Ciasto "Fallen Leaves": przepis ze zdjęciami

Ciasto "Fallen Leaves" jest tak zwane, ponieważ jego wygląd przypomina jesienne liście, upadł na ziemię i położył się na slajdzie. W rzeczywistości przepis na ciasto "Upadłe liście" jest bardzo, bardzo prosty, nawet początkująca gospodyni może go przygotować, a nawet dość szybko. I chociaż wygląda bardzo oryginalnie. Kolejne ciasto jest idealne na pierwsze kulinarne doświadczenia i gotowanie z dziećmi. A jeśli uważasz, że podstawą jest biszkopt i kwaśna śmietana, to ciasto "Fallen Leaves" jest idealne na przyjęcie dla dzieci.

Klasyczny przepis

Do ciasta potrzebne będzie kilka składników. W przypadku ciast, weź:

• 6 kurzych jaj;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• pół łyżeczki sody;
• ocet do gaszenia.

Aby uzyskać krem, weź:

• litr tłuszczu o zawartości tłuszczu co najmniej 30%;
• cukier - 1 szklanka.

Gotowanie ciast

Aby ugotować ciasto "Fallen Leaves", krok po kroku, ze zdjęciami, będzie mile widziany. Aby zrobić ciasto, weź jajka i cukier. Jajka najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej. Pokonaj je w misie miksera i dodaj cukier. Pokonaj, aż mieszanina zmieni kolor na biały i co najmniej podwaja objętość. Aby ciasto było miękkie i przewiewne, ciasto musi być nasycone tlenem.

Kiedy tak się stanie, bez wyłączania miksera, zacznij wprowadzać mąkę, wcześniej przesianą przez drobne sito, do ciasta. Sprawi również, że przyszłe ciasta będą bardziej antenowe. Następnie soda ugasić niewielką ilością octu i dodać do ciasta. Kiedy mieszanina staje się jednorodna, ma konsystencję podobną do gęstej śmietany, mikser można wyłączyć.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Włóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia lub posmaruj go olejem roślinnym, aby ciasto nie przylepiło się. Rozłóż ciasto łyżką na papierze w formie małych naleśników lub pastylek. Możesz zdeponować ciasto torba na ciasto. Pozostaw odległość między okręgami ciasta, gdy podnosi się w piekarniku.

Ciasta piecze się bardzo szybko, potrzebują tylko 5-7 minut. Najprawdopodobniej będziesz musiał wykonać kilka podejść i piec liście w partiach.

Ciekawą cechą przepisu na ciasto "Fallen Leaves" jest to, że można go przygotować nawet, jeśli nie masz piekarnika. Wystarczy wziąć patelnię i upiec ciasto w formie małych naleśników bez dodawania masła. Nie smażyj swoich naleśników zbyt mocno, po prostu upiecz je z dwóch stron, aż ugotują. Powinieneś mieć delikatną bazę lotniczą do ciasta "Fallen Leaves".

Przepis jest prawie kompletny - kiedy wszystkie liście są gotowe, pozostaw je do ostygnięcia, aw tym czasie weź krem.

Kremowy

Ciasto "Fallen Leaves" jest bardzo proste i przygotowanie go zajmie bardzo mało czasu. Weź śmietanę i cukier i dobrze ubij mikserem lub trzepaczką, aż cukier się całkowicie rozpuści. Jeśli chcesz później zebrać ciasto, włóż śmietanę na zimno, aby stała się gęstsza i gęstsza. Jeśli wydaje ci się, że śmietana nie jest wystarczająco gruba, owinąć ją w gazę i powiesić na noc na miskę. Wtedy nadmiar serwatki spłynie, a kwaśna śmietana będzie idealną konsystencją.

Ponadto, jeśli chcesz sprawić, aby smak ciasta był bardziej interesujący, dodaj syrop owocowy do śmietany, na przykład brzoskwini. Podczas bicia musisz włożyć tylko 2-3 łyżki stołowe.

Zbieramy ciasto

Kiedy ciasto liściaste ochłodzi się, a śmietana jest wymieszana, nadszedł czas, aby rozpocząć montaż ciasta. Weź dużą płaską płytkę lub naczynie i połóż na sobie pierwszą warstwę pastylek delikatnie nakładających się na siebie. Jeśli trudno sobie wyobrazić, jak powinien wyglądać tort "Fallen Leaves", pomoże Ci krok po kroku ze zdjęciami.

