Kluski z serem: przepis ze zdjęciami

Pierogi - niezwykle smaczne, soczyste i obfite danie, które zajmuje chlubę wielu kuchni świata. Główną atrakcją tego dania jest to, że można go przygotować z różnymi nadzieniami: z ziemniakami, grzybami, dżemem, twarogiem i wieloma innymi, dzięki czemu może być nie tylko oddzielnym daniem, ale także deserem. W tym artykule przedstawiono różne opcje. przepisy na pierogi z twarogiem. Przygotowanie półmiska zajmuje średnio 60 minut.

Domowe

Domowe pierogi z twarogiem, gotowane według klasycznej receptury, są daniem, które zachwyci wszystkich krewnych. Liczba składników w recepturze jest obliczana na około 7 porcji.

Składniki

• Jajka
• Przesianej mąki.
• Mleko
• Woda
• Twaróg.
• Cukier.
• Sól
• Śmietana lub masło.

Zastanów się, jak gotować pierogi z twarogiem krok po kroku:

1. W głębokich naczyniach przesiej mąkę (4 filiżanki), dodaj niewielką szczyptę soli.
2. W innej misce ubij jajko (1 szt.), Wymieszaj z wodą (150 ml) i mlekiem (150 ml).
3. Wlać zawartość miski do mąki, zrobić ciasto. Będzie świetnie, jeśli użyjesz miksera.
   
4. Przesuwamy gotowe ciasto do miski, przykrywamy folią. Czyścimy w lodówce przez 20 minut.
5. Czekam na ciasto, idź do nadzienia.
6. W serze (500-600 g) dodaj jajko i cukier (50 g). Wymieszaj. Zrobione.
7. To ciasto jest cienko rozwinięte.
8. Pokroić na małe kwadraty (10 x 10) lub kółka (średnica 10 cm).
   
9. Wewnątrz każdego kawałka dodaj gotowy ser. Napraw krawędzie.
10. Zagotuj wodę w rondlu.
    
11. Rzucamy niewielką ilość pierogów, aby nie sklejały się podczas gotowania. Około 5 minut czekamy, kiedy wypłyną na powierzchnię i dostaniemy.
12. Gotuj w ten sposób wszystkie pierogi.
13. Sortuj kluski na talerzach. Smak Bon!

Prawdziwie ukraiński

Zasadniczo, pierożki z serem są uważane za narodowe danie Ukrainy. Ciasto na to danie w tym przepisie przygotowuje się ze śmietaną.

Składniki:

• Śmietana.
• Przesianej mąki.
• Woda
• Quicklime soda.
• Sól
• Twaróg.
• Żółtka jaj.
• Cukier.
• Masło.

Kluski z serem (przepis krok po kroku):

1. W naczyniu z twarogiem (300 g) dodać cukier (2 łyżki stołowe), żółtka (2 szt.) I masło, roztopić na patelni (100 g). Wypełnienie jest gotowe.
2. W osobnej misce przesiać mąkę (3 łyżki.), Dodać trochę soli, wymieszać.
3. W innej misce wymieszaj śmietanę (3 łyżki stołowe) z soda (pół łyżeczki). Dodaj gotową mieszankę do mąki.
4. Wymieszać, jednocześnie wylewając wodę (0,5 łyżki stołowej). Ugniatać średnią gęstość ciasta.
5. Pokryty filmem ciasto na pierogi z twarogiem nalegać 20 minut.
6. Dokładnie rozwałkuj ciasto na posypanym wcześniej mąką stole.
7. Używając filiżanki lub szklanki, podziel warstwę ciasta na kółka.
8. Rozłóż łyżeczkę serka na środku każdego kubka.
9. Składamy pierogi na pół, łączymy krawędzie. W dowolnym momencie możliwe jest formowanie krawędzi w postaci pewnego warkocza.
10. Zagotuj i słoną wodę w rondlu. Wlać pierogi partiami, nie zapominając ich mieszać. Po wejściu czekamy 4 minuty i dostajemy.
11. Ukraińskie pierogi są gotowe.

Z solonym twarogiem

Najlepsze przysmaki na stole to pierożki z solonym twarożkiem, których przygotowanie potrwa 1,5 godziny.

