Gotowanie Carpaccio z wołowiny

W tym artykule powiemy prawdziwe przepis na carpaccio z wołowiny, za pomocą której można samodzielnie gotować to pyszne danie. Do dwóch porcji potrzebujemy trzystu gramów polędwicy wołowej, dwadzieścia gramów parmezanu, łyżeczki kaparów i kilka liści sałaty do dekoracji naczynia. Aby przygotować sos, należy przygotować dwie łyżki oliwy z oliwek, jedną łyżeczkę soku z cytryny i taką samą ilość ocet balsamiczny, jedna ósma łyżeczki musztardy, mała czerwona cebula. Teraz zaczynamy gotować carpaccio z wołowiny. Jeśli dla ciebie sam pomysł, że możesz jeść surowe mięso jest nie do przyjęcia, wtedy smaż, obracając cały kawałek wołowiny na patelni na jedną minutę. Mięso zostanie zabrane z małą skórką. Pozwól mu ostygnąć, opakuj w folię spożywczą i wyślij do zamrażarki na około czterdzieści minut. Podczas gdy carpaccio z wołowiny jest schładzane, ostrzymy nóż. Musi być bardzo ostry, aby ciąć carpaccio tak cienko, jak to tylko możliwe. Aby utwory były tak cienkie, jak to tylko możliwe, użyj poniższego sekretu. Weź papier woskowany połóż plastry wołowiny między arkuszami i zwiń ją wałkiem do ciasta. Pokrój parmezanem cienkie "płatki" nożem do obierania ziemniaków. Aby przygotować sos, posiekaj drobno cebulę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Z artystycznym zaniedbaniem rozłożyć mięso na talerzu, doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posypać przygotowanym sosem. Posypać kaparami na wierzchu. W środku umieść garść zieleni. Carpaccio z wołowiny jest gotowe! Próbując gotować to danie zgodnie z klasyczną recepturą, w przyszłości będziesz mógł eksperymentować i wymyślać własne sosy, a także zrobić carpaccio z ryb lub innego rodzaju mięsa. Smak Bon!

Jak było carpaccio z wołowiny

Wśród różnorodnych klasycznych potraw z różnych krajów świata, bardzo mała ilość ma dokładne miejsce i datę pojawienia się. Takie przepisy są głównie wymyślane przez wykwalifikowanych kucharzy, a następnie doskonalone przez długi czas, osiągając ich doskonałość. Dlatego, aby stworzyć danie, które ma idealny i niepowtarzalny smak, czasami trwa to latami. Jednak kucharze, podobnie jak artyści, podlegają również Muse. Nagłe oświetlenie może dać światu danie z najbardziej znanych produktów, z nowymi wrażeniami smakowymi. Ta historia wydarzyła się w Wenecji, która sama w sobie jest bardzo symboliczna. W końcu, w jakim innym mieście prawdziwego artysty może odwiedzić Muse! W latach pięćdziesiątych ubiegłego stulecia Europa, rozdarta wojną, zaczyna stopniowo powracać do dawnego rytmu życia. Pewnego dnia Odwiedzająca bar słynnego hotelu "Danieli", hrabina Amalia Nani Mocenigo, wybierając się na lunch, poskarżyła się szefowi kuchni, Giuseppe Cipriani, że lekarz zabronił jej jeść mięsa poddanego obróbce termicznej. Kucharz, chytrze uśmiechnięty, skłonił się, a po kilku minutach podano danie, bez którego żaden nowoczesny przyzwoity lokal nie może zrobić. Danie wymyślone przez Ciprianiego jest proste i niezbyt skomplikowane, ale nie wpływa to na jego smak. Nazwa "Carpaccio", której początki są przerośnięte legendami, kojarzy się z nazwą wielkiego artysty renesansowego. W tym czasie w Wenecji właśnie minęła wystawa tego malarza. Przysmak wołowy stał się tak popularny, że w przyszłości istnieje wiele wariacji na temat tego dania.