Chili (pieprz): korzyści i szkoda. Pickled Chili Peppers: Przepis

Red hot chili - pieprz, który ma najbardziej niesamowite właściwości. Ze względu na zawartość jednego z alkaloidów w swoim składzie, ma on rzeczywisty korzystny wpływ na organizm ludzki. Ten pieprz jest bardzo użyteczny dla zdrowia ludzkiego i między innymi wywołuje pozytywne emocje i myśli. A w krajach takich jak Chile i Meksyk jest stale używany podczas gotowania mięsa i wielu innych potraw. Oto jesteśmy dzisiaj i zapoznajemy się z tym popularnym produktem.

Ogólne informacje o Chili Peppers

Ten pieprz to przyprawa, jedna z najpopularniejszych na świecie, która ma przypalający smak. Jest całkiem możliwe, że przyczyną tego jest już wspomniana przez nas kapsaicyna, która uwalnia "hormony szczęścia" - endofryny. Drugim powodem jest łączność z większością składników i produktów, to jest uniwersalność. Zastosuj produkt w różnych formach: młotek, suchy, świeży w strąkach, nalewkach alkoholowych i ekstraktach. Wewnętrzne talerze i nasiona są najbardziej gorącymi częściami pieprzu. Chili (pieprz) ma wiele odmian. Na przykład: cayenne, anaheim, poblano, jalapeno, serrano, ptasie oko, habanero, merken. Peemento to jego imię w Ameryce Łacińskiej. Istnieje skala jego ostrości. Bułgarski jest najsłabszym, "Naga Jolokia", najgorszy jest pieprz z Indii, podczas pracy z nim ręce muszą być w rękawiczkach, inaczej będą poparzenia. Pomimo nazwy "czerwony" może być czarny, pomarańczowy, zielony i biały. Nawiasem mówiąc, w przypadku nadużywania takiego pieprzu, w przypadku jego skąpstwa, nie zaleca się picia wody. Nie będzie korzyści, jogurt lub ser może pomóc.

Krótko o użyciu papryczki chili

Zapytasz, gdzie jest używane chili (pieprz)? Jeśli opublikujesz stosunkowo skromną listę jego użycia, to: w daniach głównych, marynatach, napojach, marynatach, zupach, sosach, sałatkach. Nawet w deserach, na przykład, jest czekolada z tym pieprzem. W Chile i Meksyku, prawdopodobnie, nie ma dania, gdziekolwiek ono jest. Zanim zajmiesz się ich narodowym jedzeniem, wiedz, że to prawie wszystko - ostry, ale miejscowi są pewni, że właśnie z tego powodu mają dobre zdrowie. Meksykanie, nawiasem mówiąc, twierdzą, że to pieprz rozjaśnia ich umysły. Podobnie mówią ludzie z Tajlandii. Hindusi na ogół deklarują, że z powodu złego odżywiania, dawno by wyginęli, gdyby nie chili. Pieprz jest również często stosowany w różnych mieszankach, na przykład z liśćmi laurowymi, czosnkiem, bazylią, czarny pieprz kolendra. Nie traci smaku i zdrowych właściwości podczas obróbki cieplnej. Przechowuj go w ziemi, w strąkach, zamrożony, mielony i w puszkach.

Korzyści z papryki chili

W dalszym ciągu uważamy, że chili jest bardziej szczegółowe. Szkodliwość i zalety tego produktu są naszym kolejnym tematem. Zacznijmy od korzyści i opowiedz o tym punkt po punkcie.

