Klasyczny biszkopt: przepis. Ciasto biszkoptowe: krok po kroku ze zdjęciem

Jak wszyscy wiemy, istnieje wiele różnych podstaw do robienia ciast. Najczęściej spotykane są piasek i herbatniki. Dzisiaj w tym artykule rozważymy drugą opcję. Ponieważ takie ciasta zajmują główną część całości. I zaczynamy od opowiedzenia o takim daniu jak klasyczny biszkopt: przepis na jego przygotowanie, zdjęcia procesu i sam produkt zostaną przedstawione w recenzji. Następnie udostępnimy informacje o kilku innych rodzajach herbatników.

Klasyczny przepis na herbatniki

Lista niezbędnych produktów: jedna szklanka piasku cukrowego, ta sama ilość mąki, cztery kurze jaja i odrobina waniliny - na końcu noża. Teraz jak zrobić klasyczny herbatnik, przepis na jego przygotowanie. Oddziel żółtka od białych i rozpocznij od miksera, przy najniższej prędkości, biczuj to drugie. Powoli powoli wlewać jedną łyżkę cukru i dodawać wanilię. W tym momencie, gdy masa białek staje się dość gęsta i biała, zaczynamy w ten sam sposób, krok po kroku dodawać żółtka, nie przestając się trzepać. Następnie wyjąć mikser i przystąpić do przesiewania mąki w misce, delikatnie wyrabiając łyżką w kierunku do dołu. Wlać gotowe ciasto do wysmarowanej formy, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia - 20-25 minut. Na końcu formy wyjmujemy, obracamy ciastko ciastkiem na ręczniku lub kratownicy / talerzu.

Trudny przepis na klasyczny biszkopt. Składniki i etap przygotowawczy

Składniki: kurze jaja - sześć kawałków, piasek cukrowy - jeden kieliszek, ta sama ilość - mąka. Teraz przygotowujemy się do przepisu. Przede wszystkim włącz piekarnik, pozwól mu ogrzać się do 200 stopni. Przesiej mąkę dwukrotnie - aby lepiej nasycić ją powietrzem, ciasto biszkoptowe będzie tylko coraz lepsze. Linia do pieczenia w formie papierowej przeznaczona do pieczenia, natłuszczania olejem roślinnym. W takim przypadku nie będzie problemów z usunięciem ciasta z formularza. Gotowanie potraw, w których pokonamy jajka. Musi być suchy, całkowicie beztłuszczowy i czysty. Te same wymagania dotyczą trzepaczki do ubijania.

Proces gotowania

Łamiemy jaja do przygotowanego pojemnika, pobijamy je dobrze mikserem, dodajemy cukier do tego samego piasku i dalej je bijemy, aż masa znacząco zwiększy objętość. Powinieneś otrzymać solidną białą, gęstą i spienioną substancję, którą należy traktować bardzo ostrożnie - w każdym razie nie pukanie łyżką lub trzepaczką na krawędzi naczynia. Resztę robimy rękami, odsuńmy mikser. W powstałej masie dodać mąkę, powoli mieszając łyżką, dokładnie wymieszać, a nie ubić. Kontrolujemy ilość mąki, aby ciasto nie było "wioską". Rozsyłamy go w formie i przez 50 minut wysyłamy go do piekarnika, a my nie otwieramy pierwszych 30 minut. Sprawdź gotowość jest możliwe tylko wtedy, gdy jest słodki i pyszny zapach gotowego dania. Po przygotowaniu wyjąć ciasto z piekarnika, wyjąć z formy, ostudzić, a następnie wyjąć papier. Zanim zaczniesz kształtować ciasto, moczyć przez kilka godzin. Wszystkie ciasto czekoladowe jest gotowe.

