Chicken Egg Soup: Some Interesting Recipes

Nawet zwykłe i pozornie niewyróżniające się potrawy mogą cieszyć się nieoczekiwanym smakiem przy dodawaniu pojedynczego, wcześniej nieużywanego składnika. Tutaj na przykład, jak zwykły może zaskoczyć zupa z kurczaka? Z jajkiem staje się zupełnie nowym, pod pewnymi względami nawet wykwintnym jedzeniem. Nawet najbardziej doświadczeni kucharze będą zainteresowani możliwościami gotowania.

Pachnące Zupa jajeczna

Filet z kurczaka pobiera się, kroi na plasterki, wkłada do garnka z trzema litrami zimnej wody (jedna trzecia kilograma mięsa) i gotuje z usunięciem pianki prawie do gotowości. Duża marchew, cebula i korzeń pietruszki są grubo siekane i smażone bez dodawania tłuszczu lub oleju - suche. Następnie włóż zupę piersi z kurczaka z solą, ziarnami pieprzu i liśćmi laurowymi. W trakcie przygotowań dwa jajka są zanurzone w misce w misce, schłodzone i pokrojone na pół. Złapane mięso kroi się na kawałki, układa na talerzach, wylewa zupę. Połowa jajka umieszczana jest w każdej porcji. I wszyscy siedzą przy stole.

Zupa pomidorowa z jajkami i grzybami

Kurczak jest gotowany do połowy przygotowanego, wyjęty i pokrojony na proporcjonalne kawałki. Prawie cały bulion wlewa się do osobnego pojemnika - mniej szkła pozostaje na dnie patelni. Zwraca się tusza z tuszy, dwie pokrojone w plasterki cebule i plasterki pieczarki są umieszczane na niej (liczba grzybów zależy od twojego stosunku do nich). Przyszła zupa z kurczaka z gulaszem jajecznym na małym ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta. W tym momencie spłukiwany bulion wpływa do rondla i umieszcza się kostki czterech obranych pomidorów. Kilka minut później do zupy wlano dwa jajka. Konieczne jest ciągłe mieszanie w przypadku długich nitek. Już przed podaniem danie doprawiane jest kolendrą, pietruszką i posiekanym czosnkiem.

Jajko w koszulce

Bardzo nietypowy i ciekawy przepis! Zupa z kurczaka z jajkiem w koszulce wymaga jednak zręczności, ale wynik jest wart wysiłku. Po pierwsze, bulion z fileta jest ugotowany - powinien otrzymać trochę więcej niż litr. Następnie mięso jest usuwane, może być używane, na przykład, na makaron w sposób morski. A w bulionowej kostce pół kilograma ziemniaków i lekko smażonego czosnku (cała głowa, której zęby są kruszone nożem) są zanurzane. Gdy zupa z piersi kurczaka zaczyna się gotować, pozostaje na kuchence przez jedną trzecią godziny. W tym czasie musisz mieć czas na zajęcie się jajami. Muszą wziąć cztery sztuki, a każda z nich podzielić na osobną filiżankę, aby nie uszkodzić żółtka. W wąskim, ale głębokim rondlu gotuje się wodę i wlewa się do niej stos octu. Nałóż lejek do wody, do którego wlewa się jajko. Dwie minuty później, gdy jest pokryty białym filmem, ostrożnie układa się go na serwetce, aby woda płynęła. Następnie przetwarzane jest kolejne jajko. Gotowaną zupę wlewa się do blendera i tłucze ze szklanką śmietany. Wlewa się je na talerze, jajko w koszulce wrzuca się do każdego, przebija i wszystko wlewa się pieprzem. Jak widać, zupa z kurczaka może być gotowana na różne sposoby! A ponieważ nie skończyliśmy przepisów kulinarnych.

Włoska zupa z makaronem

Nazwa tłumaczy się jako "szmaty" i odzwierciedla rodzaj wprowadzanych do niej jaj. Ale nie powinieneś się bać: włoska zupa z kurczaka z jajkiem jest nie tylko smaczna, ale także piękna. Dla niego dwa uda i ugotowane z całą cebulą, solą, dużymi kawałkami marchwi i korzenia selera. Rosół powinien marudzić przez około pół godziny i stać się bardzo silny - to klucz do sukcesu. Gotowy kurczak jest usuwany i oddzielany od kości. Warzywa są wyrzucane - są potrzebne tylko dla smaku. Za pomocą cytryny miażdżymy skórkę i wyciskamy z niej sok. Dwa jajka są tłuczone startym kawałkiem parmezanu i cienkim strumieniem wlewającym się do gotującego się bulionu z ciągłym mieszaniem z trzepaczką do robienia płatków. Prawie skończona zupa z kurczaka z jajkiem zwraca mięso, jest przyprawiona skórką, sokiem i posiekaną pietruszką. Dwie minuty później usunięto i natychmiast zjadłem. Zimno, nie jest tak smacznie.

Zupa z kurczaka z makaronem

Nie wszyscy są gotowi na nieskomplikowane przepisy. Wydaje się wielu, że bez grubych pierwszych okazuje się nie satysfakcjonujące. Zwolennicy klasyków mogą ugotować zupę makaronową. Lepiej jednak nie brać rogów ani muszli, a makaron - ani zwykłego jajka, ani "lęgowego". Pierś może być używana jako baza do bulionu. kurczak. Zupa z makaronem z jajkiem jest uzupełnione ziemniakami, jeśli nie jesteś gotowy na rezygnację ze zwykłego składnika. W takim przypadku pokrojone bulwy powinny być umieszczone na patelni na dziesięć minut przed makaronem. Tuż przed usunięciem z ognia jajko wylewa się w taki sam sposób, jak robią to Włosi. Jeśli nie ingerujesz szybko, dostajesz struny, wyglądają lepiej z makaronem. I na sam koniec leżał kurczak.

Zupa z naleśnikami jajecznymi

Rozważaliśmy już różne sposoby łączenia bulionu i jaj. Ale z drugiej strony często robią omlet. Dlaczego więc nie połączyć dwóch dań? Jest całkiem możliwe i bardzo smaczne. Krok po kroku przepis na rosołu z oryginalnym nadzieniem będzie wyglądać tak:

1. Funt kurczaka z cebulą gotuje się przez około godzinę. Mięso jest cięte, bulion jest filtrowany.
2. Cienką marchewkę kroimy w plasterki, około pięciu ziemniaków - w kostki. Warzywa umieszcza się w rondlu. Przyszła zupa prisalyivaetsya.
3. W oczekiwaniu na gotowość, dwa jajka są dobrze ubijane i wylewane na posmarowaną tłuszczem patelnię w kształcie patelni, aby rozprowadzić ją po całej powierzchni. Bardzo szybko frytuje pod pokrywką, dzięki czemu pozostaje miękki.
4. Omlet jest zwijany i krojony w dość wąskie plasterki.
5. A co najważniejsze - przepływ. Na każdym talerzu kładzie się bułkę i mięso z kurczaka. Wszystko to polewamy zupą i posypujemy pietruszką i koprem.

Ciesz się obiadem!