Kardamon - co to jest? Właściwości kardamonu

Oczyszcza umysł, otwiera serce, łagodzi stres i koi duszę - tak manuskrypty opisują przyprawę zwaną kardamonem. Co to jest, dlaczego i jaka jest rola przyprawy w życiu człowieka, wyjaśnione w tym artykule. Jedno jest pewne: jeśli kardamon zajmował swoją komórkę w kuchni, medycynie iw życiu codziennym, oznacza to, że roślina jest wartościowa i odgrywa istotną rolę w życiu człowieka.

Tło historyczne przypraw

Kardamon to wieloletnia roślina z rodziny imbirów. Rośnie we wschodnich krajach o tropikalnym klimacie - południowe Indie, wyspa Sri Lanka, Madagaskar, Somalia, Kamerun. Owoc wielkości kardamonu przypomina małe strąki fasoli. Łamiąc go, można uzyskać wiele małych nasion, bardzo podobnych do nasion lnu. Ludzie znaleźli zastosowanie nie tylko do nasion, całe owoce są szeroko stosowane w kuchni, a nawet liście i łodygi rośliny są stosowane w medycynie. Najcenniejsze są nasiona, które znajdują się w całym owocu. Jeśli zostanie zniszczony, nasiona szybko tracą zapach, a podczas długotrwałego przechowywania - część ich właściwości leczniczych. Jeśli ziarna kardamonu zmielić i pozostawić na kilka dni na świeżym powietrzu, można zapomnieć o wszystkich korzystnych właściwościach rośliny. Odmian przypraw, istnieje wiele, ale najbardziej popularne są zielone, białe i czarne kardamon. Co to jest - odkrył, pozostaje zrozumieć, co jest tak przydatne w medycynie, gotowaniu iw codziennym życiu człowieka.

Skład witamin i składników mineralnych

Każda roślina, na którą dana osoba jest zainteresowana, powinna przede wszystkim mieć korzystne właściwości, zawierać witaminy i użyteczne minerały. Z małą zawartością Witaminy z grupy B. i C, skład minerałów jest wystarczająco bogaty - magnez, sód, wapń, potas, żelazo i wiele innych ważnych dla organizmu składników zawierają kardamony w dużych ilościach. Właściwości lecznicze owocu dają zawartość węglowodanów, białka, błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych i olejków eterycznych. Dla każdej odmiany przypraw skład olejków eterycznych i ilość substancji mineralnych jest wyjątkowa, co umożliwia oddzielenie i wykorzystanie każdego gatunku osobno w różnych obszarach.

Aby zachować skład witamin i składników mineralnych w przyprawach przed spożyciem, należy zapewnić integralność owoców podczas przechowywania. Jeśli kardamonu zakupiono w postaci nasion, konieczne jest ich zmielenie bezpośrednio przed spożyciem. Posiekana przyprawa, którą przechowywano na wolnym powietrzu przez długi czas, nie powinna być wyrzucana - nawet jeśli straciła swoje uzdrawiające właściwości, jednak kardamon może przechowywać właściwości smakowe przez bardzo długi czas.

Magiczne właściwości kardamonu

Każda roślina, która weszła do medycznego podręcznika, była używana przez praktykujących, czarowników i magików od czasów starożytnych. Kardamon poniósł ten sam los - wiele źródeł i rękopisów twierdzi, że owoce rośliny były używane w zaklęciach miłosnych i zaklęciach miłosnych. Z owoców rośliny czarodzieje warzili miksturę, którą trzeba było dodać do jedzenia spożywanego przez ukochaną osobę. Kardamon - potężny afrodyzjak (w imieniu boginie miłości Afrodyta), może powodować pobudzenie seksualne u obu płci i zwiększać siłę działania. Wpływ na organizm występuje z olejków eterycznych, stymulując ośrodkowy układ nerwowy i wpływając na układ sercowo-naczyniowy. Okazuje się, że życie wielu ludzi na planecie dało kardamonu, którego właściwości lecznicze nie ograniczają się do miłości. Samodzielne przeprowadzanie eksperymentów w domu bez recepty nie jest tego warte. Musimy zawsze pamiętać, że samoleczenie może spowodować nieodwracalną szkodę dla ciała. W związku z tym przepisy na gotowanie magicznej mikstury powinny być używane tylko z zaufanych źródeł.

