Marchew: korzyści i szkody dla organizmu. Przydatne właściwości i przeciwwskazania świeżej lub gotowanej marchwi, soku z marchwi i topy

09.05.2019

"Pij sok z marchewki!" - zadzwonił do zająca w jednej z serii kreskówek "Cóż, czekaj!" I miał rację. Publikacja poświęcona jest takiemu produktowi jak marchew. Korzyści i szkody dla warzyw, ich właściwości odżywcze, zastosowanie w medycynie tradycyjnej - przeczytaj o tym wszystkim dalej.

A czym jest to warzywo?

Marchewki to rodzaj roślin, należą do rodziny parasoli i łączą wiele odmian lub odmian. To jest co dwa lata - w pierwszym roku rośnie soczyste nasiono okopowe, aw drugim zarodek dojrzewa. Ojczyzna marchwi uważana jest za Morze Śródziemne, a niektóre źródła wymieniają także Azję, Afganistan. Początkowo kolor korzenia był czarny i ciemnobrązowy, był używany wyłącznie do celów leczniczych. Jednak później - w XVIII wieku, dzięki francuskim hodowcom, wyhodowano żółte i pomarańczowe odmiany. Co ciekawe, Niemcy zwykli pieczeń i mielenia marchewki, aby zrobić napój dla swoich żołnierzy, lub tak zwanej "kawe armii". Historia warzyw ma ponad 4 tysiące lat, była używana w starożytnym Rzymie i w Rosji. Wiadomo, że placki wypełnione marchewkami były często podawane na królewskim stole. Dzisiaj ta najbardziej użyteczna roślina okopowa znana jest wszędzie. Takie warzywo to marchewka. Korzyści i szkody tego są znane wielu. Więcej o dobrych i niezbyt dużych stronach korzenia opisano poniżej.

Marchew korzysta i szkodzi

Skład i wartość odżywcza

A więc, co jest interesujące marchewka? Przydatne właściwości przeciwwskazania produktu są spowodowane przez połączenia, które są jego częścią. To warzywo korzeniowe jest jednym z najbogatszych źródeł beta-karotenu. Ma również unikalną kombinację składników odżywczych i innych karotenoidów, a także antocyjanów, falkarinolu, potasu, witaminy B6, B1, B2, A, K, E, kwasu foliowego, niacyny, fosforu, molibdenu i manganu. Alkaliczne pierwiastki występują również w marchwi, która oczyszcza i uzdrawia krew, utrzymując równowagę kwasowo-zasadową w ciele. Niewiele osób wie, że to jasne warzywo korzeń zawiera wapń, który jest niezbędny dla silnych i zdrowych kości, zwłaszcza u dzieci i kobiet. Ponadto, marchew jest dobrym lekarstwem na zaparcia i zgagę, jego stosowanie przyczynia się do utraty wagi i nie zwiększa poziomu cukru we krwi. Zgadzam się, czasami chcesz schrupać kawałek słodkiej marchwi. Albo zjedz sałatę, która zawiera to warzywo korzeniowe. Oczywiście, świeże marchewki są bezdyskusyjne, ale gotowane warzywa korzeniowe są również przydatne? Przeczytaj o tym dalej.

Marchew użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Korzyści z gotowanej marchwi

W wielu przepisach jest składnik taki jak gotowana marchew. Jego zalety i szkody wynikają z kilku czynników. Zacznijmy od dobra. Kto by pomyślał, że regularne spożywanie gotowanej marchwi jest doskonałą prewencją raka? A to ze względu na fakt, że obróbka cieplna roślin okopowych przyczynia się do powstawania w nich przeciwutleniaczy, zapobiegając rozwojowi nowotworów. Fenole zawarte w gotowanej marchwi mają również pewną wartość dla naszego zdrowia, zapobiegając wielu chorobom. Powinien być obecny na stole każdej osoby. Korzyści z gotowanej marchwi są dobre dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, wysokie ciśnienie krwi, niedobór witamin i zaburzenia nerwowe. Gotowanie warzyw może być na różne sposoby: gotować w wodzie, gotować na parze, piec w piekarniku. Ponadto badania wykazały, że beta-karoten jest lepiej wchłaniany przez gotowaną marchew.

