Kapusta w Pietrowskim. Przepis na solenie kapusty na zimę

Wiele gospodyń domowych wylądowało w letnich domkach biała kapusta , spróbuj zrobić więcej akcji jesienią. Przygotowują różnorodne dania z tego warzywa, używając różnych receptur. Ktoś gotuje zwykłe sałatki, ktoś po prostu przechowuje w piwnicy, używając do gotowania zupy i barszczu, a ktoś kwaśnie i marynuje.

Jeśli kochasz kiszona kapusta Jeśli w Twojej rodzinie preferujesz pikle na stole, sugerujemy przygotować pyszne danie. To jest kapusta w stylu Pietrowskim. Przepis jest bardzo prosty i szybki, nie wymaga wiele czasu. Kapustę tę można podawać z dowolną potrawą, czy to mięsem, czy gotowanymi ziemniakami. Ponadto kapusta w Petrowskim dostanie bardzo smaczną zupę kapustną, domowe kotlety z kapusty, rolki warzywne z kapusty itp.

Wymagane składniki

• Dwa kilogramy białej kapusty.
• Jedna duża cebula.
• Funt marchewki.
• Cztery ząbki czosnku.
• Dwie łyżki grubej soli.
• Sto gramów 9% octu.
• 150 gramów oleju słonecznikowego.
• Łyżeczka miodu.
• Pół szklanki cukru.
• Ćwierć filiżanki żurawiny.

Klasyczny przepis

Jak przygotowuje się najsmaczniejszą kapustę w Pietrowski? Przepis nie wydaje się trudny, nawet dla początkujących w branży kulinarnej. Więc przejdźmy do gotowania.

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki. Cienko pokroić kapustę, pokroić w pół-pierścienie cebuli. Marchew można kroić w kostkę, ale zgodnie z klasyczną recepturą należy ją potrzeć na drobnej tarce. Czosnek można pozostawić w całości, ale można go posiekać nożem, lekko miażdżąc nożem.

Teraz wymieszaj wszystkie składniki, dodając sól, liść laurowy, cukier granulowany, miód, olej roślinny. Kapustę w Petrov, której przepis trafi do wielu, można uzupełnić żurawiną. Dzięki temu kapusta stanie się jeszcze smaczniejsza, nabędzie niesamowicie przyjemnego kwaśnego smaku i zyska niepowtarzalny aromat jagód.

Po dodaniu wszystkich składników potrzebnych do napełnienia kapusty wrzącą wodą, przykryj pokrywką i przymocuj ją do górnej części jarzma. Więc kapusta w Pietrowski (klasyczny przepis jest rozpatrywany w tym przypadku) odpocznie przez trzy dni. Lepiej jest, jeśli jej odpoczynek odbędzie się w ciemnym i zimnym miejscu.

Opcje

Zdarza się, że gospodynie chcą dalej różnicować swoje przepisy. A potem przyszedł na świat: kapusta z jabłkami, kapusta w Pietrowski - przepis z papryką, z bakłażanem, kapustą z chrzan i miód, z borówkami, burakami i wieloma innymi odmianami na ten temat. Każda gospodyni, jak to mówią, dostosowuje się do jej domostwa i sprawia, że ​​danie, które jest "zmiecione" ze stołu w jej rodzinie w ciągu kilku minut.

Nawiasem mówiąc, jeśli mówimy o takiej opcji jak kapusta w Pietrowskim, przepis z papryką jest uważany za drugi najbardziej popularny. Bułgarska papryka, w przeciwieństwie do żurawiny, sprawia, że ​​kapusta jest słodka, co sprawia, że ​​smakuje bardziej nietypowo. Aby przygotować takie danie, możesz wziąć za podstawę wszystkie proporcje i składniki z klasycznej wersji i dodać 300-350 gramów słodkiej bułgarskiej papryki. Również bardzo często przyprawy trafiają do kapusty i pieprzu: kminek, nasiona gorczycy, kolendra.

Przed podaniem zaleca się wycisnąć trochę kapusty i dodać olej roślinny i świeżą cebulę lub zieloną cebulę.