Czym się różnią

Jak wspomniano wcześniej, trzy rodzaje przypraw zostały rozpowszechnione: biały, zielony i czarny kardamon. Zastosowanie i przeciwwskazania każdego typu muszą być bardziej szczegółowo zbadane.

1. Biały kardamon ma drugie imię - Syjamski. Kolor biały jest tylko w nazwie, w rzeczywistości jest bliżej odcienia szarobrązowego. Uważa się, że ten rodzaj przyprawy ma najbardziej delikatny smak wśród swoich bliźnich. W związku z tym wniosek szybko znalazł w gotowaniu. W ubiegłym wieku syjamski kardamon przyciągnął uwagę perfumiarzy.
2. Czarny kardamon smakuje bardzo ostro i jest częściej stosowany w kuchniach wschodnich. Jeśli dodasz go do herbaty lub kawy, pomoże to poradzić sobie ze zmęczeniem. W medycynie służy do neutralizowania trucizn i łagodzenia stanów zapalnych. Czarna przyprawa próbująca oddzielić się od innych z powodu pochodzenia afrykańskiego, przy zakupie nie jest warta uwagi.
3. Zielony kardamon wykorzystywany jest nie tylko w kuchni, ale również w medycynie ze względu na jego dostępność na rynku. Zawiera dużą ilość olejków eterycznych, co daje mu wielką wartość. Ale kiedy mielenie nasion szybko traci swoje właściwości lecznicze, zaleca się je zmielić bezpośrednio przed użyciem.

Spice pomoże w utracie wagi

Najpopularniejszym obecnie tematem na świecie jest utrata masy ciała, która zajęła jedną piątą całej planety. Przeżył los wszystkich ziół leczniczych testowanych pod kątem przydatności jako lek do utraty wagi i kardamonu. Zastosowania i przeciwwskazania należy zbadać przed spożyciem, ponieważ nie wszystko jest tak gładkie, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Jak działa przyprawa?

1. Występuje przyspieszenie metabolizmu z powodu olejków eterycznych, które działają na organizm jako katalizatory, zwiększając rozkład złożonych substancji z uwolnieniem energii. Jeśli zablokujesz dostęp do organizmu do węglowodanów, możesz pozbyć się tłuszczu.
2. Oczyszcza krew i usuwa toksyny dzięki związkom minerałów i olejków eterycznych, co ma pozytywny wpływ na metabolizm.

Istnieje interesująca funkcja, na którą należy zwrócić uwagę przed przystąpieniem do kardamonu. Korzyści i szkoda leżą w kwasowości ludzkiego ciała. Ludzie o normalnej kwasowości pomogą przyprawie poradzić sobie z obżarstwem poprzez obniżenie apetytu. Jeśli pH w przełyku jest większe niż siedem jednostek, wtedy kardamonu znacznie zwiększa apetyt. W takich przypadkach, aby schudnąć, musisz poszukać innego sposobu.

Odchudzanie: od teorii do praktyki

W przypadku odchudzania, fasola z kardamonu jest gotowana, a następnie konsumowana w postaci herbaty. Łyżkę nasion przypraw warzymy w 250 ml wrzącej wody na pół godziny. Herbatę z dodatkiem kardamonu uzyskuje się przez rozmnażanie liści herbaty we wrzącej wodzie w stosunku jeden do jednego. Jest spożywany na pusty żołądek, godzinę przed posiłkiem.

Pozytywne recenzje cieńszych osób zasługują na dodanie zielonej herbaty, imbiru i świeżej mięty do liści herbaty z dodatkiem kardamonu. Jeśli nie ma zielonej herbaty, można użyć ziół leczniczych, ale w mniejszej dawce. Konieczne jest bardzo ostrożne używanie imbiru i kardamonu - korzyści i szkody na równych zasadach. Niebezpieczeństwo polega na silnym działaniu produktów na błonę śluzową żołądka, jelita i układ sercowo-naczyniowy. Leczenie może przekształcić się w zaburzenie, które w żadnym wypadku nie powinno być dozwolone w przypadku utraty wagi, gdy ciało jest osłabione. W związku z tym dawka tych przypraw powinna być ograniczona do łącznej ilości jednej łyżeczki do herbaty.