Gotowana marchewka przynosi korzyści i szkodzi

Plucie na ulicy ...

Korzyści z marchewki dla ciała są nieocenione. Karotenoidy, witaminy i inne substancje sprawiają, że obecność tego warzywa na stole jest obowiązkowa. Ważne jest również stosowanie topów z marchwi, podobnie jak użycie roślin okopowych, aw niektórych przypadkach nawet krok do przodu. Na przykład w łodygach jest więcej kwasu askorbinowego i kwasu foliowego, jest wystarczająco dużo takich pierwiastków jak żelazo, magnez, jod. Nic dziwnego, że nasze prababki gotowały jedzenie z wierzchu marchewki. Jak mogę wykorzystać nadziemną część warzyw w gotowaniu? Oto opcje:

  • Ogórki konserwowe;
  • dodawanie do sałatek, zup i warzywnych zapiekanek;
  • gotowanie zupy;
  • herbata z blatów.

Odwar z liści marchwi stosuje się w leczeniu wielu chorób - hemoroidów, zapalenia pęcherza, różnych krwawień, kamicy, zapalenia wielostawowego, podrażnień skóry i zapalenia skóry.

Korzyści z wierzchołków marchwi

Użyj w tradycyjnej medycynie

Marchew ma doskonałe właściwości lecznicze. Surowy i gotowany, można go stosować na rany, skaleczenia i stany zapalne w celu szybkiego gojenia. Marchew zawiera wiele składników odżywczych i przeciwutleniaczy, w tym witaminę C. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Uprawa korzeniowa jest bogata w witaminę A, która pomaga wątrobie w wymywaniu toksyn z organizmu i gromadzeniu żółci i tłuszczu w nim. Włókna roślinne oczyszczają jelita, eliminując odpady. Witamina A chroni komórki tkanek wyściełających drogi oddechowe, przewód pokarmowy i narządy moczowe.

Korzyści z marchewki dla ciała

Marchewki dla serca

Warzywo zawiera przeciwutleniacze i inne substancje, które tworzą naturalną obronę serca. Badania wykazały, że regularne spożywanie pokarmów bogatych w karotenoidy zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Oprócz beta-karotenu marchew zawiera także alfa-karoten i luteinę, a rozpuszczalne włókno absorbuje cholesterol i kwasy żółciowe, zapobiegając wchłanianiu ich do krwi. Wysoka zawartość potasu w marchwi pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Harvarda odkryto, że ludzie, którzy jedzą co najmniej sześć marchwi w tygodniu, są mniej podatni na udary w porównaniu do tych, którzy jedzą mniej niż dwa warzywa w tym samym okresie czasu.

Korzyści ze świeżej marchwi

Profilaktyka raka

Naukowcy wykazali, że obecność marchwi w codziennej diecie może zmniejszyć ryzyko raka płuc, piersi i okrężnicy. Wynika to z zawartości w falkarinola związku roślinnego, który ma nie tylko działanie przeciwnowotworowe, ale także przeciwgrzybiczne. Tak więc, marchew ma właściwości przeciwnowotworowe, które hamują wzrost komórek rakowych i wspierają zdrowie niższego przewodu pokarmowego.

Marchew szkody i korzyści

Marchewki dla kobiet

Sok z marchwi jest bardzo przydatny dla kobiet. Fitoestrogeny tego produktu pomagają złagodzić bóle menstruacyjne, normalizują obfite krwawienie krytyczne dni. Korzeń jest również przydatny w okresie pomenopauzalnym, pomagając zmniejszyć częstotliwość uderzeń gorąca i wyeliminować inne objawy menopauzy.

Ciało kobiety w ciąży wymaga ciągłego przyjmowania witamin i składników odżywczych. Same suplementy diety to za mało. Dieta powinna zawierać świeże owoce i warzywa, w tym surowe marchewki. Korzyści i szkody: co przynosi korzeń kobietom w ciąży? Oczywiście, przysługę. Jedzenie marchwi pomaga w prawidłowym rozwoju płodu, zmniejsza ryzyko poronienia i infekcji płodu, a także przyczynia się do produkcji mleka matki w okresie karmienia. Najważniejsze to nie jeść zbyt dużo warzyw, wystarczy jedna marchewka lub jedna trzecia szklanki soku.