1. Dzięki kapsaicynie czerwona papryka pomaga trawić jedzenie, szczególnie ciężkie. Ponadto, gdy jest stosowany jako przyprawa do przyrządzania potraw mięsnych, ten ostatni będzie znacznie bardziej przydatny, ponieważ będzie zawierał mniej węglowodanów, tłuszczy i substancji szkodliwych. Okazuje się, że dana osoba z przyjemnością zje swoje ulubione jedzenie, ugasi apetyt i nie dostanie dodatkowych kalorii z powodu ich połowu z powodu pieprzu.
2. Ogromne korzyści przynosi chili i jelita. Jedynym wymaganiem jest, aby żołądek był zdrowy. Tak więc, w jelicie zamieszkuje duża liczba bakterii, które należy codziennie usuwać. Jeśli naruszysz dietę, możesz zacząć odczuwać kolkę, częste popędy lub, odwrotnie, zaparcia. Po zjedzeniu kawałka mięsa z przypalającą przyprawą, po pewnym czasie na pewno poczujesz, jak jelito zaczęło znowu działać prawidłowo.
3. Pepper bierze udział w procesach metabolicznych i dobrze radzi sobie z zakrzepicą i jej przyczynami.
4. Ma doskonałe działanie moczopędne i krwiotwórcze.
5. Pozytywny wpływ na poprawę dopływu krwi do paznokci i wzrost włosów, wzmacniając ich korzenie. Zaledwie kilka dni, pieprz przywróci normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych i pomoże wzmocnić paznokcie i włosy.
6. Krótko o swoich innych właściwościach leczniczych: pomaga leczyć ból gardła, wzmacnia system odpornościowy, poprawia zdrowie, normalizuje krążenie krwi.

Papryka chili, utrata masy ciała

Nie tak dawno temu dowiedzieliśmy się, że to warzywo ma znaczący wpływ na przyspieszenie procesu, który rozkłada komórki tłuszczowe. Dzieje się tak z powodu normalizacji metabolizmu i zwiększonego krążenia krwi. Również chili pomaga w okrężnicy w usuwaniu szkodliwych substancji i różnych toksyn. Ten pieprz jest bardzo produkt niskokaloryczny w jego składzie praktycznie nieobecne są węglowodany. Jak to się robi, aby schudnąć? Zaleca się pić nalewkę, którą przygotowuje się z tego warzywa. Aby to zrobić, użyj wódki lub alkoholu. Przepis brzmi następująco: jedna część bardzo drobno posiekanego chili wylewa się z pięciu części alkoholu. Przy stosowaniu wódki czas wlewu wynosi trzy tygodnie, a alkohol wynosi siedem dni. Musisz wziąć pół godziny przed posiłkiem trzy razy dziennie.

Zniszczenie ostrej papryki

Przed nami jest ta sama papryka chili. Szkody i zalety warzyw są ze sobą ściśle powiązane. Biorąc pod uwagę niewielką korzyść tego produktu, zatrzymamy się trochę po przeciwnej stronie pytania. Nawet absolutnie zdrowa osoba musi ograniczyć jego użycie, co mówić o tych, którzy mają problemy zdrowotne, zwłaszcza z żołądkiem. U pacjentów z zapaleniem żołądka pieprz może powodować podrażnienie delikatnej błony śluzowej żołądka. Ponadto jego stosowanie może niekorzystnie wpływać na procesy reprodukcji. Co więcej, wszystko to dotyczy nas, Europejczyków, którzy nigdy nie mieli chili było narodowym jedzeniem i których żołądki nie są przystosowane do przetwarzania. Przez nadmierne spożycie istnieje możliwość uszkodzenia przewodu pokarmowego lub oparzeń wewnętrznych. Dlatego też nawet szaszłyk, musisz przestrzegać pewnych środków bezpieczeństwa, na przykład robić to za pomocą rękawiczek i nie dotykać oczu.

