Orzechy nerkowca - historia i zalety przysmaku

Portugalczycy odkryli Amerykę i wzbogacili świat o nowe odkrycia gastronomiczne. Orzechy nerkowca słusznie zajmują najwyższą pozycję na liście pysznych orzechów. To sprawiedliwa decyzja milionów. Orzechy nerkowca to nie tylko orzechy, ale natura zawiera w sobie dwa arcydzieła naraz docenione przez człowieka za cnotę.

Struktura owoców nerkowca

Roślina z rodzaju nerkowca jest wiecznie zielonym drzewem, z ciepłym drzewem, z gęstym pniem i rozłożystymi gałęziami. W wysokości sięga około 15 metrów. Na przykład w Angoli drzewo rośnie w wieku 50 lat i ma około 30 metrów wysokości, co daje około 60 kilogramów orzechów rocznie. Nerkowca można nazwać rośliną bezodrzutową, ponieważ wszystkie jego części są używane przez człowieka. To nie tylko owoce, ale także cenne drewno, które było używane przez długi czas. Owocem tej rośliny są jabłka i orzechy nerkowca. Ale orzech zyskał popularność dopiero w XX wieku.

Orzechy nerkowca

"Jabłko" to duży, szeroko kwitnący szypułka w kształcie gruszki, może być pomarańczowy, czerwony lub żółty, osiąga długość 7-10 cm i około 5 cm średnicy. Jest to bardzo soczysty, mięsisty owoc o słodko-kwaśnym smaku. Na szczycie tego "jabłka" orzech w twardej skorupce, gdy dojrzewa, nabiera ciemnozielonego, prawie ciemnobrązowego koloru. Niestety, rosyjskim smakoszom raczej nie uda się zaznajomić z tym przysmakiem w ich ojczyźnie, ponieważ orzechowe jabłka są szybko zepsute i absolutnie nie nadają się do transportu. Dlatego, ze szczególnym pragnieniem wypróbowania cudownego napoju z orzechów nerkowca "jabłka", musisz udać się do miejsc wzrostu tej rośliny. Na przykład do Indii. Zbierają około 25 ton "jabłek", z których produkują dżemy, soki, napoje alkoholowe, kompoty, galaretki. Indyjskie państwo Goa słynie ze słynnego likieru Feni, który jest wytwarzany w okolicy przez kilka sublimatów sfermentowanego soku z nerkowca, dzięki czemu uzyskuje się bardzo silny napój alkoholowy o wyśmienitym aromacie.

Aplikacja do gotowania

Orzechy nerkowca stosowane są niezwykle szeroko w kuchni: stanowią doskonałą, samodzielnie przyrządzoną przekąskę i stanowią doskonały składnik sałatek, wszelkiego rodzaju potraw, sosów i słodyczy. Nerkowiec jest bardzo popularnym produktem w kuchni indyjskiej i azjatyckiej.

Niż przydatne nerkowce?

Te orzechy są wzbogacone o naturalny węglowodan i białko, witaminę B1, B2 i A, a także żelazo, cynk, fosfor, wapń. Witaminy zapewniają równowagę metabolizmu organizmu białek i kwasów tłuszczowych, obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają ludzka odporność prowadzenie prawidłowej czynności układu sercowo-naczyniowego. Jako dodatek, orzechy nerkowca zwalczają ból zęba, łuszczycę, dystrofię, zaburzenia metaboliczne, anemię i wiele innych chorób. Wiele osób unika orzechów nerkowca z powodu błędnego przekonania, że ​​te orzechy zawierają ogromne ilości tłuszczu. W rzeczywistości orzechy kalorii nerkowiec nie przekracza migdały kaloryczne, orzechy włoskie orzechy, orzeszki ziemne, pekan.