Piersi z kurczaka w kefirze: przepis. Pierś z kurczaka, marynowana i pieczona w kefirze z przyprawami

Piersi z kurczaka w kefirze - przepis na codzienne i dietetyczne menu. Wszystko zależy od tego, jak są przygotowani. To danie jest proste i niedrogie.

Piersi z kurczaka w kefirze zadziwiają swoją miękkością i delikatnością. Smak tego dania jest po prostu niezapomniany.

Piersi z kurczaka w kefirze - prawdziwy przysmak

A więc w kolejności. Mięso z kurczaka przydatne i smaczne. Ma jednak jedną wadę. Proces gotowania może wyschnąć. Piersi z kurczaka w kefirze - wspaniałe znalezisko dla szefów kuchni. Posiłki są soczyste, smaczne i miękkie.

Piersi z kurczaka w kefirze można upiec, smażyć na patelni lub gotować na wolnym ogniu. Mięso gotowane jest z warzywami, grzybami i suszonymi owocami. Takie dania nie wymagają dekorowania. Osobno smażone lub pieczone mięso podawane z reguły również z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

Pieczone mięso

Piersi z kurczaka w kefirze w piecu - idealne dla tych, którzy nie lubią długiego gotowania. Marynowane mięso bardzo szybko.

Aby ugotować piersi z kurczaka w kefirze w piekarniku, zajmie to bardzo mało czasu. Co musisz kupić? Jedna pierś z kurczaka, dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru, kilka łyżek oleju roślinnego, sól, przyprawy, czosnek.

Przede wszystkim pierś jest obrana. Kilka kawałków powstaje na powierzchni mięsa na raz. Są one niezbędne do przemoczenia kurczaka z marynatą.

Teraz przygotowuję samą marynatę. Kefir wlewa się do wygodnego pojemnika. Dodawane są również ząbki czosnku, podawane przez prasę, pieprz i sól. Przyprawy nie powinny być nadużywane. Tylko suszone warzywa i kurkuma zrobią. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

Następnie marynata wlewa się do miski z mięsem, przykrywa pokrywką i parzy przez dwie godziny. Mięso należy okresowo obracać w tym czasie.

Po dwóch godzinach dno naczynia, w którym gotuje się kurczaka, jest naoliwione olejem roślinnym. Jest rozłożone mięso i zalać marynatą. Naczynie jest wysyłane do piekarnika, podgrzane do stu pięćdziesięciu stopni.

Pieczona pierś przez około czterdzieści minut. Gotowe mięso jest krojone lub podawane na stole jako całość z dodatkiem bocznym.

Posiłek dietetyczny

Inna opcja. Dietetyczna pierś z kurczaka w kefirze, odpowiednio marynowana, ma wiele przydatnych właściwości. Co jest potrzebne, aby przygotować to danie? Szklanka niskotłuszczowego kefiru, funt piersi, pietruszka z koprem, odrobina oleju roślinnego.

Mięso jest myte i obrane. Ponownie umyte i nacięte w kilku miejscach.

Kefir wlewa się do jakiejś doniczki. W nim wylewały drobno posiekane warzywa. W gotowej marynacie pierś jest obniżana, moczona przez około dwie godziny.

Gdy kurczak jest już gotowy, należy smarować formę do pieczenia niewielką ilością masła. Bez niego to nie zadziała. W przeciwnym razie pierś spłonie.

W postaci mięsa układa się wraz z marynatą. Pieczone danie w piekarniku podgrzane do dwustu stopni przez czterdzieści minut.

Pieprz i sól w tym daniu są wyłączone. Chociaż w przypadku, gdy mostek wydaje się zbyt świeży, można użyć soli morskiej.

W wolnym kuchence

Jeszcze łatwiejsze. Przepis na pierś z kurczaka w kefirze w powolnej kuchence pozwala gotować nie mniej smaczne i nie mniej zdrowe danie niż powyższe. To wymaga: mięsa, dużej cebuli, niskotłuszczowego kefiru, oleju roślinnego, przypraw, pieprzu i soli.

