Zbierz aronię lepiej po pierwszych przymrozkach - wtedy jagody dojrzewają całkowicie i gotowe do użycia. Pośpieszcie z zbieraniem jagód nie jest tego warte: pomimo tego, że w sierpniu stają się czarne, najlepszy czas na zbiory to wrzesień-październik. Aby zrozumieć, że czarna aronia jest dojrzała, możesz ją popchnąć. Od jagód powinien płynąć sok o głębokim, ciemno-rubinowym kolorze.

aronia

Witaminy i inne przydatne przedmioty

Aronia zawiera ogromną ilość witamin, w tym E, C, P, K, B1, B2, B6. Jest także bogaty w beta-karoten. Wśród makro i mikroelementów w kompozycji aronia (nazywane jest również aronia) należy szczególnie podkreślić, np. mangan, bor, żelazo, fluor, molibden i miedź. Również w składzie jagód Aronii są garbniki i substancje pektynowe, cukier (fruktoza, glukoza, sacharoza).

Interesujące fakty

Aronia zawiera 20 razy więcej witamina P, niż jabłka i pomarańcze, i 2 razy więcej niż czarna porzeczka, i w porównaniu do malin, truskawek i agrestu w tym jagodzie cztery razy więcej jodu!

syrop z aronii

Pozytywny efekt aronii

Ze względu na wysoką zawartość substancji pektynowych aronii skutecznie usuwa metale ciężkie i promieniowanie z organizmu. Ponadto jagody pomagają w walce z wieloma rodzajami patogenów - wirusami i bakteriami. Jest to niezwykle korzystne pektyny wpływające na funkcjonowanie jelit, powodujące efekt żółciopędny i eliminujące skurcze. Między innymi jagody aronii pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, poprawić ich elastyczność i jędrność. Wśród najbardziej przydatnych właściwości owoców należy zauważyć ich zdolność do normalizowania ciśnienia, zmniejszania poziomu cholesterolu we krwi. Czernoplodka jest często stosowana w leczeniu reumatyzmu, cukrzycy, miażdżycy, alergii, krwawień i zaburzeń krzepliwości krwi. Ma również korzystny wpływ na wątrobę, pomaga zwiększyć odporność i poprawić działanie układu hormonalnego.

Przeciwwskazania

Aronia nie jest zalecana dla osób cierpiących na choroby żołądka, dwunastnicy, nadmiernego krzepnięcia krwi, niedociśnienia, częstych zaparć i zapalenia błony śluzowej żołądka.

Co możesz zrobić z jagód?

Kompot

Najprostszą opcją byłby smaczny i zdrowy kompot z aronii i jabłek. Aby go ugotować, trzeba wziąć 250 g czarnych owadów, umyć jagody i oddzielić je od gałązek. Następnie trzeba wziąć 400-500 g jabłek, umyć je i pokroić na ćwiartki (nie należy ich oczyszczać ze skóry i przecinać rdzenia). Następnie włóż owoce do garnka, zalej wodą (około 2,5 litra) i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie redukujemy ogień do minimum, zasypiamy cukier (2/3 szklanki) i zapobiegamy jego szybszemu rozpuszczaniu. Opcjonalnie można również dodać pół łyżeczki cynamonu. Następnie trzeba gotować kompot przez około 10 minut, usunąć z ognia i pozostawić na około 1 godzinę, bez zdejmowania pokrywy, ostudzić.

kompot z czarnego aronii Syrop

Możesz również zrobić pyszny syrop z aronii. Doprowadzić do wrzenia 1 l wody w rondelku, a następnie wlać 1 kg jagód, wyczyścić i umyć. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Garść (około 50 g) wiśniowych liści owinięta jest gazy i wrzucona na patelnię (będą musiały być usunięte po ugotowaniu). Roztwór należy ponownie ugotować, przykryć i usunąć z ognia. Po 2 godzinach, gdy syrop się ochłodzi, ponownie zagotuj (co najmniej 20 minut) na małym ogniu. Następnie można wyrzucić torbę z liśćmi i dodać 1/2 łyżki. l kwas cytrynowy. Odcedzić syrop i zaczynać w porcjach granulowany cukier (łącznie około 600 g). Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut, a następnie wlać gorący syrop na puszki, zamknąć regularnymi pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu.