Gotowanie doner kebab

Doner Kebab, mimo tureckiej nazwy, został wynaleziony w małej berlińskiej restauracji. To oczywiście dotyczy jego nowoczesnej wersji. Początkowo doner kebab jest potrawą z Bliskiego Wschodu, która ma wiele analogów w różnych krajach. Najczęściej nazywa się to Shawarma. Ale takie nazwy jak karski kebab i pita są prawdopodobnie wam znane. A to wszystko to samo kebab doner. W Grecji jest też podobne danie - gyros. W Meksyku to danie ma swoich krewnych, zwanych enchiladą i burrito. Zasada jest taka sama - mieszanka pieczonego mięsa, warzyw, przypraw lub sos śmietanowy. Początki tej przekąski są bardzo liczne - podobnie jak jej warianty. Niektórzy uważają, że kebaby gotowano w dniach ofiar z mięsa ofiarnych zwierząt. W Turcji popularna legenda o tym, jak Aleksander Macedoński Wymyślił to danie podczas kampanii wojskowej. Ponieważ oprócz płaskich ciast, jagnięciny, soczewicy i jogurtu, w racjach żywnościowych nie było nic, nowe danie składało się z tych składników, a następnie stało się bardzo popularne.

Shawarma można gotować w domu

Pomimo tego, że doner kebab istnieje w niezliczonych wariantach i może być przygotowany z różnymi nadzieniami, klasyczny sposób jego wykonania obejmuje mięso. Oprócz tego w nadzieniu można umieścić ser, pieczarki i inne produkty. Shawarma w chlebie pita, którą można kupić na ulicach wszystkich miast, składa się z kurczaka lub jagnięciny pieczonych na obrotowym szpikulcu, który wraz z warzywami i sosem zawija się w płaski placek. Ponieważ danie kupowane w lokalach gastronomicznych nie zawsze jest bezpieczne, możesz spróbować przygotować je w domu z dostępnych produktów. Jest to łatwy i przyjemny proces. Mięso, które jest oryginalnie ugotowane na szpikulcu i odcięte, ponieważ jest brązowe, można zastąpić dowolnym farszem. Możliwe jest również gotowanie domowej roboty kebabu z daniami, używanie resztek pieczonego lub gotowanego kurczaka, a także klopsików, wędzonych mięs. Prawie każde mięso nadaje się jako nadzienie. Pożądane jest, aby był trochę tosty.

Podstawowy przepis

Jako ciasto nadaje się nie tylko do pita. Być może, jeśli wiesz, jak upiec tortillę mąka kukurydziana, Pokochasz ich połączenie z mięsem i sosem. Wszystkie zakupione ciastka również będą działać. Więc weź kilka porcji pita, smażone ziemniaki (najlepiej smażony w głębokim tłuszczu), koreańska sałatka z marchwi (lub surowa marchewka w plasterkach i duszona w oleju), pomidory i ogórki, keczup i majonez, posiekane w kostkę. Mięso będzie potrzebowało około pięciuset gramów - to wystarcza na trzy lub cztery shawarmy. Przyprawianie można zrobić zupełnie inaczej - można kupić gotową mieszankę (np. "Taco" lub "Helieli-suneli"), można eksperymentować z robieniem własnej kolendry, kurkumy, chili, kolendry. Jeśli nie jesteś fanem gorących potraw, ogranicz się do dodania do mięsa kilku szczypt pieprzu. Nie będzie prawie żadnego uczucia pieczenia, ale będziesz mógł podkreślić smak nadzienia. Rozłóż mięso, ziemniaki, warzywa, majonez i ketchup na chlebie pita. W razie potrzeby dodatkowymi składnikami mogą być smażone cebule, warzywa (bazylia, pietruszka), ogórki kiszone, grzyby lub dowolne ogórki do smaku. Po złożeniu chleba pita grubą kopertą włóż go na patelnię teflonową i usmaż bez oleju. W tym gotowaniu shawarma można uznać za kompletny.