Korzyści ze świeżej marchwi

Zniszcz marchewki

A kiedy marchew może być szkodliwa? Przeciwwskazania do jego stosowania opierają się na indywidualnych reakcjach alergicznych. Nie zaleca się również spożywania dużej ilości marchwi na wrzody żołądka, zapalenie żołądka, patologie jelit. Podczas spożywania dużej ilości soku może dojść do uszkodzenia marchwi. Jednocześnie obserwuje się zmęczenie, senność, nudności, a nawet ból głowy. Ponadto wątroba nie radzi sobie z nadmiarem nadmiaru karotenu w organizmie, co odbija się w postaci żółtawego zabarwienia skóry.

Marchewki i piękno

Jest to wspaniały produkt dla skóry, ponieważ obfita ilość witamin A, C i przeciwutleniaczy chroni go przed różnymi problemami i utrzymuje się w zdrowym stanie. Jedzenie marchewki odświeża cerę. Przykładem zastosowania zewnętrznego jest przygotowanie niedrogich i prostych masek na twarz. Wszystko, co musisz zrobić, to zmieszać startą marchew z miodem i nałożyć mieszaninę na skórę, aby była świeża, promienna i rozjaśnić plamy pigmentu.

Aby pozbyć się blizn i nierównej cery, pić sok z marchwi. Witamina C zawarta w warzywach przyczynia się do produkcji kolagenu w organizmie, zapobiega pojawianiu się zmarszczek i spowalnia proces starzenia. Witamina A, będąc przeciwutleniaczem, atakuje wolne rodniki w ten sposób wzmacniając działanie witaminy C.

Surowe marchewki odnoszą korzyści i szkodzą

Zdrowa skóra

Ponadto przeciwutleniacze marchwi i karotenoidy zapewniają ochronę przed promieniowaniem UV i pomagają regeneracja skóry. W rzeczywistości stosowanie soku z marchwi w okresie letnim jest uważane za naturalną barierę słoneczną. Niedobór potasu może prowadzić do wysuszenia skóry. Marchewki są bogate w ten pierwiastek, więc jego użycie może utrzymać nawilżenie skóry. Skład marchwi nadaje jej właściwości przydatne w profilaktyce i leczeniu różnych chorób skóry. Przeciwutleniacze warzywa korzeniowe są skuteczne przeciwko trądzikowi, zapaleniu skóry i innym problemom skórnym spowodowanym przez niedobór witaminy A. Należy jednak pamiętać, że nie można jeść marchewki w zbyt dużych ilościach, ponieważ może to prowadzić do żółtawego odcienia skóry.

Surowe marchewki odnoszą korzyści i szkodzą

Korzyści z wizji

Beta-karoten z marchwi, dostający się do wątroby, przekształca się w witaminę A. Ta z kolei w siatkówce oka, razem z białkiem opsyną, tworzy wizualny purpurowy pigment rodopsyny, niezbędny do dobrego widzenia w ciemności. W ten sposób beta-karoten poprawia widzenie w nocy, a dodatkowo chroni przed jaskrą, zwyrodnieniem plamki i starczym zaćmą. Ponadto badania naukowe wykazały, że jedzenie marchewki dwukrotnie zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki siatkówki (kiełkowanie naczyń krwionośnych).

Mocne zęby i gęste włosy

Witaminy korzeniowe stymulują wzrost włosów, powodują, że stają się one grubsze i silniejsze. Dlatego jeśli chcesz mieć piękne lśniące loki, każdego dnia wypij co najmniej jedną trzecią szklanki soku z marchwi. Pomaga poprawić krążenie krwi w skórze głowy, a także zapobiega przedwczesnemu pojawianiu się siwych włosów. Marchew zaleca się jeść po posiłku, aby pozbyć się cząstek jedzenia i płytki nazębnej. Jest korzystny dla zdrowia zębów i całej jamy ustnej. Marchewka stymuluje krążenie krwi w dziąsłach i wspomaga produkcję śliny, która utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Minerały obecne w marchwi, pomagają w zapobieganiu próchnicy i niszczeniu bakterii.