Porady kulinarne: ile gotować język wołowiny?

Na świątecznym stole może być częściej język wołowy gotowane. Twoi goście z pewnością docenią ten smaczny i delikatny przysmak. Jest podawany jako osobne danie lub dodawany do sałatki. Jednak nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak długo gotować język wołowiny. Opinie różnią się w tej kwestii. Ktoś myśli, że nie da się go strawić, inaczej straci swój kształt i okaże się bez smaku. Inni są pewni: im dłużej, tym lepiej. Spróbujmy razem, aby zrozumieć to wszystko. Przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie, ile ugotować wołowinę, należy rozważyć proces jej przygotowania.

Krok pierwszy

Dokładnie umyć język wodą z kranu. Bierzemy nóż w dłonie i zaczynamy delikatnie drapać skórę, aby usunąć cały śluz. Następnie należy wziąć głęboki rondel, napełnić go zimną wodą i podpalić. Czekamy, aż woda się zagotuje. Teraz możesz dodać sól (wystarczą 2 łyżki stołowe na 5-litrowy rondel) i liść laurowy.

Krok drugi

Przechodzimy bezpośrednio do przygotowania przysmaków. Mięso należy zanurzać we wrzącej wodzie, ustawiając średnie ciepło. Ile gotować język wołowiny? Dokładnie 2 godziny. Jeśli zauważysz, że piana utworzyła się na powierzchni wody, pamiętaj o usunięciu jej za pomocą skimmera lub zwykłej łyżki stołowej. Po określonym czasie musisz wyjąć język z wrzącej wody i umieścić go na patelni z zimną wodą. Przytrzymaj przez około 1 minutę.

Krok trzeci

Wyciągamy język i zaczynamy oczyszczać go ze skóry. Jeśli poprawnie wypełniłeś wszystkie powyższe punkty, proces ten przebiegnie łatwo i szybko. Teraz wkładamy obrany język z powrotem do garnka z bulionem i dalej gotujemy dalej, dodając różne przyprawy. Możesz też posiekać cebulę i marchewka. Ile gotować język wołowy z przyprawami jest według własnego uznania. Ale za otrzymanie smacznego i bogatego bulionu wystarczy 15 minut. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej odżywcze, a następnie włóż ziemniaki, pokrój je w małe kostki na patelni.

Wykończenia końcowe

Teraz wiesz, ile gotować język wołowiny. Ale gotowanie to tylko połowa sukcesu. Musisz nadal prawidłowo podawać to danie gościom. Oto najłatwiejsza i mniej czasochłonna opcja: pociąć język na kółka, którego grubość nie przekracza 1 cm Wszystko to jest starannie rozłożone na talerzu i ozdobione świeżymi ziołami (pietruszka, koperek lub kolendra). Oferujemy kolejną wersję krojenia gotowanego języka wołowego - w małych kostkach. Zwykle dodaje się je do sałatek z paluszkami krabowymi, mięsem drobiowym i innymi składnikami. Niektóre gospodynie wolą następujący przepis. Język jest pocięty na kawałki, które następnie są kruszone w mikserze. Do uzyskanej masy dodać majonez o średniej zawartości tłuszczu i oczyszczone żółtko. W ciągu kilku minut możesz ugotować jajka z pasztetem z wołowiny. Nie bój się pokazać swojej wyobraźni, a wtedy znajomi i krewni docenią Twoje umiejętności kulinarne. Mamy nadzieję, że informacje zawarte w tym artykule będą dla Ciebie przydatne. Smak Bon dla Ciebie i Twoich gości!