Cięcie warzyw. Pomysły na dekorowanie warzyw na świątecznym stole

W twojej młodej rodzinie, pierwsze świętowanie. Zdecydowałeś się przyjmować gości w domu. A raczej zdecydował twój ukochany. Jego urodziny, a ty kontynuowałeś. Będzie najbliższy. Wszyscy nie mogą się doczekać, aby zobaczyć, jak naprawa jest wykonana. To może zatrzymać uwagę na jakiś czas, ale nie na pusty żołądek. A ukochany i jedyny nagle nie chce słyszeć o jedzeniu w restauracji, ale marzy o świątecznym stole w swoim występie. Pamiętając o smakołykach w domu teściowej, czujesz, że chcą cię sprawdzić. Poddanie nie jest w twoich zasadach. Ci się udało dania mięsne będą oznakowane pieczone ryby matki. Geny muszą się udowodnić. Potrzebujemy pomysłów, jak zrobić wyrafinowany posiłek. Tutaj można zapisać zdolność do wykonywania różnych rodzajów krojenia warzyw, wyobraźni, cierpliwości i miłości do wszystkiego, co piękne.

Żadne warzywa nie mogą tego zrobić

Konieczne jest wzięcie pod uwagę wszystkich możliwych smaków, przemyśl nad menu na temat zgodności dań. Garnitury warzywne są zawsze podawane z mięsem i rybami. Wielu preferuje świeże lub upieczone pomidory, bakłażany, paprykę do sałatek z różnymi sosami. Cięcie warzyw na stole jest koniecznością. Ponadto dania mięsne i wędliny można ozdobić świeżymi i gotowanymi warzywami. Wygląda nie tylko pięknie, ale i apetycznie. I piękne krojenie warzyw w formie martwej natury nie jest stworzone do prostej dekoracji, może być smacznym oddzielnym daniem. Ale zrobić wszystko lepiej w tym samym stylu, z poczuciem proporcji, nie zasłaniając i nie przeciążając głównych dań. Czasami delikatny kwiat wystarczy, aby wszystko mogło się bawić i błyszczeć nastrój.

Wybór warzyw

Kupujemy warzywa - świeże, dojrzałe, ale szczelne, bez uszkodzeń i najlepiej o odpowiedniej formie, chyba że potrzebna jest specjalna forma materiału źródłowego do przetłumaczenia swoich pomysłów. Pod względem ilościowym uwzględniamy ewentualne odrzucenie, przycinanie itp. Piękne krojenie warzyw poprawi świąteczny nastrój, jeśli wybierzesz warzywa o jaskrawych kontrastujących kolorach. Czerwony pomidor, zielony ogórek, pomarańczowa marchewka, biała kokarda i rzodkiewka, pieprz, kapusta, cukinia, buraki różnych odmian i kolorów. Przy wyborze zwracaj uwagę na obecność łodygi. Mogą się przydać podczas egzekucji. krojenie warzyw do dekoracji i martwych natur. I, oczywiście, nie zapomnij o delikatnej sałacie, cebuli, koperku, pietruszce, kolendrze, jasnopurpurowej bazylii. Jako przystawka, marynowane i konserwowane warzywa, oliwki, grzyby i rośliny strączkowe, takie jak fasola, groch i kukurydza są wygodne i nadają się do robienia dekoracji.

Gotowanie warzyw do cięcia i jako ozdoby

Wszystkie świeże warzywa i zioła muszą być najpierw dokładnie spłukane w zimnej wodzie, a następnie dobrze wysuszone. Te, które będą używane w postaci gotowanej, ważne jest, aby nie trawić i dobrze się schłodzić. Ze zmiękczonej i nieschłodzonej marchwi, buraków, ziemniaków trudno jest kroić warzywa kręcone. Przed użyciem lepiej trzymać je w lodówce. Lepiej jest z góry skompletować złożone elementy ozdób roślinnych, a także przechowywać je w lodówce. Cięcie soczystych odmian warzyw, w celu uniknięcia spływania i utraty smaku i zdrowych właściwości, a co najważniejsze, utraty estetycznie atrakcyjnego wyglądu, jest zbliżone do serwowania. Marynowane i konserwowane mogą położyć się, aby pozbyć się nadmiaru solanki. Wszystkie gotowane warzywa i zioła powinny być łączone i uzupełniać się w planowanej kompozycji pod względem smaku, kształtu, koloru, wielkości.