Podobnie jak w poprzednich przypadkach filet jest myte, skóra jest oddzielona, ​​mięso jest pocięte na małe kawałki, kości są usuwane. Kurczak wcierany solą i wszystkimi dostępnymi przyprawami. Mięso składa się do miski. Dodaje się tam także cebulę pokrojoną w średnie pierścienie. After - kefir. Mięso w marynacie jest przygotowane do dalszego gotowania przez dwie godziny.

Po marynowaniu kurczaka przygotuj powolną kuchenkę. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego, włożyć do niego kurczaka, wlać marynatę z całą zawartością.

Przygotowywanie piersi na około dwadzieścia minut z każdej strony. Najważniejsze - nie zapomnij postępować zgodnie z procesem. Gotowe danie podaje się z dodatkami do makaronu lub warzyw.

Na patelni

Najbardziej interesujące! Piersi z kurczaka w kefirze na patelni okazują się nie mniej aromatyczne i soczyste niż mięso gotowane w piekarniku. Co jest potrzebne do tego? Pierś z kurczaka, dwie szklanki kefiru o średniej zawartości tłuszczu, cebula, suszone warzywa, zielona cebula, przyprawy, pieprz, sól, olej roślinny.

Gdzie zacząć? Wszystko jest jak zwykle. Pierś należy umyć, oddzielić od skóry, pociąć i usunąć kości. Przygotowany filet najlepiej osuszyć papierowymi serwetkami.

Kefir wlewa się do głębokich naczyń, dodaje sól, mielony pieprz i przyprawy. Wszystko jest odpowiednio wymieszane, mięso jest dodawane, ponownie mieszane. Marynowany kurczak około dwóch godzin. W tym momencie możesz po prostu pokroić cebulową główkę małymi pierścieniami, posiekać zieloną cebulę.

Cebula podgrzewana na patelni rozgrzanej do oleju jest złota, aż stanie się złotobrązowa. Po czym przesuwa się na bok. Na patelni leżała pierś (bez marynaty). Wszystko jest smażone aż do odparowania wilgoci. Po wylaniu marynaty. Ogień maleje.

W końcu na patelnię wlewa się zieloną cebulę, pieprz i sól. W trakcie tego wszystko jest okresowo mieszane. Najlepszym dodatkiem do takiego dania jest ryż.

W folii

Oto kolejna opcja. Piersi z kurczaka marynowane w kefirze w folii. Przygotowują się tak szybko, jak to możliwe, zachowując przy tym absolutnie cały swój gust. Aby przygotować danie, potrzebne będą następujące składniki: pół kilograma piersi z kurczaka, trzy lub cztery ziemniaki, kilka ząbków czosnku, szklanka kefiru, zieleni, pieprzu, soli, przypraw.

Więc więcej. Filet z kurczaka oddziela się od skóry i kości, wylewa kefir. Sól, przyprawy i pieprz są dodawane do marynaty, czosnek jest wyciskany, wszystko miesza się i podaje przez około dwie godziny. W tym samym czasie można obierać i siekać ziemniaki.

Taca do pieczenia jest przykryta folią, na której układa się ziemniaki wraz z marynowanym kurczakiem. Produkty pokryte inną warstwą folii. Pieczone danie w piekarniku przez około czterdzieści minut w temperaturze około dwustu stopni. Piętnaście minut przed gotowaniem wycina się wierzchnią warstwę folii. Kurczak jest zrumieniony.

Po czterdziestu minutach możesz dostać naczynie z piekarnika. Możesz go uzupełnić szeroką gamą warzyw.

Aby uzyskać bardziej soczyste i smaczne piersi, doświadczone gospodynie używają tłustych kefirów. Tylko dla tych, którzy żyją dietą, kefir musi być odtłuszczony. Następnie zawartość kalorii w naczyniu będzie tak niska, jak to możliwe.

