Gotowanie pyszne galaretki z kurczaka

Mięso z kurczaków jako produkt uniwersalny nie może być nazwane. Z niego można ugotować wiele pysznych i urozmaiconych potraw: apetyczny bogaty rosół, pieczeń, kotlety, klopsiki i grillowany kurczak. Wiele różnych sałatek nie może obejść się bez takiego mięsa jako obowiązkowego składnika. I możesz ugotować i udekorować kurczaka - smaczne i piękne danie, które będzie równie dobrze wyglądać zarówno na zwykłym, jak i świątecznym stole. Tak postanowiłem. Gotowanie galaretowaty kurczak Przepis na to danie jest dość prosty. To prawda, że ​​przygotowanie zajmie trochę czasu, ale wysiłek włożony jest warty: zarówno mąż będzie chwalić wykwalifikowaną gospodynię, a dzieci będą chętnie jeść to zdrowe, smaczne i satysfakcjonujące danie.

Klasyczny przepis

Galaretowaty kurczak, którego receptury są bardzo różnorodne, można przygotować zarówno w klasyczny sposób, jak iw innych interpretacjach, które obejmują dodanie różnych składników w celu poprawienia smaku i wyglądu potrawy. Aby zwykła metoda gotowania wymaga:

- kurczak (cała tusza lub jej oddzielne części: pierś, udko kurczaka);

- przyprawy do smaku, sól;

- żelatyna (1 opakowanie o wadze 50 g);

- cytrynowy (do dekoracji).

Gotowanie

Kurczak należy dokładnie opłukać i umieścić w rondlu. Wlej wodę do pieca. Po zagotowaniu wody należy ją opróżnić, a mięso ponownie umyć. Ma to na celu zapewnienie, że galaretka z kurczaka okazała się przezroczysta i nie mętna. Produkt należy włożyć do doniczki, dodać wody, dodać korzenie, sól i przyprawy. Gotować na małym ogniu, aż mięso zacznie oddzielać się od kości. Weź kurczaka i pozostaw do ostygnięcia i odcedź bulion. Następnie wlej wstępnie namoczoną żelatynę i doprowadzaj do wrzenia, ale nie gotuj. Jeśli celem jest sprawienie, by mięso z kurczaka było idealnie przezroczyste, można odcedzić bulion z rozpuszczoną w nim żelatyną. Aby oddzielić schłodzone mięso od kości, a następnie pokroić na jeszcze piękniejsze kawałki. Jako formę do wypełnienia można wykorzystać miseczki do lodów, danie, tace. Na dole wybranych potraw należy położyć mięso, udekorować plasterkami cytryny na wierzchu. Wylać bulion tak, aby przykrył kurczaka cienką warstwą, włożyć do lodówki. Gdy galaretka stwardnieje, zalej resztę bulionu galaretowatym kurczakiem i wyślij go ponownie do zamrożenia.

Opcja świąteczna: galaretka z kurczakiem, marchewką i zielonym groszkiem

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebował tych samych składników co w pierwszym wariancie, plus marchewki i zielony groszek. Jako forma wypełnienia konieczne jest wzięcie plastikowych szklanek o objętości 200 ml. Cały proces gotowania mięsa i rosołu jest podobny do opisanego w klasycznej recepturze. Osobno trzeba gotować już oczyszczone marchewki, ochłodzić, a następnie pokroić w kółka. Na plastykowe kieliszki ułóż plasterek cytryny, marchewki, zielonego groszku. Następnie napełnij pojemniki posiekanym mięsem z kurczaka i wylej bulion prawie do góry. Wysyłaj lodówkę, aż się zestrzeje. Aby wydobyć galaretę z kurczaka z foremki, zaleca się obniżenie kubków gorąca woda a następnie, odwracając je do góry nogami, wytrząśnij zawartość na talerzu. Nawiasem mówiąc, wszystkie dodatkowe składniki można zmieniać, zgodnie z ich własnymi gustami i priorytetami.