Przepis na ser kurczaka

Przepis Achmy pochodzi od Ajara. Ten produkt jest krajowym wypiekiem tego obszaru. Nadzienie do tego ciasta z bardzo cienkiego ciasta przaśnego to najczęściej ser. Ale może to być mięso, grzyby, z estragonem. Gotowanie Ashmy w okolicy, z której pochodzi, jest nie do pomyślenia bez specjalnego sera marynowanego. Lub z mieszaniny tego produktu i twarożku. Przepis achmy niezwykle czasochłonny. Każdą warstwę przaśnego ciasta należy rozwałkować cienko i zagotować w słonej wodzie i osuszyć przed ułożeniem nadzienia. Z powodu tak długiej i żmudnej procedury, danie to jest tradycyjnie świątecznym przysmakiem. Ale możesz zrobić ciasto, które jest bardzo podobne do Achmu, jeśli kupisz ciasto na lasagne. Gotowanie zajmie trochę czasu - wystarczy kilka minut, aby zmontować ciasto i około godziny, aby upiec.

Przepis na ciasto Laschas

Ciasto (500-600 gramów) wystarcza na duży prostokątny talerz do pieczenia. Ponadto będzie potrzebna imponująca lista produktów: szklanka kefiru, trzy jajka, pięćdziesiąt gramów słodkiego masła śmietankowego, trzy gramowe paczki średnio tłustego twarożku, mozzarelli, sera i sera marynowanego o zawartości tłuszczu około pięciu procent. Odtłuścić ciasto z góry na dolnej półce lodówki. Twarożek, jeśli jest ziarnisty, złóż go w durszlak, aby pozbyć się serwatki. Włącz piekarnik, rozpuść masło. Wymieszaj kefir z jajkami i trzepaczką. Osobno przygotować mieszankę tartych serów i twarożku. Odnośnie ilości sera trudno jest określić dokładną dawkę. Minimalna recepta na achmę wymaga dwustu pięćdziesięciu gramów sera. Jeśli kupiłeś gęste ciasto, możesz zwiększyć tę kwotę o półtora raza. Umieść kawałek masła w formie i równomiernie rozprowadź. Umieść ciasto na wierzchu. Ponownie posmaruj roztopionym masłem. Włóż kilka łyżek mieszanki kefiru i jajek. I jeszcze raz wyłożyć tarty ser z twarożkiem - około jednej czwartej całości. Wypoziomuj łyżką lub nożem. Kontynuuj układanie ciasta i nadzień w tej samej kolejności. Ostatnia warstwa powinna być testem. Z góry należy naciąć i wlać pozostałe masło oraz mieszaninę jajek i kefiru. Piec przez około godzinę, przed brązowieniem. Podawać na gorąco z herbatą, kawą.

Jak gotować achmu, jeśli masz mało czasu

Weź gotowe ormiańskie lavash - będziesz potrzebował trzystu gramów, pół kilograma suluguni, trochę mleka i czterech jaj. W natłuszczonym naczyniu do pieczenia rozłóż chleb pita. Nałóż na nią mieszankę tłustego suluguni z ubitymi jajami i ciepłym mlekiem. Masuj delikatnie poziomo, na wierzchu kolejnej warstwy pita. Jeśli mieszanina jest bardzo płynna - pita będzie musiał być złożony na pół. Potem znowu farsz z serem i jajkiem, a potem znowu pita. Na wierzchu z masłem lub oliwą z oliwek, można posypać sezamem. W piekarniku przez około godzinę w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza. Jeżeli naczynie do pieczenia jest bardzo duże, zaleca się kilkakrotne rozłożenie go w celu równomiernego przygotowania ciasta.