Serca z kurczaka. Gotowanie receptur

Serca z kurczaka. Pierwszy przepis

Aby rozpocząć, wybierz serca kurczaka. Jeśli zdecydujesz się na schłodzone, możesz od razu przystąpić do gotowania, a jeśli zamrożone, najpierw rozmroż je serca kurczaka. Gotowanie receptury nieskomplikowany i dość szybki. Myjemy serca i smażyć w oleju roślinnym przez krótki czas, mieszając od czasu do czasu. Następnie dusisz je pod pokrywką przez 10 minut, a następnie dodaj kilka łyżek pomidorowego keczupu lub pasty, trochę mielonej kolendry i dodaj serca kurczaka do miękkości. Przepis, jak widać, jest bardzo prosty. Udekoruj zielenią przed podaniem.

Serca z kurczaka. Przepis drugi. Gulasz w sosie

Ten przepis zajmie trochę więcej czasu. Używamy: serc kurczaka - 1 kg; kilka głów cebula; 4-5 kawałków pomidorów; zawartość tłuszczu w śmietanie 10% - około 150 gramów; kilka łyżek soku z cytryny; smażenie oleju. Zieloni do smaku, sugerujemy stosowanie kolendry i pietruszki. Przyprawy również, według własnego uznania. Podsmażamy serduszka z kurczaka na maśle. Z pomidorami usuń skórę. Aby to zrobić, zalać je wrzącą wodą, zmielić ich tarty mięsa lub w blenderze. Pokrój zielenie (możesz natychmiast zmielić w blenderze z pomidorami), wymieszać z pomidorami. Dodaj śmietanę, przyprawy, sól. Wymieszaj. Cebula passeruem w oleju. Serca z kurczaka wlać powstałą mieszaninę i doprowadzić do wrzenia. W ciągu 20-25 minut musisz pocić się na małym ogniu. Wszystko jest gotowe.

Oryginalne przepisy na kurczaka

Oprócz prostych i szybkich potraw podajemy przykład dania, które jest potrzebne
majstrować. Ale wynik Cię nie zawiedzie. Przygotuj filet z kurczaka z kebabami z serca. Garnirunek - gruszka z papryką z sosami jałowcowymi i cedrowymi. Będziemy potrzebować: fileta z kurczaka - 150 gr., Jedno jajko, 10-15 serc kurczaka, kilka cebul, zielonych (pietruszka), woda 150 ml, pół szklanki białego (około 50 ml) i to samo czerwone wino jałowiec 2 szt., jedna gruszka, papryka, pomidorki koktajlowe; Sos wymaga również 33% kremu w ilości 100 ml, niektórych orzeszków piniowych, rozmarynu i pęcherzyków. Dodatkowo potrzebny będzie specjalny gotowy sos "Demiglyas", sprzedawany w dużych sklepach. Sól i pieprz, jak zawsze, do smaku.

A więc proces gotowania

Filet z kurczaka pokroić na 4 części i lekko odstraszony. Pokonaj jajko, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki. Plastry bułek filetowych w mące, wsypać do powstałej mieszanki i smażyć po obu stronach. Żeby usmażyć się nie na długo, filet z kurczaka szybko ugotował. Gruszka i papryka również smażone na maśle. Następnie wkładamy wszystko do rondla, napełniamy wodą, białym winem, solą i pieprzem. Dusić przy zamkniętej pokrywie przez 10 minut. Moje serca, duszone w sosie sojowym z dodatkiem 1 łyżeczki. cukier i kawałek masła. Pomidory znaną metodą oddzielamy od skóry (zalewamy wrzątkiem). Na szaszłykach sznurka z kurczaka, pomidorów i cebuli. Dobre szaszłyki z grilla.

Gotowanie sosów

Sos z orzechów sosnowych jest łatwy. Orzechy powinny być pieczone. Wymieszaj ze śmietaną, solą i pieprzem. Odparuj ciecz. Sos jałowcowy gotowany nie jest trudniejszy. Dodaj czerwone wino, jałowiec, rozmaryn do gotowego sosu "Demiglyas" i odparuj do gęstej konsystencji na patelni. Dodaj cukier, pieprz i sól do smaku.

Feed

To ważna kwestia. Krawędź talerza zajmie sos cedrowy, na nim nakładamy paprykę i filet, obok ładnie, w formie wachlarza, wkładamy kebaby i gruszkę, polewamy je sosem jałowcowym. Pęcherzyca może być używana do dekoracji.

I wreszcie medaliony z kurczaka. Przepis jest prosty i szybki.

Pierś z kurczaka pokroić w plasterki. Włożyć do blachy do pieczenia, sól. Na wierzch z kawałkami masła. Dodaj wodę (połowa mięsa powinna być przykryta), zamknij formę folią. I w piekarniku przez godzinę w temperaturze 140 C.