Płyta serowa: projekt, kompozycja, przepisy kulinarne

Płyta serowa - danie zawierające co najmniej cztery odmiany sera - miękkie, twarde odmiany, niebieski ser, koza, owca i inne.

Co zawiera kompozycja?

Co to jest - talerz serów? Jego skład jest jednocześnie prosty i złożony. Zwykle to danie oznacza dostawę różnorodnych szlachetnych, wysokiej jakości i drogich serów, ułożonych na okrągłej planszy z twardego drewna w zapierająco pięknej formie. Możesz wymienić deskę na porcelanową, podzieloną na części, ale wciąż jest to połączenie serów i drewna, które daje naprawdę oszałamiający efekt.

Warto również wziąć pod uwagę, że nie jest praktyczne cięcie pięknie i ciekawie aranżować jeden lub dwa rodzaje, będzie to tylko krojone, ale nie talerz serów. Nieodpowiednia jest także kanapka z serem, topiona lub parzona.

Feed

Talerz serowy można przygotować z wyprzedzeniem, posiekać sery, udekorować deskę i owinąć ją folią spożywczą, włożyć do lodówki. Pół godziny przed podaniem, konieczne będzie zdjęcie talerza, postawienie go na stole, wyjęcie folii i pozostawienie go w temperaturze pokojowej. W tym czasie bukiet sera i aromat otworzą się w pełni.

A nawet jeśli wcześniej nie przygotowałeś talerza serowego, powinieneś dostać sery z zimnego miejsca przed cięciem, dopiero po wylosowaniu sera będzie można go ułożyć i podać.

Również do starannie i odpowiednio pokrojonych serów na talerzu serowym należy włożyć drewniane patyczki i specjalne noże.

Układ serów na planszy

Jak wspomniano powyżej, minimalna liczba odmian wynosi cztery, ale nie powinieneś się angażować. Jeśli jest dużo serów, po prostu nie da się ich pięknie i estetycznie ułożyć. Układanie serów na talerzu jest poprawne, ale jednocześnie piękna jest wspaniała sztuka, która wymaga poczucia stylu.

"Wybierz"

Aby stworzyć piękną płytkę serową, musisz rozłożyć ser na planszy w kółko. Powinien zaczynać się od najbardziej miękkich i delikatnych odmian, przechodząc do bardziej twardych i ostrych. Warunkowe "pokrętło" uzupełniają jaśniejsze i bardziej nasycone odmiany. Ponieważ w końcu pojawią się dwa zupełnie przeciwne typy - jasny i bogaty - nie należy zapominać, że sery się nie stykają. W przeciwnym razie ten delikatny i delikatny produkt wchłonie zapach i smak sąsiedniej odmiany.

Od krawędzi do środka

Istnieje inny sposób układania serów na talerzu "Talerz serowy". Rejestracja w tym przypadku rozpoczyna się od krawędzi planszy, gdzie umieszczają twarde i ostrzejsze odmiany. Im bliżej środka jest serek, tym bardziej miękki i delikatny staje się, bogactwo smaku się zmniejsza. Pośrodku talerza rozprowadź najbardziej delikatne i delikatne odmiany.

Cięcie

Okrągłe sery powinny być pocięte na segmenty, pozostałe odmiany - na kostki i kostki. Należy pamiętać, że każdy kawałek powinien składać się zarówno z połowy sera, jak i jego krawędzi. Faktem jest, że smak każdego kawałka - środka, skorupy i skorupy - jest nieco inny od siebie. Prawidłowe cięcie pozwoli Ci cieszyć się jedzeniem, poczuć aromat wszystkich powyższych kawałków.

Dopuszcza się również podawanie sera bez wstępnego cięcia. W takim przypadku każdy może wziąć dla siebie niezbędną ilość sera. Przy tej metodzie podawania wystarczającą liczbę noży umieszcza się na osobnej płycie lub płycie. Każdy ser musi mieć oddzielny nóż, aby nie mieszać smaków i zapachów.

Escort

Nie trać z oczu dodatkowych produktów, które układa się na serze na planszy. Ustalą również, jak będzie wyglądał twój talerz serów. Jakie sery wybrałeś do leczenia? W oparciu o ich odmiany i warto wybrać dodatek do nich, ponieważ różne rodzaje wymagają odpowiedniego "akompaniamentu".

Orzechy i winogrona są idealne do miękkich niebieskich serów. Dla nasyconych, stałych, przynieś awokado lub suszone owoce: rodzynki, daktyle, suszone morele.

Aby towarzyszyć serom, można również użyć świeżych owoców, szczególnie zadziwiająco połączonych z serami gruszkowymi. Rodzynki, orzechy nerkowca, migdały, oliwki i krakersy - wszystko to będzie miłym dodatkiem do półmiska z serem. Użyj dżemów, miodu, marmolady. Spróbuj oliwki, figi, pomidory.

