Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi: funkcje gotowania, przepisy kulinarne i recenzje

Połączenie dużej ilości białka z wolnymi węglowodanami, minimalnej zawartości tłuszczu i doskonałego smaku - tak wygląda przepis na doskonałe kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi od sportowców i dietetyków. Sposób ich przygotowania krok po kroku powie w naszym artykule.

Kotlety od mielony kurczak z płatkami zbożowymi

Główną zaletą tego dania jest minimum kalorii. котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями не добавляется хлебный мякиш и лук. Okruchy chleba i cebula nie są dodawane do pasztetów z kurczakiem i mąką owsianą. Ale nawet bez tych składników są niesamowicie soczyste i delikatne. Gotowanie kotletów drobiowych odbywa się w następującej kolejności:

1. Owsianka (1 łyżka.) Jest napełniona gorącą wodą lub mlekiem (½ łyżki.).
2. Dodano semolinę (50 g).
3. Masę miesza się i pozostawia na stole przez kilka minut, aż puchną płatki owsiane i semolina.
4. Filet z kurczaka (1 kg) jest mielony na mięso mielone i łączony z gęstą mieszanką manno-owsianą.
5. Dodaj 2 jajka, sól i pieprz do swoich potrzeb.
6. Ręce są uformowane w zgrabne kotlety i ułożone na patelni z olejem roślinnym.
7. Patties dietetyczne są smażone po obu stronach do złotego koloru.

Przepis na kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi w piekarniku

Aby zwiększyć wartość odżywczą potraw mięsnych zamiast pieczenia na patelni, zaleca się pieczenie ich w piekarniku.

Przepis na kotlety z płatków owsianych z kurczaka polega na postępowaniu zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Owsianka (4 łyżki) nalewa się niewielką ilością ciepłej wody i pozostawia na stole przez 10 minut.
2. Filet z kurczaka (500 g) skręca się w maszynce do mięsa, aby uzyskać mielone mięso.
3. Wszystkie składniki są połączone w głębokiej misce. Kurczak mielony dobrze wymieszany z opuchniętym płatkiem owsianym, surowym jajkiem, solą i przyprawami do smaku. W razie potrzeby dodaje się drobno posiekane warzywa.
4. Mokre ręce z lepkich farszów formowane placki i ułożone na blachy do pieczenia, smarowane olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej.
5. Czas pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C wynosi 25 minut.
6. Ponieważ tylko dno produktów jest zrumienione, 5 minut przed przygotowaniem kotletów, należy je odwrócić na drugą stronę lub posypać startym serem. To dostanie smaczną i rudą skórkę na wierzchu.

Przepis kotlet z piersi kurczaka i płatki owsiane

W przypadku soczystości zaleca się dodawanie kwaśnej śmietany lub majonezu w ugotowanym mieleniu. з куриной грудки с овсяными хлопьями, но вместе с этим, именно они делают изделия более мягкими и нежными. Smak takich składników prawie nie jest wyczuwalny w kotletach i pierś z kurczaka z płatkami owsianymi, ale jednocześnie sprawia, że ​​produkt jest bardziej miękki i delikatny.

Krok po kroku ten przepis jest następujący:

1. Duża cebula (3 sztuki) jest kruszona w blenderze lub łączona z owsianką (2 łyżki). W przeciwieństwie do poprzednich receptur, płatki owsiane pęcznieją z powodu soku z cebuli.
2. W powstałej masie wprowadza się 2 jajka, śmietanę lub majonez (2 łyżki stołowe), sól i przyprawy.
3. Mieszankę płatków owsianych z cebulą i innymi składnikami dokładnie zagniata się łyżką i przesyła do lodówki na 2 godziny. W tym czasie masa wzrośnie nieznacznie w objętości.
4. Ponieważ ten przepis jest przygotowany kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi, dopóki płatki owsiane nie puchną w lodówce, konieczne jest przygotowanie mielonej wołowiny. Aby to zrobić, zmielić pierś z kurczaka (600 g) za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
5. Mięso mielone i płatki owsiane łączy się razem, dodaje się przyprawy do smaku.
6. Takie hamburgery są smażone z obu stron na patelni z olejem roślinnym do miękkości.

Chicken Cube Oatmeal Cutlets

Ten przepis jest idealny dla super ekonomicznych hostess. Nie ma ani jednego grama mięsa mielonego, a aromat kurczaka jest dodawany do gotowych produktów za pomocą kostki bulionowej. Rozpuszcza się go w 300 ml wrzącej wody, po czym uzyskany roztwór wykorzystuje się do namaczania płatków owsianych. Podczas gdy masa jest narysowana na stole, cebula (2 szt.), Krojona tak mało jak to możliwe, jest wklejana na olej roślinny. Następnie spęczniałą masę łączy się z chłodzoną cebulą, posiekanymi ząbkami czosnku, solą i jajkiem.

