Kompot ze śliwek. Kilka prostych przepisów

Bardzo smaczne, wyjątkowo pożywne, pachnące śliwki - tylko magazyn zdrowia. Ten produkt jest w stanie uzupełnić zapasy niezbędnych substancji w organizmie człowieka: pierwiastki śladowe, witaminy. Lekarze mówią, że ta suszona jagoda jest rodzajem medycyny naturalnej, a kompot z suszonych śliwek jest przydatny napój energetyczny.

Korzyści i szkody

Suszone śliwki są zalecane do niedoboru witamin, niedokrwistości. Ponadto jest używany, gdy choroba jelit. Ma działanie przeczyszczające i usuwa szkodliwe substancje z organizmu (mogą one łatwo zastąpić chemiczny środek przeczyszczający). Kompot z suszonych śliwek pomaga pozbyć się nadwagi. Działa jako lek przeciwbakteryjny, zapobiegając rozmnażaniu się gronkowców, E. coli Salmonella. Regularne stosowanie suszonych śliwek poprawia koloryt skóry, jej zdrowie. Są to przydatne i smaczne suszone owoce. Jeśli chodzi o szkodę, nadal istnieją przeciwwskazania do stosowania. Nadmierne spożycie suszonych śliwek, ponieważ ma bardzo wysoką kaloryczność, prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. U niemowląt mogą powodować suszone śliwki niestrawność jak on, powtarzamy, ma właściwości przeczyszczające. Nie zaleca się stosowania jagód i osób chorych na cukrzycę, a także kobiet karmiących.

Czym są suszone śliwki?

Jest to suszony owoc śliwek (najczęściej odmiany "węgierskie"). Zazwyczaj wybrane soczyste i dojrzałe owoce, które są dobrze oddzielone kości. Handlowo, śliwki są również traktowane gliceryną, aby nadać połysk. Od pięciu do sześciu funtów świeżej śliwki zwykle uzyskuje się około kilograma suszonych śliwek (a jeśli usuniesz kamień, nawet mniej). Gotowe suszone owoce nadają kolor czarny nasycony, miękki, o smaku - słodki, lekko kwaśny. Najlepsze są te, które zostały wysuszone naturalnie (bez blanszowania i obróbki gliceryną), całe, z kamieniem. A teraz o napoju z suszonych jagód.

Jak gotować kompot z suszonych śliwek?

Suszone napoje owocowe są szczególnie popularne w dużych rodzinach z wieloma dziećmi. Przecież widzisz, domowej roboty, gotowane na własną rękę, są o wiele bardziej przydatne niż przechowywać soki w puszkach. A czas gotowania nie zajmuje dużo czasu. I nie są tak drogie jak te fabryczne.

Tak, główny przepis. Do przygotowania pięciu litrów kompotu potrzebujemy tylko jednego: kilograma suszonych śliwek, dwie szklanki cukru pudru, cztery litry wody.

Najpierw sortujemy suszone owoce: usuwamy zepsute, usuwamy łodygi (jeśli występują), suche śmieci wprowadzane do produktu podczas przechowywania. Napełnij owoce wodą (ciepłą, gotowaną) i odłóż na bok na pół godziny. Po umyciu surowca w bieżącej wodzie. W dużym garnku o pojemności 5 litrów wlej wodę i zagotuj. Dodaj cukier do wody, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlej suszone śliwki do tego samego miejsca i gotuj na małym ogniu przez kolejne piętnaście minut. Wyłącz kuchenkę, odstaw garnek, napij go na około godzinę. Potem ochłodzić. Do kompotu z suszonych śliwek możesz dodać cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, cytrynę, miętę (wystarczy trochę wszystkiego, dosłownie na końcu noża, żeby nie zepsuć smaku). Takie dodatki tylko podkreślają smak napoju i zwiększają jego wartość energetyczną.

Kompot ze śliwek: przepis numer 2

Składniki : jeden kilogram suszonych śliwek bez pestek, 200 g rodzynek (kishmish), 200 g suszonych moreli, szklanka cukru pudru, przyprawy i cytryna z miętą - do smaku.

Rozpoczynamy przygotowywanie napoju z sortowaniem, myciem pod bieżącą wodą i moczeniem wszystkich suszonych owoców. Konieczne jest moczenie osobno przez 15 minut, aż woda w dużym rondlu zacznie się gotować. Następnie wlej cukier do płynu, wrzuć do niego suszone śliwki, rodzynki i suszone morele, gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Wyłącz kuchenkę. Dodaj przyprawy do smaku. Daj napar około godziny. Niektórzy ludzie wolą nie dodawać cukru do takiego napoju, ponieważ składniki są wystarczająco słodkie.

A jeśli masz zamiar przygotować kompot suszonych śliwek na zimę, lepiej wybierz pierwszy przepis (ponieważ zawiera więcej cukru, który promuje konserwację). Nie wkładaj też wszelkiego rodzaju przypraw do konserw, aby banki nie "wybuchały". Przed konserwacją ostrożnie sterylizuj naczynia i pokrywki, aby kompot z suszonych śliwek osiągnął zimowy chłód.