Nic nie łagodzi zmęczenia lepiej niż herbata z kardamonu

Ciężka praca, corocznie pogarszająca się ekologia, brak wolnego czasu na zdrowy odpoczynek to czynniki prowadzące do stresu. Pomaganie zapewni mieszankę odprężającą i docelowy kardamon. Co to jest? Każdy wie o istnieniu tysięcy przypraw, które mają różne smaki i efekty na ciele. Przy odpowiednim mieszaniu możesz uzyskać skuteczny lek, który poprawi nastrój i zdrowie. Do stworzenia leczniczej herbaty potrzebne są czarne nasiona kardamonu, kminek i koper włoski. Równomiernie rozkładając proporcje, należy wlać dwie łyżeczki mieszanki do wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Nalewka może być rozcieńczona wodą - do smaku.

Do przygotowania napojów leczniczych istnieje wiele sposobów. Aby nie uszkodzić ciała i prawidłowo używać kardamonu do celów leczniczych, przepisy muszą być pobierane z wiarygodnych źródeł. Fani eksperymentów podczas przygotowywania eliksirów, które poprawiają kondycję fizyczną organizmu, konieczne jest zredukowanie dawki przypraw do minimum.

Kawa z dodatkiem kardamonu

Symbolem gościnności wśród Beduinów jest ręcznie robiona kawa. Świeżo zmielony kardamon w stosunku 2: 1 dodaje się do nieprażonych zielonych ziaren kawy. W mosiężnym dzbanku do kawy napój rozmywa się w gorącym piasku przez około trzynaście godzin. Oleista ciecz o gorzkim smaku i aromatycznym zapachu, uzyskana w wyniku gotowania, to czysta kofeina - kawa beduińska. Rola kardamonu w samym napoju - w celu zmniejszenia wpływu kofeiny na układ sercowo-naczyniowy, pozostawiając pełen bukiet aromatów napoju kawowego. Zgodnie z tradycją, przed wlaniem kawy do kubka, trzy nasiona kardamonu są umieszczane w dziobku doniczki. W trakcie nalewania gorącej kawy myje nasiona, które odsłaniają cały aromat ich zapachów, przekazują go do napoju.

Nie każdy skorzysta z takiego napoju, w tym z kardamonu. Przeciwwskazania do jej przyjmowania są problemami w pracy układu sercowo-naczyniowego, ponieważ kawa beduińska znacznie zwiększa ciśnienie krwi i może prowadzić do tachykardii.

Wykorzystanie kardamonu do gotowania

Naleśniki z orientalną przyprawą będą wyglądać bardzo oryginalnie, jeśli będą podawane na przyjęciu. Niech wykorzystanie kardamonu gotowanie naleśników i wydaje się to niezwykłe, ale trzeba przyznać, że przyjemny aromat przyprawy jest wystarczająco dobry. Smak mgliście przypomina orientalne potrawy. Kiedy jemy naleśniki z kardamonem, wydaje się, że ten smak był już wcześniej spotykany w dzieciństwie. Aby zrobić naleśniki, musisz mieć tylko jedną łyżeczkę świeżo mielonych przypraw do każdego użytego jajka.

Podczas gotowania na biało korzyść dla ryżu Kardamon będzie bardzo przydatny, pozwoli smakoszy cieszyć się niezapomnianym orientalnym smakiem. Jednak musimy pamiętać, że biały ryż i pilaw to nie to samo. Dlatego też kardamony mogą być dodawane do pilawów tylko wtedy, gdy inne przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa, nie są używane, w przeciwnym razie subtelność aromatów może zmienić się w smród.

Każdy kucharz, który szuka nowych receptur i uwielbia eksperymentować ze składnikami, musi mieć do dyspozycji nasiona kardamonu, ponieważ jest to praktycznie jedyna przyprawa o leczniczych właściwościach i doskonałym smaku.

Kosmetyczne kosmetyki wybierane są przez modele fotograficzne.

