Masło: skład, korzyści i główne typy

Czym jest masło

Masło jest produktem spożywczym pochodzenia zwierzęcego i charakteryzuje się wysokim udziałem tłuszczu mlecznego. Jest szybko wchłaniany, ma doskonały smak i właściwości biologiczne, a także jest jednym z głównych źródeł cholesterolu. Ten produkt ma dość wysoką kaloryczność i delikatny smak, zachowuje swój kształt w temperaturze pokojowej i łatwo topi się w ogniu. Ponadto naturalne masło ma jasnożółty jednolity kolor i lśniący wygląd. Jest to naprawdę użyteczny produkt, bogaty w różne minerały i witaminy.

Skład i wartość energetyczna

Skład masła zawiera wiele witamin z grupy A, które nie są zawarte w żadnej innej olej roślinny witaminy z grupy K, B, E, D i P, niezbędne dla każdej osoby do rozwoju zębów i kości, zdrowej skóry i włosów, utrzymania prawidłowej pracy narządów płciowych i układu nerwowego. Ponadto zawiera około stu pięćdziesięciu różnych kwasy tłuszczowe i około 40% kwas oleinowy.

Także w składzie takiego produktu jak masło, węglowodany, białka, wapń, potas, mangan i żelazo. Zawiera również fosfor, magnez, sód, miedź i cynk. Zawartość kalorii w maśle wynosi w przybliżeniu 7,29 Kcal na gram. Jest to bardzo duża liczba, więc dietetycy nie zalecają spożywania zbyt dużej ilości tego produktu, aby nie sprowokować zestawu dodatkowych kilogramów. Zalecana dawka to nie więcej niż piętnaście do trzydziestu gramów dziennie.

Główne rodzaje masła

Do chwili obecnej istnieją cztery główne rodzaje masła: słodka śmietana, śmietana, chłop i ghee. Pierwszy powstaje na bazie zwykłego pasteryzowanego kremu, a drugi - na bazie pasteryzowanego, wstępnie sfermentowanego bakterie kwasu mlekowego kremowy Dlatego masło kwaśno-śmietankowe, w odróżnieniu od słodkiej śmietany, ma wyraźnie charakterystyczny specyficzny smak. Taki produkt nigdy nie będzie mylony z niczym innym.

Masło chłopskie jest produkowane z fermentowanej niepasteryzowanej śmietany, w wyniku czego jest przechowywane przez bardzo krótki czas, a ghee prawie nie zawiera wody i jest używane głównie do smażenia.

Przydatne właściwości naturalnego masła

Niezwykle przydatne jest stosowanie tego produktu z różnymi zaburzeniami w przewodzie pokarmowym, podatnością na raka, utrzymaniem zdrowia i elastyczności mięśni, pięknem skóry i włosów. Ponadto konieczne jest tworzenie silnych paznokci i zębów, a także utrzymanie czujności psychicznej. Konieczne jest włączenie masła do diety wszystkich dzieci i osób żyjących w surowym klimacie. Dla nich ten produkt jest niezbędnym źródłem energii, które promuje szybką odnowę komórek i znacznie zwiększa odporność.