Makaron z kurczaka to danie, które każdy powinien wiedzieć, jak gotować.

Rosół z kurczaka Jest to danie dietetyczne. Jest polecany osobom, które miały poważną chorobę i potrzebują jak najszybciej odbudować swoją siłę i zdrowie.

Makaron z kurczaka to delikatny, przezroczysty i pachnący bulion z płaskim makaronem z twardej pszenicy. Nie wymaga wyrafinowanych przypraw. Nawet liść laurowy nie jest w to włożony. Tylko groch solny i pieprz czarny. Przynajmniej tak twierdził znany autor "Księgi smacznego i zdrowego jedzenia" Augusta Pokhlebkina. Jeśli chodzi o liść laurowy, to z pewnością ma rację, ale szczypta suszonego majeranku i bazylii w tym daniu będzie najbardziej pożądana.

Domowe Makarony

Aby uzyskać prawdziwe kluski z kurczaka w domu, możesz przygotować własne ciasto. To nie jest takie trudne, ale wynik przewyższy wszelkie oczekiwania. Do ciasta potrzebne są mąka pszenna, woda i szczypta soli. Z mąki, wody i soli zagnieść dość strome ciasto, owinąć w polietylen i umieścić na górnej półce w lodówce na 20 minut. Po określonym czasie wylać mąkę na stół i wywałkować ciasto na warstwę o grubości 2 mm lub mniejszej. Używając specjalnego noża do roli z kilkoma ostrzami, pociąć paski, delikatnie złożyć je w durszlak i dobrze wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki. Ten makaron można wysuszyć w piekarniku i można go natychmiast użyć. Jest gotowane w taki sam sposób, jak kluski kupione w sklepie.

Funkcje gotowania potraw z kurczaka z brojlerów

W naszym artykule wyjaśnimy, jak gotować makaron z kurczaka kurczak brojlerów. Należy zauważyć, że kurczęta brojlery mają raczej tłuste mięso. Sklepy spożywcze sprzedają zestawy mięsa drobiowego, określane jako zestawy do bulionu. Zwykle umieszczają plecy ze skórą i skrzydłami. Rosół z nich okazuje się dość ciężki, ponieważ na ostrzach brojlerów zwykle występują duże ilości tłuszczu. Te zestawy są bardziej odpowiednie do grillowania.

Z tego powodu do bulionu można polecić bulion do gotowania z białego mięsa, piersi, skrzydeł i podrobów. W tych samych sklepach sprzedają paczki z zamrożonymi żołądkami, sercami i wątrobą.

Jeśli makaron z kurczakiem jest ugotowany w tym samym czasie dla małej rodziny, nałóż tyle patyczków i żołądków na patelnię, ile porcji zajmie na stole. Nie zapominaj, że talerze będą również mieć makaron.

Rosół

Aby przygotować bulion, umyć tuszy zimną wodą, odciąć skrzydła i oddzielić białe mięso. Filet musi być bez skóry, ponieważ skóra jest zbyt tłusta. Jest bardziej odpowiedni do smażenia lub grillowania.

Włóż mięso i skrzydła na patelnię, nalej ponad dwa litry wody i nałóż silny ogień. Gdy tylko woda zacznie się gotować, konieczne jest zmniejszenie ognia i usunięcie rosnącej wagi za pomocą skimmera. Po odkamienianiu należy włożyć do rondla 12-13 czarnych pieprzu i soli do smaku. Kurczak brojlera gotowany jest na małym ognisku szybko - 20-30 minut. 200-250 g makaronu lub makaronu należy włożyć do gotowego bulionu, doprowadzić do wrzenia, wymieszać, aby makaron nie przylgnął do dna i go wyłączyć. Dziesięć minut później można wlać na talerze i rozpocząć posiłek.

Gotowanie na przyszłość

Kurczak domowe makarony, przepis na które zwróciliśmy wam uwagę, można przygotować nie jeden raz, ale przez kilka dni. Ta opcja jest bardzo wygodna dla rodziny, w której dorośli są zajęci w pracy w ciągu dnia, ale są dzieci w wieku szkolnym. Mają gorące pierwsze danie do zjedzenia na co dzień. Zagotuj duży garnek bulionu. Policz liczbę skrzydeł i liczebność podopiecznych do wymaganej liczby dni i porcji. W przyszłości wystarczy zalać wymaganą ilość, włożyć do ognia, doprowadzić do wrzenia, dodać makaron w ilości - dwie garści na jednym talerzu, ponownie doprowadzić do wrzenia, wymieszać i wyłączyć. Uczeń z taką pracą może poradzić sobie bez trudności.

Z jajkiem i zieleniną

Makaron z kurczaka może składać się z bogatego bulionu i drobno posiekanych jaj kurzych, gotowanych. Żółtko należy oddzielić od białka i wcierać w pastę z niewielką ilością bulionu bezpośrednio na talerzu. Pokruszone białe i dwie łyżki drobno posiekanej natki pietruszki i koperku powinny być umieszczone na tym samym talerzu, a otrzymasz bardzo lekki i dietetyczny domowy makaron z kurczaka. Przepis z jajkiem jest dobry, ponieważ do jego wykonania wystarczy podgrzać bulion. Nie ma ryzyka, że ​​makaron strawi lub utyka.

Gotowanie w powolnej kuchence

Makaron z kurczaka w powolnym piecu gotuje się dość prosto. Jeśli masz tę wspaniałą jednostkę, proces gotowania będzie wyglądał tak. Połóż plasterki kurczaka, podrobów i przypraw w wolnym naczyniu, przykryj zimną wodą i wybierz odpowiedni tryb. Kiedy kurczak jest ugotowany, spróbuj na soli. Jeśli to wystarczy, ułóż makaron w gorącym bulionie i wybierz tryb. Makaron z kurczaka podaje się natychmiast, czyli bezpośrednio po przygotowaniu.

Niektórzy kucharze zalecają dodawanie gotowych kostek bulionowych lub koncentratu zawierającego przyprawy do bulionu drobiowego. Jednak to nie będzie danie w ogóle w stylu domowym. Dlatego też takich makaronów nie można nazwać dietetycznymi i nadają się do żywienia dzieci lub medycznego.