Pierwsze kursy gotowania: zupa z kremu dyniowego - mięso i wegetariańska
Zupy kremowe - pyszne pierwsze dania o delikatnej kremowej konsystencji. Są one równie ważne dla kuchni dietetycznej, jak i dla całości. Skład składników takich zup może być roślinny (mieszany i tego samego rodzaju), mięsny, grzybowy i mieszany. Dzisiaj omówimy te, w których dynia jest głównym składnikiem.
Zupa dyniowa trawa cytrynowa i kurczak
Dynia to wspaniała roślina z melona zawierająca ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych, które są bardzo ważne dla naszego organizmu. Regularne stosowanie przygotowanych z nich produktów spożywczych, normalizuje przewód pokarmowy, wspomaga wątrobę i inne narządy, stabilizuje procesy metaboliczne. Ponadto osoby z nadwagą dietetyków zdecydowanie zalecają włączenie do diety zupy z dyni do utraty wagi. Będąc niskokalorycznym, to warzywo jest jednocześnie pożywne, dobrze zaspokaja głód. Wydaje się, że prawdziwi znawcy smacznej i zdrowej żywności docenią dania, które zawierają ją w swoim składzie. A teraz rozważmy jak zrobić puree zupy z dyni z kurczakiem i trawą cytrynową (rośliną) jako główną przyprawą. Tak więc elementy są:
masło - 2 łyżki; - olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy) - 1-2 łyżki stołowe łyżek;
- połowa przeciętnej cebuli - pokroić w plasterki;
- kurze nogi - 3-4 kawałki (tylko mięso, bez kości i skóry), pokrojone na małe kostki;
- pokroić świeżą trawę cytrynową na małe kawałki;
- woda - 3 filiżanki;
- puree z dyni (świeże lub konserwowe) - 3 filiżanki;
- sól - do smaku (1 łyżeczka);
- sos sojowy 6 łyżek;
- kolendra - garść świeżego, drobno posiekanego;
- garść świeżych zielonych cebul (piór), również drobno posiekanych;
- 1 wapno (można zastąpić cytryną).
Ugotuj zupę
Zupa z kremem z dyni jest gotowana w ten sposób: roztopić masło i olej roślinny w żeliwie, usmażyć cebulę w mieszance, wrzucić mięso z kurczaka, smażyć na złoty kolor. Następnie usuń mięso i umieść trawę cytrynową, dynie, wodę, sól, 4 łyżki sosu. Gotuj zupę gotującą i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, trawę cytrynową usuwa się, a wszystkie pozostałe składniki przechodzą przez mieszalnik do stanu puree. Teraz mięso z kurczaka wkłada się do zupy z kremem z dyni, rondel ustawia się ponownie na małym ogniu i gotuje, aż ugotuje. Na samym końcu do smaku dodaje się kilka łyżek sosu i soli. Do smaku potrawę posypuje się świeżą limonką lub sokiem z cytryny, pokrytą kolendrą i cebulą. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, uwierz mi!
Poniższy przepis jest nieco prostszy, ale również bardzo smaczny. Zupa ta gotowana jest z odmiany dyniowatej "muscat", dojrzałe, średniej wielkości. Będziesz musiał wyciąć miąższ z połowy dyni na małe kostki; cebula posiekać na pół pierścienia; drobno posiekaj kilka ząbków czosnku. Nadal potrzeba oleju roślinnego - 1 łyżka stołowa; krem - 600 ml. Do tankowania - kwaśna śmietana, prażone płatki migdałowe (garść); czarny pieprz mielony, pieprz słodki groszek. Sucharki lub grzanki. 
A więc: piec kawałki dyni w piekarniku, zmieszane z cebulą i czosnkiem, ziele angielskie w oleju roślinnym. Następnie w blenderze rozbij warzywa wraz z kremem aż będą gładkie. Zupa krem z dyni jest prawie gotowa. Pozostawiono sól i pieprz. Kiedy rozlejesz talerze, wlej trochę smażonego migdałów do każdego z nich, wypełnij je kwaśną śmietaną. Podawaj z żytem lub czarnym chlebem, grzankami lub grzankami - do smaku. Naturalnie, gorąco. Zrobiłeś wspaniałą zupę - warzywną, wegetariańską.