Serce kurczaka, wątróbka, pępki: przepis na smażone podroby i inne potrawy

Podroby z kurczaka są często używane przez gospodynie domowe podczas przygotowywania codziennych posiłków. Jednym z powodów tego jest taniość produktu w porównaniu z kosztem mięsa drobiowego. Chociaż wielu smakoszy, nie zwracając uwagi na ceny, wybiera podróbki ze względu na specyficzny smak gotowych potraw. Co można ugotować za pomocą kurczaka, wątroby i pępka? Przepis, najbardziej popularny i powszechny, opiera się na prażeniu podrobów. Okazuje się, że świetne gulasze, gulasz, a nawet kebaby. Inne hostessy preferują pierwsze dania - zupy lub barszcz oparty na bulionie z podrobów. W tym artykule proponujemy stworzenie prawdziwego smażonego przysmaku. Nie będzie trudno gotować pieczeń z wykorzystaniem serca, wątroby, pępków kurczaka. Przepis opisuje szczegółowo wszystkie etapy pracy. Gotowe pieczone podroby mogą być również wykorzystane jako nadzienie i służyć jako podstawa do wypieków, które zostaną opisane poniżej. Warto zauważyć, że przy przygotowywaniu potraw z pępków zwykle są one wcześniej moczone w winie, soku z cytryny lub mleka. Smak staje się delikatniejszy i delikatniejszy.

Skład

- podroby z kurczaka - 0,5 kg;

- mleko - 2 szklanki;

- Jedna średnia cebula;

- dwie sztuki. l sok z cytryny;

- trzy sztuki. l olej roślinny;

- Jedna łyżeczka mieszanki przyprawowe (pieprz, kolendra, papryka);

- trzy sztuki. l sok z granatów;

- 2-3 kawałki liścia laurowego;

- sól.

Podroby z kurczaka smażone. Gotowanie receptury

1. Pokrój podroby na kawałki tego samego rozmiaru i przykryj mlekiem. Pozostaw do marynowania na jedną do dwóch godzin, wkładając lodówkę.
2. Spłucz i gotuj, zalej zimną wodą. Wlać liść laurowy do roztworu, posolić. Czas gotowania - 10 minut. Pochylając się w durszlaku, wypuść podróbki.
3. Rozgrzewka na głębokiej patelni olej roślinny wlać wysuszone podroby. Doprawić przyprawami, granatem i sokiem z cytryny.
4. Gotuj przez pierwsze piętnaście minut przy zamkniętej pokrywie. Następnie smażyć, bez przykrycia, przez kolejne 10-15 minut, dodając posiekaną cebulę do mieszaniny.
5. Podawaj na stole, posyp ziołami. To danie można ugotować tylko przy użyciu pępków kurczaka, przepis nie ulegnie zmianie. Doskonałym dodatkiem będzie puree ziemniaczane.

Gut Pie

Weź kilka foremek i, szczotkując je do środka olejem roślinnym, umieść kółka ciasta francuskiego na spodzie. Następnie posmaruj je smażonymi podrobami, posmaruj ketchupem lub majonezem, przykryj tymi samymi kółkami na wierzchu. Smażić żółtka i piec w rozgrzanym piekarniku aż do brązowienia (10-12 minut).

Smażone ciasta w oleju

W tym daniu używane jest również nadzienie, które zawierało pępki kurczaka. Przepis na ciasta zależy od testu. Możesz kupić gotowe dmuchanie lub gotować domowe drożdże. W każdym razie smak okaże się doskonały ze względu na chrupiącą skórkę powstałą podczas pieczenia na patelni. Nadzienie może być z dodatkiem ziół lub gotowane jajka na twardo. Podawać na ciepło ze śmietaną lub innymi produktami zawierającymi kwas mlekowy - kefir, ryazhenka lub matsoni.