California Rolls. Gotowanie receptury

W ciągu ostatnich kilku lat kuchnia japońska stała się szczególnie popularna. Obejmuje to wszelkiego rodzaju sushi i bułki. Pierwsze danie składa się z ryżu i jednego lub drugiego rodzaju owoców morza. Jeśli chodzi o drugie, to sushi, które jest zawijane w nori. Najpierw są one wykonane w postaci cylindra, a następnie pocięte na kilka części. W tym artykule znajdziesz przepis na jak gotować bułki z sezamem i wegetariańskie. Jest to łatwe do zrobienia, wymaga tylko trochę praktyki. Również w przyszłości zostaną przedstawione California rolkach. Przepis na to danie jest dość prosty. Ale zacznijmy od opcji dla tych, którzy nie jedzą mięsa ani ryb. Składniki, które składają się na rolki, doskonale się łączą i nie tylko tworzą smaczne danie, ale również wyglądają bardzo atrakcyjnie.

Co jest wymagane?

Najpierw ½ szklanki ryżu (wybór należy wybrać na korzyść odmiany okrągłej), prawie pełną szklankę wody, kilka arkuszy prasowanego wodorostów (mogą one nadal być przydatne, jeśli zdecydujesz się zrobić bułeczki kalifornijskie, których przepis zostanie przedstawiony poniżej) marchew, ogórek i tofu (lub jakakolwiek inna przetopiona lub kremowa). Ważnymi składnikami są specjalny ocet, wasabi, imbir, a także sezam, sól i cukier.

Rolki wegetariańskie. Proces gotowania

Po pierwsze, sezam powinien być smażony na patelni bez dodawania oleju. Ważne jest, aby cały czas mieszać. Po drugie, wlać ryż do miski i spłukać, aż woda będzie czysta. Napełnij ją wodą i podpal ją. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do minimum i szczelnie przykryć pokrywkę patelnią, pozostawić na dziesięć minut. Nie mieszaj ryżu. Następnie pokrój marchew na cienkie słomki, zagotuj do miękkości, wylej na durszlak. Woda powinna być słona. Teraz przygotowujemy opatrunek na główny składnik - ryż. Wymieszać cztery łyżki octu, dwie łyżki stołowe. łyżki cukru, trochę soli. Ogrzewać mieszaninę do momentu rozpuszczenia wskazanych pierwiastków. Pozostaje pokroić ogórek w cienkie paski, a ser w paski. Aby prawidłowo przeciąć rolki, należy odciąć pasek o szerokości 4 cm z każdego arkusza glonów, a następnie położyć nori najgładszą stroną na specjalnej macie i ułożyć ryż na wierzchu. Szerokość warstwy powinna wynosić około 7 mm. Ważne jest pozostawienie pustej górnej krawędzi (2 centymetry). Następnie kładziemy cienki pasek wasabi na środku ryżu, wlewamy na niego sezam, następnie kładziemy ogórek i marchewkę. Ostatnim elementem jest ser. Pozostaje tylko wtoczyć do cylindra powstałe naczynie. W tym celu pusta krawędź jest połączona z końcem dywanu, zwilżonym wodą. Trzymając farsz, zroluj od przodu. Pozostaje tylko wyciąć sushi maki na 6 lub 8 sztuk.

California Rolls. Gotowanie receptury

W tym przykładzie wykonania lepiej jest stosować mięso kraba śnieżnego, ale tobiko można zastąpić. Najlepiej nadaje się analog - latająca ikra ryb. Jeśli chcemy gotować bułeczki z Kalifornii (klasyczny przepis), to powinien być ostatni składnik kolor pomarańczowy. Sekwencja czynności jest taka sama jak w pierwszej wersji. Dopiero w nadzieniu rozprowadzamy kawior na całej powierzchni, delikatnie obracamy dywan i umieszczamy mięso, ogórek i awokado w plasterkach na cienkie paski na blasze nori. Możesz dodać niewielką ilość majonezu.