Produkty:

• Mąka pszenna.
• Jajka
• Mleko (możesz wziąć wodę).
• Olej roślinny.
• Twaróg.
• Sól

Przepis na pierogi z serem:

1. Przejście do testu. W głębokim naczyniu z sitkiem przesiać mąkę (500 g). Następnie dodać jedno jajko, mleko (250 ml) lub zimną wodę (250 ml), olej roślinny (2 łyżki stołowe) i trochę soli.
2. Dobrze wymieszaj i odsuń na chwilę.
3. Przygotuj nadzienie. W jednej misce wymieszaj twarożek (400 g), jajko i sól.
4. Posyp mąką na stół i rozłóż ciasto. Dla wygodniejszego toczenia zaleca się podzielenie ciasta na dwie części.
5. Rolling pin roll ciasto na warstwach. Kubek dzieli je na kółka.
6. Już przygotowane farsz umieścić w środku każdego z kół.
7. Pięknie zapnij brzegi ciastek palcami.
8. Gotuj pierogi w przegotowanej wodzie przez 7 minut.
9. Smaczne i soczyste danie gotowane.

Leniwe pierogi z twarogiem: krok po kroku

Od nazwy staje się jasne, że te pierogi można szybko ugotować, ale jednocześnie pysznie. Potrzeba tylko 15 minut, a otrzymasz satysfakcjonujące, apetyczne danie.

Składniki:

• Mąka.
• Twaróg.
• Jajko
• Olej roślinny.
• Cukier.
• Sól

Gotowanie leniwych pierogów z twarogiem krok po kroku:

1. Najpierw musisz umieścić garnek z soloną wodą w ogniu.
2. W misce z widelcem zmielonym serem (250 g) z szczyptą soli.
3. Dodaj jajko, cukier (5 łyżeczek.). Wszystkie mix.
4. Teraz dodaj mąkę (3 łyżki stołowe) i jeszcze raz wymieszaj.
5. Zagnieść ciasto na stole.
6. Dzielimy ją na dwie identyczne części, z których kręcimy kiełbasę.
7. Dzielimy go na identyczne koła o długości 2 cm.
   
8. Nasza woda powinna już się gotować, więc wlej olej roślinny (40 g) i wlej pierogi.
9. Ugotuj wymaganą liczbę minut, ułóż w naczyniu.
10. Leniwe pierogi z gotowanego twarogu.

Na kefirze

Pierogi z ciasta, wytworzone na bazie kefiru, otrzymuje się delikatnie i delikatnie w ustach.

Musisz kupić następujący zestaw produktów.

Do testu:

• Kefir.
• Przesianej mąki.
• Jajko
• Soda
• Cukier.
• Sól

Do wypełnienia:

• Twaróg.
• Żółtko jaja.
• Cukier.
• Sól

Przepis:

1. Weź głęboką miskę, włóż przesianą mąkę (2,5 łyżki), jajko i sól.
2. W kefir (1 łyżka.) Dodaj sodę (0,3 łyżeczki.) I wymieszać. Dodaj mieszaninę do mąki i wymieszaj.
3. Ręce ugniatają bujne ciasto.
4. Nałóż to pod folią przez 20 minut.
5. W międzyczasie przejdź do wypełnienia. W misce z twarogiem (250 g) wyłóż żółtko, cukier (2 łyżki) i sól, wymieszaj.
6. Rozwałkować ciasto na warstwach 2 mm. Wcześniej zaleca się dzielenie ciasta na dwie części.
7. Pokrój masę na kwadraty.
8. Umieść w środku każdego kwadratowego farszu.
9. Zamknij kwadraty i ostrożnie zamocuj krawędzie.
10. Wysyłamy pierogi do przegotowanej wody, aż będą gotowe.
11. Naczynia, które będą kluski, pożądane jest namaszczenie olejem.
12. Gotowe pierogi z twarogiem na kefirze będą idealnie komponowane ze śmietaną.

Na parze

Jeśli chcesz ostrzec siebie i unikać gotowania pierogów, które rozpadają się podczas gotowania, spójrz na tę opcję.

Składniki:

• Mąka.
• Mleko lub woda.
• Jajka
• Twaróg.
• Cukier.
• Masło.
• Sól

Przepis:

1. Weź naczynia, wymieszaj je w jednym jajku, soli, mleku lub zimnej wodzie (opcjonalnie, 0,5 st.).
2. Przesianej mąki (2-3 łyżki.) Aby dodać do miski.
3. Zrób ciasto.
4. Weź oddzielną miskę, starannie zagnieść widelcem z serem (500 g).
5. Dodaj cukier (2 łyżki), żółtko, roztopione masło. Wszystko zmieszaj.
6. Zagnieść ciasto, zrobić cienki wałek do ciasta (1,5 - 2 mm).
7. Twórz kwadraty lub koła z ciasta. Na środku figury włożyć łyżeczkę gotowego twarożku.
8. Zamknij i zabezpiecz kluski.
9. Umieść sitko nad garnkiem i wrzuć do niego pierogi.
10. Gotować zalecane 15 minut.
11. Knedle na parze z gotowym serem.

Czekolada

Opcja dla tych, którzy chcą trochę poeksperymentować i ugotować trochę niestandardowych pierogów.