Rozsmaruj ciasto kremem bardzo dobrze, aby wszystkie kawałki były namoczone. Następnie włóż drugą warstwę, rozpakuj kremem. Zrób to ze wszystkimi liśćmi, kładąc je na slajdzie. Na koniec zalej resztę ciasta resztkami kremu i włóż do lodówki na kilka godzin lub lepiej całą noc, aby ciasto "Spadek liści" zostało przemoczone.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku - wersja czekoladowa

Jeśli chcesz urozmaicić smak ciasta, zrób z niego czekoladę. Możesz dodać kakao do ciasta lub śmietany i możesz tam i tam. Aby to zrobić, dodaj 30 g proszku kakaowego do ciasta. Weź ten, który ma w kompozycji tylko kakao, tylko on da ci prawdziwy, bogaty czekoladowy posmak. Nie podawaj napojów instant takich jak "Neskvika" i kakao z dodatkiem cukru, a także z substytutem czekolady. Ale jeśli nie możesz znaleźć czystego proszku na sprzedaż, weź ten z cukrem. Następnie ilość granulowanego cukru dodanego do ciasta powinna być zmniejszona o połowę. Wymieszaj kakao w proszku z mąką, a następnie dodaj te suche składniki do ubicia jaj z cukrem. Pozostałe kroki są identyczne jak w przypadku klasycznego ciasta "Fallen Leaves".

Receptura kremu czekoladowego jest również nieskomplikowana. Wystarczy dodać trzy łyżki kakao do śmietany z cukrem. Lub, jeśli chcesz uczynić ciasto bardziej eleganckim, nie dodawaj kakao do mieszanki, ale posyp krem ​​biały w gotowym cieście z startą czekoladą.

Możesz również dodać ciasto czekoladowe glazura. Spójrz na to ciasto "Fallen Leaves". Przepis na zdjęciu pokazuje, jak eleganckie, a nawet świąteczne jest.

Aby uzyskać glazurę, weź:

• 70 gramów cukru;
• 50 mililitrów mleka;
• 30 gramów kakao;
• 30 gramów masła.

Najpierw połącz suche składniki - wymieszaj kakao i cukier w rondlu. Wprowadź mleko w cienkim strumieniu, mieszając mieszaninę, aby uniknąć pojawienia się grudek. Umieść rondel na kuchence i podgrzej kakao. Gdy się zagotuje, dodaj masło i wymieszaj. Ochłodzić gotowy krem ​​i przykryć go plackiem, który jest już dobrze nasycony kremem. Pozostaw ciasto na pół godziny w lodówce.

Ciasto jagodowe

Ciasto "Fallen Leaves" ma najlepszy przepis - ten, który jest najłatwiejszy. Jednak może być urozmaicona niewielkimi dodatkami. Jagody mogą dodawać nowe smaki do ciasta, szczególnie nadają się porzeczki. Gorzka czekolada pomoże zmiękczyć jej kwas. Aby to zrobić, oprócz głównych składników kremu, weź szklankę świeżych lub mrożonych owoców, 4 łyżki kakao i 40 gramów gorzkiej czekolady. Pokrój jagody blenderem i przecedz przez sito tak, aby pozostalo tylko puree. Bita śmietana z cukrem i porzeczkami. Zanurz ciasto z ciasta w gotową śmietanę i umieść je na talerzu. Gotowy placek smarować śmietaną i zalać gorzką czekoladą.

"Spadające liście" z orzechami i bananami

Kolejny przepis na ciasto "Fallen Leaves" - z orzechami i bananami. Nie tylko uzupełniają smak, ale także różnicują fakturę ciasta. Możesz wziąć wszystkie orzechy, ale orzech jest bardziej odpowiedni dla delikatnego smaku kwaśnej śmietany. Weź 300 gramów i pokrój je nożem, zetrzyj lub posiekaj mikserem.

Banany będą potrzebowały 2 sztuki. Weź dojrzałe banany, ale nie za dużo. Rozetrzyj je w puree widelcem lub blenderem i dodaj do kremu przygotowanego według klasycznej receptury lub z dodatkiem czekolady. Upiec ciasta w taki sam sposób, jak w tradycyjnej wersji. Zbieraj ciasto i powlekaj każdą warstwę kremem bananowym, posyp ją orzechami orzechowymi. Udekoruj również ciasto orzechami na górze.