noc. Potem da więcej soku. Warstwy muszą ułożyć paprykę i chrzan, a na górze wypełnić wszystkie pierścienie marynowana cebula. Przyprawy i liście laurowe kładzione są między warstwami. Kiedy pieprz daje sok, należy go spuścić i zagotować z dodatkiem goździków. Następnie mieszaninę chłodzi się, przesącza. Do tego dodano ocet i olej roślinny. Wszystko to jest wypełnione pieprzem, który musi być marynowany przez 10 dni. Przed podaniem możesz zrobić sałatkę. Aby to zrobić, warzywa są krojone w kulki i marynowane.

Cechy wyróżniające

Naczynia z papryki charakteryzują się wyjątkową kompozycją. Warzywo to zachowuje wszystkie korzystne substancje nawet po obróbce cieplnej. Może być przydatny w dowolnej formie, w tym w marynacie. Naukowcy z University of Kansas doszli do wniosku, że papryka może mieć korzystny wpływ na ludzi, którzy są aktywnymi i pasywnymi palaczami. Jak wiadomo, dym papierosowy charakteryzuje się dużą ilością substancji rakotwórczych, które wpływają na wchłanianie witaminy A. Bułgarska papryka zawiera tę witaminę w dużych ilościach, co znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo raka płuc.