Kosmetyczny kardamon - co to jest? Takie oznaczenie przyprawy nadali znani producenci kosmetyków na całym świecie. Olejki eteryczne zawarte w czarnym kardamonie działają odmładzająco na skórę. Nie każdy składnik kosmetologii zawiera białka, węglowodany, witaminy i minerały. Dzięki wschodnim przyprawom, kremom i maseczkom z nim, rozwiązuje się problemy milionów kobiet - usuwają zmarszczki, stymulują produkcję elastyny ​​i kolagenu, likwidują procesy zapalne w skórze. Wnikając w pory twarzy, kardamon przenika do warstwy podskórnej, dostarczając do niej witaminy i minerały, które zwiększają krążenie krwi i poprawiają cerę. Cardamom jest w stanie to wszystko. Zdjęcia modeli współpracujących ze znanymi czasopismami kobiecymi oraz ich rozpoznanie potwierdzają skuteczność stosowania przypraw w kosmetologii. I sprawa nie dotyczy nawet reklamy, wystarczy zwrócić uwagę podczas wywiadu na kosmetyki, których używają modele - inskrypcja Cardamon jest widoczna gołym okiem na rurkach z kremami.

Kardamon jest nierozerwalnie związany z medycyną.

Wiele roślin stosowanych w medycynie działa na organizm jako placebo, co nie ma miejsca w przypadku kardamonu. Unikalna przyprawa ma wiele zalet nawet w przypadku preparatów leczniczych, nie wspominając już o ziołach.

1. Przyczynia się do normalizacji trawienia. Eliminuje ból brzucha podczas przejadania. Przyprawy kardamonu, w przeciwieństwie do wielu leków, gwarantują zmniejszenie bólu za pomocą hemoroidów.
2. Czyści układ oddechowy. Dzięki swoim zdolnościom wykrztuśnym kardamon usuwa śluz z oskrzeli podczas przeziębienia lub zapalenia. W medycynie ludowej wraz z cynamonem pomaga w leczeniu zapalenia gardła.
3. Rozwiązuje problemy układu moczowo-płciowego. Przyprawa jest szeroko stosowana do niszczenia i usuwania kamieni nerkowych. Wielu lekarzy zamiast leków zaleca kardamony osobom cierpiącym na nietrzymanie moczu.
4. Poprawia układ sercowo-naczyniowy. Przyprawa ma pozytywny wpływ na krew w ludzkim ciele - zmniejsza ciśnienie krwi, zwiększa szybkość wydalania toksyn.

Możesz znaleźć pastę do zębów, instrukcje, dla których stomatolodzy na całym świecie zalecają detergent z kardamonu, który rozwiąże problem z zapalenie dziąseł. Jednak w leczeniu jamy ustnej lekarze zalecają specjalistyczne leki, które podają w wątpliwość stosowanie przypraw w stomatologii.

Cardamom jest zaufany w pediatrii

Jeśli dorosły, bez myślenia, możesz przypisać zioła i przyprawy, które pochodzą z tradycyjnej medycyny, wtedy wszystko jest bardziej skomplikowane w przypadku dzieci. Wszelkie choroby dziecięce można leczyć na oddziale pediatrycznym. Dzięki właściwościom leczniczym i brakowi skutków ubocznych kardamony są zalecane przez wielu lekarzy w leczeniu chorób wieku dziecięcego.

1. Przyprawa ma właściwości przeciwrobacze, a brak skutków ubocznych w wyniku zastosowania stawia kardamonu na tym samym poziomie co drogie leki.
2. Po ciężkich chorobach z antybiotykami przywraca receptory języka odpowiedzialnego za smak.
3. Nasiona kardamonu, zaparzane w procesie parzenia herbaty, całkowicie eliminują wymioty i odbijanie u dzieci.
4. Nalewka z mlekiem kardamonu rozwiąże problem bezsenności u dziecka. Przy częstym spożyciu normalizuje jelito i eliminuje nieświeży oddech.

Zanim podasz dziecku kardamonu, należy skonsultować się z lekarzem i dokonać analizy braku alergii na przyprawę.

W budowie kardamonu

Zawsze trzeba oddzielić kłamstwa od prawdy. Zastosowanie orientalnej przyprawy w kuchni, medycynie, pediatrii, kosmetologii wyraźnie podkreśla fakt, że kardamonu nie jest kolejnym placebo, który jest narzucany klientom. W Indiach przyprawa jest uważana za "króla przypraw", a pod względem eksportu plasuje się na drugim miejscu po czarnym pieprzu. Miliony ludzi z całego świata przybywają do Chin i Indii, aby wyleczyć się z różnych dolegliwości w słynnych klasztorach, po skosztowaniu herbaty przygotowanej według starożytnych receptur przy użyciu kardamonu. W końcu ludzkie zdrowie jest znacznie droższe niż jakiekolwiek przyprawy na świecie.