Ser z pleśnią - przysmak czy nie?

Błękitny ser i legenda

Co dziwne, jest piękna i niezwykle romantyczna opowieść o tym produkcie. Młody przystojny faceta pastwiskowy bydło. Był bardzo zmęczony i usiadł na zboczu słynnej góry Combalou, która znajduje się w pobliżu wioski Roquefort. Pasterz był głodny i postanowił zjeść ser z chlebem. Jedzenie było schowane w torbie. Nagle zauważył przepływającą obok piękną dziewczynę. Młody człowiek zakochał się w niej od pierwszego wejrzenia i chciał się do niej rzucić, ale dziewczyny już dostały ślady. Minęło kilka dni. Pasterz wraca do żalu. Potem był zaskoczony, że znalazł wcześniejszy ser, ale nie wyglądał już tak apetycznie. Mold zjadł to. W tym czasie biedny młody człowiek nie miał ani grosza, ani też nie miał zapasów, więc postanowił spróbować sera. Jakie było jego zdziwienie, gdy nie mógł oderwać się od "zepsutego" produktu! Legenda głosi, że tak właśnie powstał słynny ser roquefort.

Gdzie produkuje się taki przysmak?

Najprawdopodobniej wspomniana historia to po prostu piękna bajka. Jednak sam niebieski ser słynie z bogatej historii. Na przykład Roquefort jest produkowany w dalekiej Francji, w ponurych jaskiniach Rouerg. Czy zauważyłeś sklepy roquefort od innych producentów? Najprawdopodobniej tak. Wiedz, że to wszystko jest fałszywe. Ten Roquefort jest bardzo, bardzo drogi, ponieważ w jaskiniach Ruerg jest niewiele miejsca, a producenci muszą to robić w małych partiach. Ale jeśli fundusze na stuprocentowy ser nie wystarczą, nie zniechęcaj się. Technologia posunęła się daleko, a co roku fałszywy Roquefort jest coraz trudniejszy do odróżnienia od prawdziwego. Zwłaszcza, że ​​są one absolutnie identyczne pod względem smaku.

Jak jeść niebieski ser

Jeśli zamierzasz umieścić produkt na świątecznym stole, należy go ogrzewać przynajmniej do temperatury pokojowej. A pieczony ser w zupełności zadowoli Twoich gości. Roquefort doskonale łączy się z warzywami, owocami, angielskimi pieczywem chrupkim i zieleniną. Ser z czosnkiem pomoże przyciemnić smak zarówno dań głównych, jak i zup. Włosi uwielbiają robić różne sosy z takiego sera, a także dodawać go do pizzy. Ale Roquefort może służyć jako osobne danie. Jeśli masz kawałek w lodówce, zawsze możesz poczuć się jak francuski smakosz i delektować się delikatnym serem.

Czy jest jakiś pożytek z niebieskiego sera?

Oczywiście ten przysmak ma swoje zalety. Ale nadal je lepiej w małych porcjach, aby łatwiej było je strawić. Ser z pleśnią jest bogaty w wapń i fosfor, różnorodne witaminy i aminokwasy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dietetycy uważają, że Roquefort zawiera specjalne bakterie, które pomagają jelita szybciej radzić sobie z ich funkcjami. Niektórzy naukowcy uważają, że szlachetna pleśń stosowana w żywności chroni naszą skórę przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Przydatne elementy gromadzą się pod skórą, ludzkie ciało zaczyna produkować melaninę w dużych dawkach, co zmniejsza ryzyko oparzenie słoneczne za nie.