Wybór narzędzi

Zachowanie smaku i użytecznych właściwości materiału źródłowego jest bardzo ważne przy wyborze narzędzia do pracy. Deski do krojenia są korzystnie duże, wykonane z drewna lub szkła z wyżłobieniami wzdłuż krawędzi w celu trzymania soku. Aby pomóc doświadczonym profesjonalistom i początkującym mistrzom mieć teraz wiele narzędzi. Są to noże do cięcia figurek i tarki z dyszami z noży o różnych kształtach i konfiguracjach oraz łyżki do cięcia prostego i złożonego. Wskazane jest, aby kupić wszystko, czego potrzebujesz ze stali nierdzewnej, ceramiki lub wysokiej jakości tworzywa sztucznego, dobrego producenta od odpowiedzialnych sprzedawców tego rodzaju towarów. A ci, którzy są przyzwyczajeni do działania cudów z warzyw za pomocą tylko jednego narzędzia, znają główne składniki - doskonale wyostrzony specjalny nóż do krojenia warzyw, dobry nastrój i chęć zadowolenia bliskich i gości.

Wszystko genialne jest proste

Aby udekorować stół smakiem, czasami wystarczy odpowiednio przyciąć i pięknie ułożyć warzywa i warzywa na ciekawym naczyniu. Opanowanie podstawowych form krojenia warzyw wcale nie jest trudne. Najczęściej - koła o różnej grubości. A jeśli, krojąc w ten sposób pomidory, ogórki lub marchewki, otrzymamy dokładnie taki obwód, a następnie cebulę pokrojoną w kółka można rozłożyć na pierścienie o różnych średnicach, a pieprz da nam kształt kwiatów. Zwykłe kubki warzywne, o różnych kształtach i kolorach, można zamienić w pyski egzotycznych ptaków na naczyniu, uzupełniając je oliwkami, wycinając główkę rzodkiewki lub gotowanego ziemniaka z ziarnami granatu i dziobem marchwi. Jest pięknie ułożony na talerzu w kształcie koła, jak płatki kwiatów, pieprz w plasterkach w różnych kolorach z prostą długą, długą słomą z rdzeniem z białej cebuli w formie chryzantemy lub pół pomarańczowego pieprzu wypełnionego sosem do warzyw. Na drewnianym kwadratowym lub prostokątnym naczyniu organicznie, po prostu, ale gustownie marchewki, ogórki, paprykę, rzodkiewki, kroimy w duże podłużne batony i wykładamy kolorowymi rzędami. Można je zamieniać w rzędy całych pomidorów koktajlowych, w kontrastowym kolorze lub brukselki, lub kwiatostany ugotowanego kalafiora lub rośliny strączkowe. Możesz też kroić pokrojone warzywa pod różnymi kątami do krawędzi naczynia i naprzemiennie z rzędami warzyw pokrojonych w proste plasterki lub plastry. Mogą być również rozprowadzane prostą harmonijką lub przesuwane przez kolor i kształt. Warzywa o różnych kolorach można kroić w duże kostki i rozprowadzać na dużym naczyniu w postaci paneli, ozdób, wzorów. W tworzeniu takich rysunków są niezbędne groch w puszkach, fasola kolorowa, kukurydza i różne warzywa. Podstawą każdego cięcia mogą być liście sałaty, kapusty różnych odmian, a elementy są cięte w prosty sposób, połączone w celu smakowania warzyw o naturalnych kolorach lub malowane w różnych kolorach z naturalnymi sokami warzywnymi i jagodowymi.