Przepis na Chocolate Biscuit

Produkty: cztery jajka, 100 g mąki, 150 g piasku cukrowego, trzy łyżki kakao. To proste, zaczynamy robić czekoladowy biszkopt. Jaja muszą być schłodzone, dlatego usuwamy je z lodówki bezpośrednio przed użyciem. Oddzielić żółtka od białek, zrób to ostrożnie. Dodaj do żółtek dokładnie połowę piasku cukrowego. Pobij się, aby wybielić masę i zwiększyć jej objętość. Następnie ubić białka resztą cukru, aż uzyskasz stałą puszystą pianę. Dodaj do żółtka 1/3 białka i dokładnie wymieszaj szpatułką. Przesiać mąkę z kakao kilka razy i wlać do mieszaniny. Wtrącamy się do homogeniczności. Teraz dodaj 2/3 pozostałych białek, delikatnie wymieszaj ponownie, od dołu do góry. Przykryj spód formy papierem pergaminowym i wrzuć do niego ciasto. Do 180 stopni podgrzewa piekarnik. Przesyłamy formularz na 40 minut i nigdy nie otwieramy drzwi. Wszystkie ciasto czekoladowe jest gotowe. Mając nóż na wewnętrznej krawędzi formy, dostajemy go na kratkę i schładzamy. Zaleca się dalsze stosowanie po ośmiogodzinnym suszeniu ciasta w temperaturze pokojowej.

Przepis na herbatniki waniliowe na wrzącej wody

Biszkopt waniliowy ugotowany według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny. Puszysty, miękki, nie suchy, tak doskonały do ​​różnych ciast, ale przede wszystkim - do owoców. Niezbędne produkty: jajka - cztery sztuki, piasek cukrowy - 180 gramów, mąka - 170 gramów, trzy łyżki oleju roślinnego, tyle samo - wrzącej wody, proszek do pieczenia - jedna łyżeczka, cukier waniliowy - jedna 10-gramowa saszetka. A teraz o tym, jak ugotować nasze pyszne danie. Pięć minut, ubij jajka, następnie dodaj wanilię, cukier i cukier i kontynuuj bicie, około siedmiu lub ośmiu minut. Następnie wlej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, możesz to zrobić za pomocą miksera z najniższą prędkością. Na koniec dodać olej i wrzącą wodę. Dokładnie wymieszać, ułożyć w formie i wysyłać przez 35-40 minut do piekarnika, wstępnie ogrzanego do temperatury 180 stopni. Na tym przygotowanym biszkopcie. Przy użyciu formy o średnicy 24 centymetrów będzie ona dość wysoka.

Przepis gotowania klasycznego biszkoptu w powolnej kuchence

Co odróżnia klasyczny biszkopt od innych? Fakt, że w jego strukturze nie ma proszku do pieczenia. Ciastko, jeśli je umieścić krótko i dokładnie, jak to możliwe, jest bujne ciasto, które otrzymuje się poprzez zmieszanie mąki z cukrem i bitą jaj. Aby ugotować 350 gramów jedzenia, potrzebne będą: cztery jajka, 100 g mąki i 150 gramów cukru. A teraz zrobimy klasyczny biszkopt w multicookerze. Przede wszystkim dzielimy żółtka i białka. Zaleca się to zrobić w oddzielnym pojemniku. Chłodziamy białka razem z pojemnikiem i dobrze je mieszamy za pomocą miksera. Zaczynamy od małych zakrętów i stopniowo zwiększamy. Cały proces trwa około trzech minut. W innym głębokim pojemniku wymieszaj cukier i żółtka, podgrzewając je do temperatury pokojowej. Ubij mikserem, aż cukier się rozpuści, a żółtko stanie się białe. Przestawiająco boki do tego naczynia i mieszając od dołu do góry, stopniowo dodając przesianą mąkę.

Gotowanie ciasto gąbkowe i upiecz to

Wyciąć z papieru kulinarnego okrąg o średnicy 18 centymetrów i umieścić go na dnie multicookera, a dokładniej na jego kubku. Następnym etapem jest ułożenie przygotowanego ciasta na ciastka i zamknięcie szybkowaru. Ustawiamy tryb pieczenia na urządzeniu i sprawdzamy czas, domyślnie powinien on trwać 40 minut. Kontrolujemy, czy zawór był zamknięty. Czekamy na zrobienie własnego biznesu, gdy proces pieczenia się zakończy. Sygnały Multicooker. Naciśnij przycisk resetowania i pozostaw gotową antenę do schłodzenia wewnątrz urządzenia - przez trzy godziny. Klasyczne biszkopty gotowe. Aby wyjąć go z miski, użyj drewnianej szpatułki.

