Gotowanie pasztetów mięsnych w piekarniku. Gotowanie receptur

Mężczyźni lubią jeść placki mięsne ze względu na ich sytość. Zjadłem kilka - i nie można myśleć o jedzeniu przez pół dnia, więc często są zatrudniani na przekąskę. Nasze gospodynie już dawno nauczyły się gotować ciasta mięso w piekarniku, i skutecznie karmić ich swoich ulubionych ludzi. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na gotowanie smacznych i obfitych potraw. Poza tym, nie zapominajcie, że nie może być nic lepszego niż dania rodzimej kuchni rosyjskiej.

Przepis numer 1: ciasta z ciasta drożdżowego

Podobne torty są gotowane w innych krajach, ale tam mają pewne narodowe osobliwości, więc dzisiaj rozważymy tylko nasze własne. Przy okazji, nie bój się zwrotu "ciasto drożdżowe". Jest przygotowany prosto i łatwo, głównym warunkiem jest wykonanie wszystkich kroków wskazanych w przepisie. Dodatni wynik jest gwarantowany. Więc zaczynamy piec placki mięsne w piekarniku. Do tego potrzebne są następujące składniki (przepis na ciasto będzie niższy): mięso mielone lub mięso - 0,5 kg, jedna duża cebula, olej roślinny, pieprz czarny, sól. Gotuj całe mięso, aż ugotujesz (wkładając do wody, która się zagotuje) liścia laurowego, ale bez soli. Tymczasem drobno posiekaj cebulę, usmaż w oleju słonecznikowym, aż lekko zrumieni. Obracamy schłodzone mięso w maszynce do mięsa, dodajemy cebulę, powstały farsz, sól. W przypadku korzystania z gotowego mięsa mielonego należy je smażyć z cebulką do miękkości.

Gotowanie ciasta na upieczone ciasta

Niezbędne składniki: 0,5 kg mąki, masło - 80 gramów, drożdże prasowane - 30 gramów, suche - 10 gramów, jajka - trzy sztuki, oleje roślinne - trzy łyżki stołowe, cukier granulowany - dwie łyżki stołowe i łyżeczka soli . Podgrzej mleko do warzenia (gdzieś do 40 stopni), dodaj jedną łyżkę mąki, taką samą ilość cukru, dodaj drożdże, wcześniej zmiażdżone. Wszystko wymieszamy, przykrywamy pojemnik czystym ręcznikiem i pozostawiamy ciepłe przez 30-45 minut. W rezultacie opara zostanie pokryta bąbelkami, jej objętość wzrośnie. Teraz przesiej trzy szklanki mąki i wlej do naparu, posolcie, wlej olej słonecznikowy, trochę dwa jajka, i wyślij do pojemnika. Stopić masło, wlać, ale nie gorące, wszystko dokładnie wymieszać. Posyp stół mąką, ułóż na nim ciasto, zagniataj, stopniowo dodając mąkę, aż stanie się elastyczna i przestanie przyklejać się do dłoni. Proces miesienia powinien trwać dziesięć minut, po czym smarujemy stół i ręce olejem roślinnym, dzielimy ciasto na dwie części. Jedna część jest wysyłana do przechowywania w ogniu, a od drugiej formujemy kiełbasę, z nożem dzielimy ją na kawałki o tym samym rozmiarze, rozwałkowujemy ją wałkiem do ciasta w każdym kawałku. Nadal gotujemy placki mięsne w piekarniku.

Przepis nr 1, kontynuacja

Ułóż farsz mięsny na ciastach i ułóż placki. Mając pewne doświadczenie, zrobisz to szybko. Teraz musisz umieścić placki na blasze do pieczenia. Pokrywamy go pergaminem, półprodukty kulinarne odkładają szew, w pewnej odległości od siebie, zapewniają czas na rasslaoyki (około pół godziny w temperaturze pokojowej). W tym czasie patties powinny zwiększyć objętość (około dwa razy). W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, przykryj przyszłe pyszne żółtko jaja, zrobione z trzech jaj i wyślij patelnię do piekarnika. Gotuj placki z pieczonym mięsem przez 20 minut. Podczas pieczenia pierwszej partii tworzymy drugie z pozostałych ciast. Gorące danie musi być ohgadit przed użyciem. Robimy to na siatce.

Przepis nr 2, faza przygotowawcza

Jest jeszcze inny przepis na przewiewne, delikatne i aromatyczne ciasta. Przy okazji, nadzienie może być nie tylko mięsem, ale także kapustą, ziemniakami, jajkami z ryżem, a także słodkim. Będziemy potrzebować: mięsa mielonego - 0,7 kg, jajek - 2 sztuki, mleka - 0,5 litra, suchych drożdży - 11 gramów, masła - 100 gramów, mąki - jednego kilograma, cebuli - dwóch głów, cukru pudru - trzy łyżki stołowe, sól - szczypta ciasta, kopru, pieprzu i soli. Gotowanie ciasta na upieczone ciasta. Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami, pół szklanki mąki i cukru. Odkładamy na 20 minut w ciepłe miejsce. Zmieszaj roztopione masło z lekko ubitym jajkiem i już przygotowaną mieszanką drożdżową. Powoli dodaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Robimy to, aż przestaje trzymać się rąk. Następnie połóż w wysmarowanej misce i wyślij na pół godziny w ciepłe miejsce - do osiągnięcia.

Gotowanie ciasta

Zaczynamy piec pieczone ciasta z mięsem. Przepis zawiera następujące czynności: smaż w gorącym oleju roślinnym drobno posiekanym cebula do momentu, aż stanie się przezroczysty, a następnie dodać mięso mielone i smażyć, aż ugotuje się, ugniatając z mięsem mielonym widelcem. Zaledwie pięć minut przed gotowaniem przyprawia się smakiem koperkiem, pieprzem i solą. Ciasto wyrabiamy z nadzieniem w zwykły sposób, biczujemy, ale nie za dużo, pozostałe jajka, smarujemy naszymi pięknościami, odstawiamy na 20 minut. Podgrzej do 220 stopni w piekarniku, wyślij załadowany blachę do pieczenia. Smaż przez około 20 minut, aż uzyska rumieńce. Ciasta mięsne w piekarniku są gotowe.