Rozważ szczegółowy przepis na Azu w tatarskim stylu wołowiny i wieprzowiny

Dziś przedstawimy Wam szczegółową receptę na Azu w stylu tatarskim. Z reguły danie to przygotowywane jest wyłącznie z wołowiny lub jagnięciny. Jednak taki obiad jest często robiony ze świeżej wieprzowiny bez dużej ilości bekonu.

Rozważ kilka opcji gotowania wymienionych potraw bardziej szczegółowo.

Klasyczny przepis na Azu w tatarskim z wołowiną

Co do zasady podstawy mogą zrobić prawie każda gospodyni domowa. Są jednak i tacy nowi w branży kulinarnej, którzy nie mają pojęcia, jak przygotować prezentowane danie. To właśnie dla nich postanowiliśmy szczegółowo opisać ten proces w tym artykule.

Tak więc klasyczny przepis na azu w stylu tatarskim wymaga użycia następujących składników:

• wołowina tak młoda i świeża, jak to możliwe - około 400 g;
• żarówki słodkie duże - 2 szt .;
• masło naturalne - około 50 g (można zastąpić dezodoryzowane warzywo);
• średnio solony ogórek - 3 szt .;
• mięso bulionowe (baranina lub wołowina) - szklanka niekompletna;
• pasta pomidorowa - 3 duże łyżki (można zastąpić świeżymi pomidorami);
• sól morska, pokruszony pieprz, przyprawa odpowiednia do mięsa - stosować według uznania;
• mąka wysokiej jakości, lekka - 4 duże łyżki.

Przygotowanie składników (mięso i warzywa)

Klasyczny aza, przepis ze zdjęciami, które przedstawiono w tym artykule, powinien zacząć gotować z obróbką mięsa. Wołowina jest potrzebna do spłukania w ciepłej wodzie, odciąć wszystkie folie, a następnie posiekać na średnią kostkę. Następnie należy oczyścić cebulę i pokroić na półrdziny. Jeśli chodzi o kiszone ogórki, powinny być bardzo drobno posiekane nożem.

Prażenie wołowiny na patelni

Przedstawiony przepis na azu w stylu tatarskim wymaga dokładnego pieczenia składnika mięsnego w maśle. Jest to jedyny sposób na uzyskanie satysfakcjonującego i bardzo smacznego dania, które spodoba się wszystkim domownikom.

Tak więc, podgrzawszy patelnię olejkiem do gotowania, należy w nią wbić posiekaną wołowinę, którą zaleca się posypać lekką mąką. Po częściowym upieczeniu kawałków mięsa należy dodać półokrągłe krążki cebuli i podgrzać je w ten sam sposób.

Danie potraw na piecu

Jak ugotować podstawy młodej i świeżej wołowiny? Gdy mięso i cebula są dobrze upieczone, należy je wlać do bulionu mięsnego, ułożyć posiekane ogórki kiszone i zalać solą, przyprawami i pieprzem. Dodać również do naczynia pomidorowego. Po wymieszaniu składników należy je duszone przez około pół godziny. W tym czasie bulion częściowo odparuje, dzięki czemu obiad będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej odżywczy.

Podając do stołu obfite tatarskie danie z wołowiny

Po tym, jak mięso będzie miękkie, należy je rozłożyć na talerzach, a następnie ułożyć jakiś rodzaj naczynia. Nawiasem mówiąc, niektórzy smakosze wolą używać takiego dania bez ziemniaków, ryżu i innych składników, tylko razem z kawałkiem chleba.

Krok po kroku aza wieprzowina

Smakowite i satysfakcjonujące azu można ugotować nie tylko przy użyciu wołowiny, ale także przy użyciu wieprzowiny. Do takiej kolacji potrzebujemy:

• wieprzowina bez tłuszczu - około 400 g;
• dezodoryzowany olej - 50 ml;
• Cebula duża cebula - 1 szt .;
• dojrzałe świeże pomidory - 2 szt .;
• gęsta śmietana - 4 duże łyżki;
• sól morska, pokruszony pieprz, przyprawa odpowiednia do mięsa - stosować według uznania;
• ogórki kiszone - 2 szt.

Przygotowanie składników

Aby smacznie baza do pizzy, powinien przygotować główne produkty z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, należy przepłukać składnik mięsny, a następnie odciąć od niego wszystkie filmy i posiekać je na dość duże kostki. Następnie trzeba pokroić cebulę na pół pierścienia i ogórki kiszone - wystarczy posiekać nożem. Jeśli chodzi o świeże pomidory, należy je zblanszować, usunąć skórę, a następnie zmiażdżyć w blenderze.

Proces smażenia

Azu w powolnej kuchence, której przepis rozważamy, okazuje się być bardzo smaczny i pachnący. Aby ugotować taki posiłek, musisz najpierw usmażyć wieprzowinę. Aby to zrobić, wlać odświeżony olej do miski urządzenia, a następnie włożyć kawałki mięsa do niego, a po odparowaniu całej wilgoci, smażyć w programie pieczenia do złotego. Obok wieprzowiny jest wymagane wlać półokrągłe krążki cebuli i powtórzyć obróbkę cieplną.

Proces gaśniczy

Aby uzyskać prawdziwą pizzę wieprzową, produkt mięsny powinien być smażony, a także duszony razem z pachnącymi warzywami. Gdy składniki zaczną świecić na czerwono, muszą umieścić kleik ze świeżych pomidorów, soli, przypraw, pieprzu i gęstej śmietany. Po zmieszaniu składników trzeba je zgasić w trybie o tej samej nazwie około pół godziny. Jeśli obawiasz się, że podczas obróbki cieplnej produkty się zapalą, możesz dodatkowo wlać pół szklanki bulionu wołowego lub czystej wody.

Ostatni etap

Po duszenia mięsa z warzywami należy go spróbować. Jeśli wieprzowina stała się miękka, można ją bezpiecznie rozłożyć na talerzach. Serwuj gotowe danie mięsne najlepiej bez bocznego naczynia. Należy jednak obficie posypać świeżo posiekaną zieleniną i podać do domu kromkę świeżego pieczywa lub tartarne placki. Smak Bon!

Podsumujmy

Teraz wiesz, jak gotować ase z wołowiny i wieprzowiny. Jeśli te odmiany głównego produktu nie są dla Ciebie odpowiednie, można je łatwo zastąpić piersiami z kurczaka lub indyka, a także jagnięciną, kaczką lub gęsim mięsem.