Składniki ciasta:

• Mąka.
• Woda
• Jajko
• Kakao
• Cukier.
• Sól

Do wypełnienia:

• Twaróg.
• Sól
• Cukier.
• Kakao
• Cynamon

Przepis:

1. W dużym pojemniku z zimną wodą (2 łyżki.) Dodaj cukier (1 łyżka, łyżka), sól i jajko. Wymieszaj.
2. Dodaj kakao (2 łyżki stołowe) i wymieszaj.
3. Dodaj mąkę (5 łyżek.) I wymieszaj ponownie. Nie trzeba używać 5 filiżanek mąki, trzeba kontrolować konsystencję ciasta.
4. Gotowe ciasto wyjąć pod ręcznikiem podczas gotowania nadzienia.
5. Zmieszaj ser biały (500 g) i wszystkie inne składniki i starannie zagotuj je widelcem.
6. Ciasto to musi być rozwałkowane w formie warstwy, zrobić kółka za pomocą filiżanki.
7. Każdy element wypełniony jest wypełnieniem i zamyka krawędzie.
8. Gotowanie pierogów czekoladowych nie różni się niczym od zwykłego gotowania. Zaczekaj na wrzątek, rzuć je i czekaj na wejście.
9. Zafunduj rodzinie pyszne kluski czekoladowe z serem.

Z dynią

Dynia i twaróg - doskonałe połączenie do napełniania pierogów. Spróbuj i na pewno będziesz zadowolony.

Składniki do wypełnienia:

• Dynia
• Twaróg.
• Wanilia.
• Cukier.

Do testu:

• Woda
• Mleko
• Mąka.
• Sól
• Olej roślinny.

Przepis:

1. Na średniej tarce rozdrobnij dynię (200 g), przenieś do natłuszczonej patelni. Płonęliśmy i gotujemy przez 7 minut. Daj spokój.
2. Przejście do testu. W dużej misce wymieszać zimną wodę (0,5 łyżeczki), mleko (0,5 łyżki), sól (1/2 łyżeczki), olej lean (1 łyżka stołowa) i mąkę (5 łyżek.). Zagnieść ciasto, przykryć serwetką i pozostawić na 20 minut.
3. Idź do farszu. Do schłodzonej dyni wysyłamy twarożek (200 g), wanilię i cukier. Wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.
4. Dzielimy ciasto cienko nawijane na warstwy na małe kwadraty.
5. Wypełnij kwadraty ukończonym wypełnieniem i szczelnie zamknij krawędzie.
6. Wyślij pierogi do gotującej się osolonej wody i gotuj przez około 7 minut.
7. Pierogi są gotowe do podania.

Z jabłkami

Dodać jabłka i sery do pierogów? Łatwy i co najważniejsze - niesamowicie smaczny i słodki.

Składniki:

• Mąka.
• Twaróg.
• Woda
• Sól
• Jabłka
• Cukier.
• Masło.

Przepis na pierogi z twarogiem (zdjęcia załączono w artykule):

1. Dodaj mąkę do szczypty (400 g) i wymieszaj.
2. Dodaj gorącą wodę (200 g).
3. Zrób ciasto, zostaw je pod ręcznikiem na 20 minut.
4. Ostrożnie myj, obierz i pokrój jabłka w małe kostki (3 - 4 szt.).
5. Umieścić patelnię na średnim ogniu, wylać cukier (2 łyżki. łyżki). Poczekaj, aż się rozpłynie.
6. Dodaj i roztop masło.
7. Dodaj pokrojone jabłka, ciągle mieszaj i czekaj, aż staną się bursztynowe. W ten sposób jabłka są karmelizowane.
8. Zaczekaj, aż jabłka ostygną. Wymieszaj je z twarożkiem (400 g), dodaj cukier według życzenia.
9. Zrobić cienkie ciasto na posypanym mąką stole. Zaznacz kręgi szklaną. Dodaj jabłka i twaróg, zamknij brzegi.
10. Wlać pierogi do wrzącej wody, po przygotowaniu do sortowania na talerze. Podawać z kwaśną śmietaną.

Na pierwszy rzut oka kluski są bardzo lekkim i prostym daniem, ale nie każda gospodyni wie, jak je odpowiednio ugotować i smacznie. Produktów wysokiej jakości w sklepach nie można kupić, muszą gotować w domu samodzielnie. Nasze przepisy pomogą sprawić, by to danie było wyjątkowo smaczne i delikatne. Przygotowując pierogi tylko raz, z pewnością będą chcieli spróbować ponownie. I wcale nie jest to zaskakujące: okazują się soczyste, lekkie i przestronne.

Smak Bon!