Z warzywami

Możesz też rozbić. Piersi z kurczaka w kefirze z czosnkiem i innymi warzywami również są przygotowywane w bardzo prosty sposób. Przepis będzie wymagał: około trzystu gramów mięsa, trzech ząbków czosnku, trzystu miligramów kefiru, kilku głów cebuli, marchwi, chmielu-suneli, soli, pokruszonej papryki, sosu sojowego, dwóch ziemniaków, trochę grzybów (około dwustu gramów), dwóch garści ziaren.

Ziarna są myte i moczone w zimnej wodzie. Umyć pierś jest wycierane przy pomocy serwetek i grubo posiekane. Obrany czosnek jest kruszony, mieszany z solą, przyprawami i pieprzem. Otrzymaną mieszaninę wciera się w mięso. Pierś rozłożona w przygotowanym pojemniku.

Mała cebula jest obrana, rozdrobniona przez pół pierścienia, ułożona w filiżance i wypełniona kefirem. Powstała marynata jest dodawana do piersi. Marynowane mięso przez około pół godziny.

Pozostałe grzyby i warzywa są czyszczone i myte. Grzyby, cebula, ziemniaki i marchewka kruszą się w ćwiartki. Garnek należy położyć na małym ogniu, dodać trochę oleju, położyć grzyby i fasolę. Następnie dodaje się wodę - tak, aby lekko pokryła się mieszanką fasoli i grzybów. Całość potrząśnij przez około ćwierć godziny przy umiarkowanym pożarze.

Następnie ziemniaki układa się w naczyniach. Naczynie gotuje się przez kolejne dziesięć minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę. Do smaku dodaje się sos sojowy, sól i pieprz. Dusi naczynie, aż wszystkie warzywa zostaną całkowicie zmiękczone.

Piersi układane na osobnej patelni. To również nalewa marynatę. Mieszamy mieszaninę na małym ogniu przez około pół godziny. Duszone warzywa początkowo układano na talerzach, na wierzchu - kawałkach mięsa.

Gourmet

Piersi z kurczaka w kefirze na patelni, w piekarniku lub na otwartym ogniu można gotować na różne sposoby. Załóżmy, że skorzystamy z opcji z grzybami. Około jednego kilograma piersi, trzysta gramów pieczarek, dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru, cebuli, bukietów zieleni, marchwi, około stu gramów sera, przypraw, soli, pieprzu, trochę czosnku są brane do przygotowania.

Kefir wlewa się do głębokiej miski, doprawionej solą, pieprzem i mieszanką chmielu-suneli. Ściśnięty czosnek jest tu ściskany. Zielone siekane są nożem, a ser wcierany jest na drobną tarkę. Wszystkie składniki miesza się w tej samej misce z kefirem.

Piersi są myte, a skóra i tłuszcz są usuwane. Mięso kroi się na porcje, które smażone są na patelni do złocistobrązowego. Kurczak ułożony na dnie formy do smażenia.

Tłuszcz pozostały z mięsa służy do smażenia drobno posiekanej cebuli i tartej marchwi. Mieszanka musi być doprawiona pieprzem i solą. Jest on układany bezpośrednio na piersi kurczaka. Mięso nalewa się do marynaty i przesyła do piekarnika, podgrzanego do dwustu stopni, na pół godziny. Podczas serwowania nalewa się śmietanę.

Kilka porad i wskazówek

A co jeszcze możesz ugotować? Szaszłyki z piersi kurczaka kefir - idealne na lunch lub kolację. Najważniejsze - nie popełniaj błędów przy przyprawach i przyprawach. Są one jednak dodawane do smaku i dyskrecji kucharza. W razie potrzeby kefir można zastąpić jogurtem lub kwaśną śmietaną. W przypadku aromatu i pikanterii czosnek musi być dodawany bezpośrednio do marynaty. Smak Bon!