Ale nie zaleca się podawania chleba serom, jeśli nie jest to specjalnie przygotowane do tego celu, w przeciwnym razie będzie to nagradzać smak sera. Ale talerz serowy dobrze komponuje się z zieleniną, ziarnami kawy, listkami mięty, rukolą i liśćmi sałaty.

Generalnie akompaniament do sera jest ważnym krokiem w projekcie. W końcu przyjemność z oglądania talerza nie powinna ulec satysfakcji z degustacji serów.

Jak wyciąć ser?

Ser można pokroić na segmenty, kostki lub diamenty. Ale nie mniej atrakcyjny będzie wygląd płyty serowej z figured plastry serów. Aby to zrobić, można użyć noży z zakrzywionymi ostrzami, więc zwykłe kwadraty sera będą miały szczególnie reprezentacyjny i atrakcyjny wygląd.

Nie mniej skuteczny, ale jednocześnie prosty sposób to różne figurki wycięte z plasterków sera. Na przykład w postaci liści, ryb, serc, gwiazdek itp. Możesz użyć specjalnych formularzy do robienia ciasteczek.

Płyta serowa: przepis

Istnieje wiele różnych przepisów, wszystko zależy od preferencji smakowych każdego i możliwości finansowych. Oto niektóre z nich.

Pierwszy przepis

Weź 100 g następujących serów: mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano redzhano, emmental. Gruszki, winogrona są idealne do produkcji owoców, można do nich dodać truskawki. Będziesz także potrzebować orzecha włoskiego i 100 ml miodu.

Owoce i sery pokroić na segmenty, wszystko pięknie ułożyć, zgodnie z zasadami "tarczy", udekorować truskawkami i winogronami, ziarnami orzechów włoskich. Umieść miód na środku talerza w drewnianej misce.

Drugi sposób

Będzie musiała odrobinę majstrować, ale wynik jest tego wart.

Będziesz więc potrzebować:

• 100 gramów twardego sera Emmental;
• 100 gram sera kalamburskiego lub brie;
• 50 gramów niebieskiego sera, na przykład rustykalnego;
• 100 gramów sera z mleko kozie ;
• dwie gruszki;
• 20 kawałków ziarnistego chleba;
• sok z jednej cytryny;
• funt winogron;
• 20 ml octu owocowego;
• 50 gramów cukru;
• 2-3 czarne ziarna pieprzu;
• szczypta soli.

Przepis kulinarny:

1. Najpierw zrób marynatę na winogrona. Aby to zrobić, wymieszaj w pojemniku 300 ml wody i octu, dodaj sól, ziarna pieprzu i cukier. Wymieszaj.

2. Weź kilka winogron i, bez usuwania jagód z pędzla, opłucz go dobrze i wysusz. Zrób małe nakłucie na każdym gronie i umieść gromadę na patelni.

3. Doprowadzić marynatę do wrzenia, wypełnić je przygotowanymi winogronami. Przykryj i pozostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Przed podaniem należy się ostudzić.

4. Umyj gruszkę, osusz ją, obierz i pokrój na pół. Usuń rdzeń i pokrój mięso w cienkie plasterki, posyp je sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.

5. Smażyć każdy kawałek tostów z obu stron w rozgrzanej oliwie z oliwek.

6. Pokrój miękkie i niebieskie sery na sektory, a resztę na kostki. Rozłóż od krawędzi do środka w sposób opisany w tym artykule. Udekoruj plasterkami gruszki marynowane winogrona i grzanki z chleba.

Talerz serowy "Tasty Standard"

"Tasty product" to producent gotowego formatu talerzy serowych z licznymi wariantami smakowymi Say Cheese. Ta firma specjalizuje się w produkcji oryginalnych przekąsek.

Opracowali specjalne ergonomiczne opakowanie, w którym różne rodzaje sera są zamykane, zgodnie z podstawowymi wymaganiami dotyczącymi płyty serowej. Zestawy te są uzupełniane przez francuskie krakersy, miód, różne orzechy i bambusowe szpikulce dla łatwości użycia.

Na każdym opakowaniu takiej płyty opisano szczegółowo, które sery i które dodatki do nich pasują. Również na każdej upakowanej tabliczce znajdują się przezroczyste okna, w których można zobaczyć produkt, który zamierzasz kupić.

Wniosek

Warto również wziąć pod uwagę, że lepiej jest kupować sery, aby utworzyć serowar w wyspecjalizowanych sklepach, a nie w supermarketach. W takich miejscach mogą doradzić najlepszą kombinację, zaproponować smak serów przed zakupem, a ponadto dadzą gwarancję jakości i świeżości produktu.

Talerze serowe - doskonała opcja do przechowywania stołu w formie bufetu, do organizowania imprez tematycznych, spędzania czasu z przyjaciółmi i romantyczny wieczór. Podnosząc co najmniej doskonałe wino do tego doskonałego dania, będziesz się dobrze bawić!