Placki owsiane smażone są z kostką kurczaka w oleju roślinnym. Przez zapach trudno odróżnić je od tradycyjnych mielonych produktów mięsnych.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka w wolnym naczyniu

Poniżej znajduje się przepis na jedno z najbardziej użytecznych dań mięsnych. Dietetyczne paszteciki są gotowane na parze bez gotowania w oleju roślinnym, co oznacza bez tworzenia tłuszczów trans i substancji rakotwórczych.

Po pierwsze, podczas gotowania tego dania, filet z kurczaka (700 g) jest mielony. Obok dodaje się startą marchewkę i cebulę, a także jajko, przyprawy, sól i płatki owsiane (2 łyżki stołowe). Wszystkie składniki są mieszane. Kotlety są formowane z powstałej masy i układane na parowniku. куриные котлеты с овсяными хлопьями по рецепту готовятся 30 минут. W trybie multicooker "Gotowanie dla pary" kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi gotuje się według przepisu przez 30 minut. Jeśli Twój asystent kuchni nie obsługuje tej funkcji, potrawę można ugotować w podwójnym kotle lub piekarniku.

Jak gotować paszteciki z kurczaka z płatkami owsianymi bez jajek

W tym przepisie płatek owsiany pełni rolę spoiwa, które łączy wszystkie produkty w jeden. Ponadto płatki owsiane zastępują jajka w recepturze, zapewniając miękkość i delikatny smak produktów.

Przede wszystkim, podczas pieczenia kurczaków z mięsem mielonym i płatków owsianych, konieczne jest przygotowanie wszystkich składników. To zależy od tego, jak udane jest danie. Na początek płatki owsiane (5 łyżek) wylewa się taką samą ilością wrzącej wody. Po 10 minutach pęcznieją, chłodzą i można je łączyć z kruszonym razem z cebulą i mięsem mielonym (500 g). Jego sól, pieprz do smaku i dobrze "odbije" od razu w misce. Na koniec kotlety są smażone na patelni, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku. Wybór należy do Ciebie.

Kotlety z kurczaka z serem i płatkami owsianymi

Wiele osób lubi to, gdy topi się ser lekko się topi podczas gryzienia kiełbasek. куриными с овсяными хлопьями. Podobny efekt można powtórzyć z kotletami drobiowymi z płatkami owsianymi. Gwarantowany wspaniały smak.

Do gotowania, owsiankę (100 g) wstępnie rozdrabnia się w blenderze, a następnie wlewa do mleka i odstawia na 10 minut. W tym czasie przygotowuje się kurczaka mielonego (600 g) i miesza się z jajkiem i solą. W następnym etapie wprowadza się spuchniętą owsiankę. W celu wytworzenia kotletów należy zrobić ciasto na dłoni małego kawałka mięsa mielonego, na środku położyć kawałek sera, a następnie owinąć go i zwinąć. Zrolować panierowane płatki i smażyć na patelni.

Zalecenia ogólne

котлет куриных с овсяными хлопьями помогут приготовить вкусное и диетическое блюдо. Poniższe wskazówki dotyczące gotowania kotletów z owsianką pomogą ci przygotować smaczne i dietetyczne danie. Główne zalecenia są następujące:

1. Żadnych kotletów nie da się natychmiast usmażyć i zamrozić w rezerwie. W tym celu formowane produkty układa się na maty silikonowej i desce do krojenia na 1 godzinę. Następnie można je złożyć do torby i odesłać z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania.
2. Aby usmażyć mrożone kotlety, wystarczy umieścić je w tej formie bezpośrednio na patelni z masłem i natychmiast przykryć pokrywką. Do czasu powinny być przygotowane przed utworzeniem skorupy po obu stronach.
3. Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej miękkie, używaj ich do mieszania składników do płatków owsianych mincemeat lub ostrożnie mielono na mąkę. Następnie dosłownie rozpuszczają się w masie kurczaka i sprawiają, że farsz jest bardziej jednolity.

Należy pamiętać, że kotlety z mąki owsianej są bardziej przydatną alternatywą dla tradycyjnych produktów. Są polecane absolutnie każdemu, ale szczególnie osobom starszym, dzieciom, sportowcom i osobom żyjącym na diecie.