Gotowanie kompotu z jagodami na zimę

Jagody to niezwykle zdrowe jagody, a także bardzo smaczne. Dojrzewa do końca lipca lub nieco wcześniej, rośnie w lasach. Od dawna gotowano z różnych potraw: gotowanych dżemów, dżemów, pieczonych ciast, zmielonych w puree ziemniaczanym. Krótko mówiąc, różnorodność deserów z tej jagody pozostawia nieograniczone możliwości kreatywności kulinarnej. W tym artykule omówimy tylko taki szlachetny i długo ulubiony napój w Rosji, jako kompot.

O jagodach

Kompot jagodowy jest o wiele bardziej przydatny niż wszystkie produkty sprzedawane na półkach nowoczesnych sklepów. Dotyczy to prawie wszystkich rodzajów soków, nektarów i kompotów fabrycznych, ponieważ składniki, które zawierają, często są dalekie od idei zdrowej diety. Ponadto nie wiadomo, jakiej jakości surowce zostały wykorzystane w produkcji przenośników. Dlatego jest całkowicie prawdą, że najlepsze jedzenie jest domowej roboty. Dania z jagodami tutaj nie jest wyjątkiem.

Sama jagoda jest bardzo szeroko znana i od dawna znana ze swoich leczniczych właściwości. Zaleca się go używać na przykład do poprawy pracy wzroku, pamięci, aktywności mózgu i wiele więcej. Tym, którzy lubią zbierać jagody, należy jednak przypomnieć, że z czasem tracą swoje korzystne właściwości. Dlatego do celów leczniczych lepiej jest wybrać jagodę z młodych krzewów. Dla tych, którzy są przede wszystkim zainteresowani nie leczniczymi, ale gastronomicznymi właściwościami tej rośliny, ten czynnik nie ma znaczenia.

Do przygotowania kompotu z jagód potrzebujemy tylko wody, cukru, kwasu cytrynowego i samej borówki w wystarczającej ilości. Wcześniej powinieneś pomyśleć o bankach - powinno być ich dużo, powinny być wyposażone w odpowiednie okładki. Potrzebujesz również urządzenia do zwijania puszek. Można go kupić w sklepach, w których sprzedawane są dania i wszelkiego rodzaju artykuły gospodarstwa domowego.

Kompot z sterylizacją

Następujący kompot z borówek wymaga procesu sterylizacji. Dla niego potrzebujemy:

- Jagody.

- Cukier - 0,5 kilograma.

Te proporcje cukru podane są na litr wody. Oznacza to, że aby ugotować kompot jagodowy na 3-litrowym słoiku, należy potroić ilość cukru.

Jagody muszą być najpierw starannie zrywane, oczyszczone z liści i resztek, a następnie dobrze spłukane. Przygotowane jagody należy umieścić w bankach, które wcześniej powinny być wysterylizowane. Napełnij potrzebne naczynia o połowę ich objętości. Następnie należy wziąć cukier i wlać go do czystej wody. Następnie właściwy kompot jagodowy wymaga dodania kwasu cytrynowego. Zagotuj wodę, aby przygotować gorący syrop. Z tym syropem, gdy jest gorąco, musisz wypełnić słoiki z jagodami. Banki natychmiast muszą umieścić na patelni z gorącą wodą. W tym samym czasie, gdy kompot z jagodami wyszedł, a banki nie pękały, powinieneś postawić specjalne dno, albo gruby ręcznik na dnie patelni. Pojemności z jagodami również muszą pokrywać pokrywki, a także wstępnie przejść proces sterylizacji. W tej formie powinny one stać we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut, po czym pokrywę można zwinąć.

Zarząd

Im więcej jagód będzie w waszych bankach, tym bardziej skoncentrowany będzie kompot, wówczas można go rozcieńczyć wodą. Jest to bardzo wygodne, jeśli przygotowujesz kompot z jagodami na zimę w dużych ilościach. Po pierwsze dlatego, że banki są zapisane. Po drugie, ponieważ im mniejsze puszki, tym bardziej będzie skonsolidowane miejsce w szafkach.

Kompot z borówki: receptura bez sterylizacji

Muszę powiedzieć, że technologia kompostowania bez sterylizacji jest prostsza. W tym samym czasie napój okazuje się nie mniej smaczny. Ten przepis wymaga:

- Jagody - 700 gramów.

- Cukier - 500 gramów.

Najpierw musisz przygotować jagodę. W tej części technologia nie różni się od opisanej powyżej w odniesieniu do receptury ze sterylizacją. Gdy twoja jagoda będzie gotowa, musisz zagotować wodę w emaliowanym garnku. Gdy woda się zagotuje, możesz wlać do niej wszystkie jagody i cukier, a następnie gotować przez około dwadzieścia minut. Gotowy napój, jeśli przygotujesz kompot z jagód na zimę, przeturlaj się w sterylizowanych słoikach. Obróć pojemniki, aby odwrócić do góry dnem i pozostaw tak, aż ostygną. Ze względów bezpieczeństwa należy natychmiast sprawdzić, czy pokrywy są gdzieś nieszczelne. Najlepiej przechowywać gotowy napój przed piciem w ciemnym i chłodnym miejscu.