Marynowana papryczka chilli

Można mówić o zaletach i właściwościach naszego warzywa przez nieskończenie długi czas, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że jego historia rozpoczęła się ponad 6000 lat temu. Rozważmy to i przyjrzyjmy się temu z praktycznego punktu widzenia. Co musisz zrobić, aby uzyskać maksymalne korzyści z jedzenia przez cały rok? Zgadza się - musisz gotować marynowaną paprykę chili. Aby to zrobić, potrzebujemy następujących składników: samego pieprzu, pół litra octu, tej samej ilości wody, dwóch łyżek soli i cukru. Cóż, bardzo prosty przepis na jego przygotowanie. Moje i sterylizowane banki. W nich, nie za ciasno, włożyć dobrze umytą paprykę. Połącz w jednym occie pojemnika, wody, cukru, cukru i soli, doprowadzić do wrzenia. Natychmiast napełnij powstałe słoje marynowane pieprzem i zwiń je. Wszystko, papryka chili marynowana, gotowa. Po całkowitym schłodzeniu włóż do lodówki i przechowuj.

Przygotowujemy chili (pieprz) na zimę

Oferujemy kolejny przepis. Zachowaj paprykę chili na zimę z marchewką. Do tego potrzebujemy: pieprzu, marchwi, łyżki grubej soli, dwóch łyżek cukru, jednej łyżki octu, dwóch lub trzech parasoli z koprem, tej samej ilości chrzanu, sześciu ząbków czosnku, grona kopru. Przepis jest następujący. Odciąć łodygi chili. Pokrój marchewkę w kółko, zmiksuj we wrzącej wodzie na cztery do pięciu minut. W trzylitrowym sterylizowanym słoju szczelnie ułożone gałązki kopertu, posiekane i parasole, ząbki czosnku, arkusze chrzanu, marchew i sam pieprz. W osobnym rondlu połącz wodę z dwoma litrami z cukrem i solą, zagotuj i wlej do słoika warzywa. Pozostaw na 15 minut, przykrytą pokrywką. Odcedź, delikatnie wylej płyn ze słoika z powrotem na patelnię. Następnie doprowadzić do wrzenia i podgrzewać przez trzy minuty. Zdjąć z ognia, wlać esencję octu i wymieszać. Weź gorącą marynatę i polej je warzywami, a następnie zwiń.

Kolejny przepis na pikantnych kochanków

Do 10-12 porcji będziemy potrzebować: octu słodowego - 150 ml, brązowego cukru - 50 gramów, czarnego pieprzu - ośmiu groszków, tej samej ilości - ziela angielskiego, liścia laurowego - jednego, tymianku - dwóch gałązek, chili - 20 sztuk, jednej czerwonej cebuli , żółty, zielony i czerwony pieprz - po dwa. A teraz proponujemy zachować papryczkę chili. Przepis jest następujący. Gotujemy na kilka minut ocet z pieprzem, cukrem, liść laurowy, ziele angielskie i tymianek. Zdjąć z ognia, ostudzić. Obierz i posiekaj na krążki, umyj cebulę, umyj moje chili i pokrój w pierścienie. Papryki są obrane i pokrojone w paski, cienkie. Nasiona w tym samym czasie nie mogą być usunięte. Na ostatnim etapie umieść warzywa i chili w dużej misce, wlej ocet i wymieszaj. Wyjeżdżamy na noc, a rano można jeść. Możesz również przechowywać w lodówce, umieszczając w słoiku i zamykając wieko. A jeśli pieprz i cebula zalać wrzącym octem, zwinąć, to okres przydatności do spożycia wzrośnie.

Narastający chili pieprze w domu

W razie potrzeby i dostępności miejsca można uprawiać domowe papryczki chili. Wiosna to właściwy czas na sadzenie nasion. Zalecamy preferowanie odmian o niewielkich rozmiarach. Nasącz nasiona przez jeden dzień. Początkowo muszą być sadzone w plastikowych kubkach, a następnie posadzone w doniczkach po osiągnięciu pięciocentymetrowej wysokości. Co dwa lub trzy dni, podlewanie pędów. Temperatura powietrza jest pożądana do obserwacji w zakresie 20 stopni. Jeśli to możliwe, umieść garnki na słońcu. Pieprz jest rośliną jednoroczną, po otrzymaniu owocu jest usuwany. Podczas opiekowania się nimi, nawiasem mówiąc, uważaj, olejki eteryczne powodują podrażnienie skóry.