Szybki przepis na przepis na herbatę

Do opanowania tego przepisu potrzebne są następujące produkty: dwa jajka, dziesięć łyżek mleka, cztery łyżki oleju roślinnego, trzy łyżki kakao w proszku, osiem łyżek piasku cukrowego, sześć łyżek mąki pszennej, jedna łyżeczka proszku do pieczenia. Gotowanie naszego szybkiego herbatnika. Utrzyj jajka z piaskiem i cukrem, następnie dodaj kakao i delikatnie dokładnie wymieszaj. Do uzyskanej mieszaniny zalać mąkę proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Teraz dodaj mleko i olej roślinny, po czym całość dokładnie zagniatamy. Rozsypywamy ciasto w formie, naoliwione, przy maksymalnej mocy w kuchence mikrofalowej. W zależności od mocy urządzenia czas gotowania wynosi od trzech do czterech minut. Taki szybki herbatnik można upiec w zwykłym piekarniku.

Kilka opcji wyrabiania ciasta na herbatniki

Będziemy mieli wspólny zestaw składników: cztery jajka, sto gramów mąki i piasku cukrowego, cztery łyżki masła, zmiękczoną wanilinę i skórkę z cytryny. Pierwszy sposób jak zrobić ciasto biszkoptowe klasyczny. Przepis: Łamiemy 4 jaja do miski, ocieramy cukrem cukrem, następnie wkładamy miseczkę do gorącej wody i ciągle chłostujemy masę jaja do 45-50 stopni. Następnie połóż na stole, wlej zapachem i bić dalej, aż piana stwardnieje i ostygnie. Teraz zaczynamy wlewać trochę mąki i mieszać proces. Ciastko z tą metodą gotowania podczas pieczenia nie spadnie. Zaleca się ich stosowanie w przypadku, gdy występują problemy z podziałem jaj na żółtko i biel. Drugi sposób. Powiedzmy kolejny przepis, krok po kroku. Biskwit w tym przypadku jest przygotowany przez długi czas. Łamiemy jaja w misce, wlewamy 50 gramów granulowanego cukru na każdą z nich i ubijamy aż pianka będzie klarowna i gęsta. Dodać mąkę i trochę wymieszać, w wyniku czego ciasto powinno być jednorodne. Aby nie zabierało to zbyt wiele czasu, można użyć miksera elektrycznego. W przypadku dodania ciasta proszek do pieczenia lub kakao, muszą być wstępnie zmieszane z mąką. Upiec ciastko powinno być natychmiast po ugniatane ciasto.

Standardowe wypiekanie herbatników

Klasyczne biszkopty upieczemy z ciasta. Przepis ma zastosowanie uniwersalne. Rozwałkowujemy ciasto na formie, posmarowane masłem i posypane bułką tartą. Wypoziomuj to. Wyślij formularz do piekarnika, podgrzanego do temperatury 200 stopni. Piec 40-45 minut. Możesz to zrobić na blasze do pieczenia, tworząc biały papier. W takim przypadku temperatura w piekarniku powinna być o 20 stopni wyższa, a czas pieczenia skrócony do sześciu do ośmiu minut. Znakiem gotowości jest herbatnik, który łatwo oddziela się od blachy do pieczenia lub ścian formy, którą sprawdza drewniana półka. Gotowy produkt zostawiamy w piekarniku przez jakiś czas, otwierając go tak, aby ciastko nie odpadło. Następnie wyjmujemy go z formy i kładziemy na drewnianej desce, aby ją ochłodzić, przykrytą serwetką. Z blachy przesuwamy papier pergaminowy, posypujemy cukrem.