Dieta DASH: menu i przepisy

Zrównoważone odżywianie często odgrywa znaczącą rolę w życiu pacjentów z nadciśnieniem tętniczym. Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi powinny spożywać jak najmniej soli, alkoholu i kofeiny, dając pierwszeństwo w diecie żywności, która wzmacnia i uzdrawia naczynia, które wywołują efekt detoksykacji, a także łagodzi drażliwość emocjonalną i łagodzi nerwy. Dieta DASH jest najbardziej optymalna dla pacjentów z nadciśnieniem, zdobyła wiele pozytywnych opinii zarówno od osób, które ją stosowały, jak i od dietetyków. Przestrzegając wszystkich zaleceń, możesz naprawdę osiągnąć znaczące wyniki.

Jak został stworzony?

Dieta została stworzona w Ameryce i jest obecnie uważana za najbardziej zrównoważoną opcję żywieniową, nie tylko dla pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi, ale także dla osób z cukrzycą, otyłością lub pragnieniem, aby ich ciała były zdrowsze. Zasady żywienia na diecie DASH są podobne do systemu wegetariańskiego lub śródziemnomorskiego. Zauważ, że nie jest to bardzo trudne, a ponadto jest dobrze odbierane przez pacjentów. W naszym kraju niewiele wiadomo na temat tej diety, nie jest ona tak popularna w Rosji.

Cele i cele diety

Dieta DASH jest wykorzystywana nie tylko jako część terapii przeciwnadciśnieniowej, ale także jako środek zapobiegawczy w przypadku, gdy pacjent ma potencjalne ryzyko zwiększonego ciśnienia. Główne cele diety mają na celu:

1. Wydalanie nadmiaru cholesterolu z organizmu, co powoduje wzrost ciśnienia.
2. Normalizacja ciśnienia.
3. Zapobieganie udarowi niedokrwiennemu i zawałowi mięśnia sercowego.
4. Regulacja stężenia glukozy we krwi.
5. Poprawa procesów metabolicznych, a mianowicie wody i soli i lipidów.
6. Zapobieganie niewydolności serca.
7. Naturalna utrata wagi.
8. Walcz z niektórymi rodzajami raka.

Przestrzeganie diety jest łatwe, ponieważ dieta jest bardzo zróżnicowana i nie sprawia, że ​​pacjent czuje się nieswojo, nawet jeśli trzymasz go przez długi czas. Został opracowany w celu leczenia i zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego na podstawie National Institute of Heart, Lung and Blood w Stanach Zjednoczonych.

Co obejmuje?

Dieta DASH jest idealna dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ obejmuje spożycie potrzebnych substancji. Mianowicie:

1. Potas.
2. Wapń.
3. Celuloza pochodzenia roślinnego.
4. Białka, które są łatwo wchłaniane przez organizm.
5. Witaminy z grupy B.

Co sugeruje dieta?

Dieta polega na stosowaniu powyższych produktów w ilościach wystarczających dla organizmu, to znaczy, że nie jest potrzebne dodatkowe obliczenie wartości naczyń. Główną zasadą diety jest włączenie do diety składników odżywczych i wykluczenie szkodliwych, a jednocześnie wzbogacenie codziennego menu o produkty, które pomagają zmniejszyć presję. Zatem główne miejsce w diecie powinno przyjmować owoce i warzywa, produkty mleczne i nabiał, nasiona, orzechy, oleje roślinne i zboża. Produkty takie jak produkty spożywcze, wędliny, produkty wędzone, ciastka, kawa, napoje alkoholowe i napoje gazowane są wykluczone. Sól jest także wrogiem hipertonicznym, dlatego jego ilość powinna być ściśle ograniczona.

Zasada diety DASH dla nadciśnienia tętniczego polega na tym, że codzienne menu pacjenta zawiera produkty z różnych grup. Liczenie kalorii na tej diecie nie jest wykonywane, ponieważ głównym celem jest zmniejszenie ciśnienia i poprawienie ciała jako całości.

Zacznij dietę

Dla wielu pacjentów dość trudno jest nagle zaniechać zwyczajowego stylu życia i zacząć ściśle przestrzegać zaleceń zalecanych przez dietę DASH. Jednak w tym przypadku i jest to niewątpliwa zaleta diety, takie ofiary nie będą wymagane. Istnieją zasady, według których musisz iść na dietę:

1. Na początkowym etapie konieczne jest zmniejszenie ilości spożytej soli do jednej łyżeczki. Ponadto, po adaptacji organizmu, liczba ta jest wciąż o połowę mniejsza. W tym przypadku ważne jest uwzględnienie soli zawartej w pieczywie i innych produktach, a nie tylko tej, która jest dodawana podczas naczynia do gotowania. Stopniowo konieczne będzie rozpoczęcie stosowania substytutów soli produkowanych specjalnie dla pacjentów z nadciśnieniem.

2. Początkowo włączaj do codziennej diety jedną porcję gotowanych lub świeżych warzyw.

3. Wprowadzić jedną porcję owoców do codziennego menu, na przykład, jako słodki dodatek po śniadaniu lub lunchu.

4. Ilość spożywanych tłuszczów i olejów należy zmniejszyć o połowę. Oznacza to stosowanie mniejszej ilości oleju podczas smażenia, a także przechodzenie na niskotłuszczowe produkty mleczne. Ser, śmietana i jogurt ze słowem "światło" powinny być lojalnymi przyjaciółmi na drodze do pozbycia się nadciśnienia.

5. Ilość mięsa powinna zostać zmniejszona do 200 gramów dziennie, najlepszym sposobem na włączenie go do menu kilka razy w tygodniu, dając pierwszeństwo zbożom i warzywom.