Cięcie złożone

Bez uciekania się do specjalnych foremek, marchewki, ogórki, rzodkiewki, kapustę kalarepską i inne gęste warzywa bez nasion i soczystego miąższu można przyciąć do kształtu prostego kwiatu (np. Rumianku) o kształcie serca. Jeśli te warzywa zostaną wstępnie ukształtowane w kwiat lub serce metodą cięcia podłużnego, wówczas przez cięcie poprzeczne zamiast prostych kół otrzymamy te kwiaty i serca. Figurki te dekorują mięso lub wykorzystują je jako elementy bardziej złożonej dekoracji. W przypadku komplikowania i ozdabiania kawałków często używa się szaszłyków. Niezwykle wyglądają długie podłużne płytki ogórka, złożone na pół i zabezpieczone ostrym drewnianym patyczkiem. Jeśli do tej firmy dodasz plasterek pomidora lub papryki, oliwkę i ser, otrzymasz niezależne danie. Trochę wyobraźni za pomocą skórek - a na twoim stole rozkwitają rajskie ogrody.

Wspólny niezwykły kwiat

Cięcie warzyw w proste koła, słomki, kije, kostki, plastry i plastry może stać się dziełem sztuki, jeśli zdobi je kwiatek lub mały bukiet z dominującego warzywa w cieście. Dogodny w tym względzie jest słodki i ostra papryka różne kolory i rozmiary. Jego kształt, zawartość i jak długo utrzymuje kompozycję, pozostając jednocześnie atrakcyjną i jadalną, czyni ją idealnym materiałem. To warzywo nie jest wcale trudne do przekształcenia w "prawdziwe" lilie, kalie, chryzantemy i wiele kwiatów z naszych fantazji. Główki cebuli w różnych kolorach są idealną chryzantemą. Aby dekoracja tego warzywa mogła zostać zjedzona, a także w celu dłuższego zachowania cennego smaku i walorów estetycznych, przed podaniem jest przechowywana w lodówce w specjalnej marynacie z sokiem z cytryny. Do barwienia zwykłej białej cebuli w delikatnych kolorach dodaje się do marynaty soki barwiące. Aby stworzyć róże idealne pomidory. Istnieje kilka sposobów. Możesz wyciąć zęby w środku linii środkowej wzdłuż koła ostrym nożem, a następnie podzielić na dwie połówki i zrobić jasne jądro kwiatu. Możesz, trzymając nóżkę w dół, wykonywać cięcia od góry wzdłuż osi łupiny, bez dotykania soczystego miąższu. To będą płatki. Delikatnie zginając je ostrym nożem w kółko, powinieneś pozostawić nietknięty pomidorowy miąższ jako rdzeń. Może być otoczony ziarnami żółtej kukurydzy, imitującymi pręciki. Prawdziwa róża będzie pochodzić z plastry wzdłuż połówek pomidora, ułożone jak wentylator bez ekstremalnych plasterków i zwinięte w kółko. Kwiaty ożywają, jeśli dodadzą gałęzie z liśćmi. Tutaj za realizację pomysłów - dużo zieleni i te same szpikulce.

Cięcie, dekorowanie i służenie duszą

Teraz na szczycie i zawsze był popularnym krojonym krojonym warzywem, lub, jak to się nazywa, rzeźbieniem. W celu wytworzenia dekoracji z warzyw w ten sposób, do wykonania rowków potrzebne są specjalne noże do dziania o różnych kształtach, z rowkami i bez rowków, z ostrymi krawędziami itp. Warzywa są odpowiednie jako stałe lub dość gęste z gładką powierzchnią. Jest to bardzo ważne, ale wymaga wiedzy o technikach i doświadczeniu.

Ale z doświadczeniem, z doświadczeniem lub bez, fantazja jest wyjęta z ciebie, lub po prostu skopiować czyjś twórczy doświadczenie, goście będą czuć, czy stół jest ozdobiony z miłości, czy nie. Dlatego pracuj z duszą! I docenią twoją rodzinę i przyjaciół.