Gotowanie zimnej zupy

Odświeżający smak lata

Zimna zupa - oryginalna odmiana zimna zupa. Jest bardzo orzeźwiający w letnim upale i dlatego jest bardzo popularny podczas upałów. Jest przygotowywany w taki sam sposób z okroską. Istnieje wiele przepisów, które różnią się składnikami, przyprawami i zasadami przygotowywania. Głównymi składnikami potrawy są buraki, marchew i zielona cebula. Oddanie mięsa zależy od przepisu. Zwykle dania bez niej są łatwe, a często zimny barszcz gotuje się bez mięsa. To danie rozprzestrzenia się na terytorium Rosji, Ukrainy i kilku innych krajów byłego ZSRR.

Barszcz na zimno z gotowaną kiełbasą

Będziemy potrzebować:

• buraki;
• marchewki;
• kiełbasa lekarza ;
• dymki;
• świeża pietruszka i koperek;
• mała główka cebuli;
• ogórek;
• jajka;
• ziemniaki;
• majonez, sól, pieprz.

Gotowanie

Zagotuj buraki, marchew, jajka i ziemniaki. Obierz buraki i zetrzyj. Marchew i jajka pokroić na małe kawałki. Posiekaj dokładnie wszystkie zielone warzywa. Kiełbasa pokroić w kostkę. Ogórek musi być również posiekany lub tarty. Teraz weź głęboki talerz i wymieszaj wszystkie składniki razem z ziemniakami. Nie zapomnij solić i pieprzyć potrawę. Następnie dodaj majonez i wszystko dobrze wymieszaj, aby zrobić sałatkę. Dodaj trochę wody i ponownie wymieszaj. Wlej wodę, aż zupa będzie średniej grubości. Dodaj trochę soku z cytryny, aby pozbyć się słodkiego smaku buraków. Pozostaw naczynie do zaparzenia. Teraz jest to konieczne upiecz ziemniaki. Na blasze do pieczenia posmarowanej masłem ułóż ziemniaki, pokrój na kawałki średniej wielkości. Posypać przyprawami, solą i pieprzem. Przykryj szklaną pokrywką lub folią, aby ziemniaki nie były zbyt suche. Przesłać patelnię do piekarnika na 20 minut. Temperatura jest ustawiona na około 160 stopni. Umieść gotowe ziemniaki w zupie. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i świeżą cebulką. Teraz wiemy, jak gotować zimną zupę. Podawać z czarnym chlebem, świeżą cebulką i gotowanymi jajkami. Smak Bon.

Zimno barszcz na kefirze ze szczawem

Będziemy potrzebować:

• buraki - 200 gramów;
• ogórki - 200 gramów;
• kefir - 2 szklanki;
• Szczaw - 100 gramów;
• rzodkiewka - 5-7 sztuk;
• jaja kurze - 2 sztuki;
• świeże warzywa;
• cebula;
• majonez;
• sól, pieprz.

Gotowanie

Zaczynają gotować zimną zupę jajek i buraków. Muszą gotować. Gotuj buraki w mundurze. Jajka na gotowość do ostygnięcia. Podczas gdy te potrawy gotują się, my myjemy cebulę. Zetrzyj ogórki. Cebule i rzodkiewki pokroić na małe kawałki. Sorrel zanurza się na 1 minutę we wrzącej wodzie, następnie spłukuje zimną wodą i miele razem z resztą zieleni. Teraz obierz buraki i podziel je na 2 równe części. Pokroimy jedną połówkę na małe kostki i zetrzemy drugą w celu uzyskania maksymalnego soku. Wymieszaj starte jajka, buraki i ogórki i dopraw miksturę majonezem. Dobrze wymieszaj, wlej cały kefir. Następnie dodaj rzodkiewkę, cebula, szczaw i resztki zieleni. Połóż kilka szczypt soli i pieprzu. Wymieszaj. Pozostaw to na 20-30 minut. Gotowy zimny kefir. Najlepiej podawaj z czarnym chlebem, świeżymi ziołami i gotowanymi jajkami. Smak Bon.