6. Przekąski i desery należy zastąpić nasionami, suszonymi owocami, orzechami, popcornem bez soli i cukrem. Lody mogą zastąpić sok lub jogurt w postaci zamrożonej.

7. Uważnie przestudiuj skład produktów przed zakupem. Przykłady diety dietetyczne DASH dla nadciśnienia zostanie omówiony poniżej.

Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, możesz łatwo i stopniowo wejść w dietę, nie naruszając przyzwyczajeń i zainteresowań. Najważniejsze - porzucić wysokokaloryczne i tłuste jedzenie, być może nawet całkowicie przejść do menu wegetariańskiego. W wersji diety dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym jest kilka niuansów.

Produkty w menu

Pacjenci z nadciśnieniem powinni zawrzeć w menu następujące produkty:

1. Ziarna i ziarna powinny być spożywane bez tłustych sosów i masła, nie więcej niż 7 małych porcji dziennie.
2. Warzywa mogą być spożywane do 5 porcji dziennie, kwota nie ma znaczenia, można przyprawiać sałatki sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Zaleca się stosowanie nasion słonecznika lub nasion lnu.
3. Owoce mogą spożywać do 5 porcji dziennie.
4. Produkty z kwaśnego mleka o minimalnej zawartości tłuszczu trzy razy dziennie.
5. Ryby, drób i mięso należy ograniczyć do dwóch porcji dziennie lub całkowicie je wyeliminować.
6. Oleje i tłuszcze w minimalnych ilościach.
7. Słodycze można całkowicie wyeliminować lub zredukować do jednej małej porcji dziennie. Menu DASH i receptury dietetyczne są interesujące dla wielu osób.

Ilość porcji

Objętość porcji zależy bezpośrednio od produktów. Ryż lub rośliny strączkowe w postaci gotowanej należy spożywać około pół szklanki, część chleba to jeden kawałek, produkty mleczne - szklankę, a owoce lub warzywa - kubek, łyżeczkę oleju roślinnego. Głównym problemem dla dietetyków DASH z nadciśnieniem jest odrzucenie soli. Eksperci w dziedzinie odżywiania zalecają stosowanie zamiast soli soli kuchennych z przyprawami lub sokiem z cytryny. Nie zaleca się jednak używania gotowych mieszanek przypraw. Na początku jest to naprawdę trudne, ponieważ jedzenie wydaje się świeże, ale później receptory przyzwyczajają się i odczuwają smak niesolonego jedzenia.

Zasady diety

Nadwaga jest częstą przyczyną nadciśnienia tętniczego. Ludzie z otyłością znacznie zwiększają ryzyko tej patologii naczyniowej. Przydatna dieta DASH, recenzje, dla pacjentów z nadwagą. Jak realistycznie schudnąć, stosując się do zasad żywienia? Rozumiemy to.

Układ pokarmowy na diecie jest taki, że posiłki są rozdrobnione wiele razy, ale objętość porcji jest niewielka. Taka dieta, ponadto bez soli, nieuchronnie prowadzi do utraty dodatkowych kilogramów. Jednocześnie świetnie będzie unikać objadania się i frustracji, ponieważ dieta nie jest uboga.

Jeśli pacjent stosuje dietę DASH u pacjentów z nadciśnieniem, w celu zmniejszenia masy ciała, należy ograniczyć dzienne spożycie kalorii do 2000. Tylko wtedy, gdy ten warunek zostanie spełniony, dieta będzie działać na nadwagę. W połączeniu ze sportem i mobilnym stylem życia ten system zasilania zapewni jeszcze lepsze wyniki. Pomoże to nie tylko schudnąć, ale także sprawi, że ciało będzie silniejsze i zdrowsze.

Cukrzyca i niedokrwienie

Przy istniejących predyspozycjach do chorób serca zaleca się, aby pacjent wykluczał wysokokaloryczne i tłuste produkty z codziennej diety, wzbogacając je o warzywa, rośliny strączkowe i owoce. Konieczne jest również stosowanie pokarmów zawierających wapń, potas i magnez.

Choroby serca i układu naczyniowego często towarzyszą sobie nawzajem. Ostry wzrost ciśnienia krwi może spowodować udar niedokrwienny. Badania pokazują, że 80% badanych odnotowało spadek ciśnienia po krótkim czasie korzystania z menu. na tygodniową dietę DASH.

Dobre dla funkcjonowania naczyń krwionośnych i serca wpływa na odrzucenie słonych pokarmów, utrata masy ciała i oczyszczanie naczyń krwionośnych z nadmiaru cholesterolu. Z tego powodu dieta ta jest zalecana dla pacjentów z niewydolnością serca.

Towarzystwo Diabetologiczne Stanów Zjednoczonych zaleca także dietę dla osób cierpiących na cukrzycę. Najczęstszą przyczyną rozwoju cukrzycy drugiego typu jest nadwaga. Pacjenci z taką diagnozą nie zmniejszają znaczenia przestrzegania pewnych zasad żywienia, co oznacza brak przejadania się lub głodu. I chociaż menu dietetyczne DASH nie zostało stworzone, aby schudnąć, w przypadku diabetyków będzie również skuteczne.

Jednak przy tej diagnozie konieczne jest nieznaczne dostosowanie składu produktów i ich ilości. Dotyczy to suszonych owoców, ryżu i roślin strączkowych, ich objętość będzie musiała zostać znacznie zmniejszona. W tym przykładzie wykonania dieta będzie bezpieczna dla diabetyków drugiego typu. Badania przeprowadzone przez amerykańskich ekspertów wykazały, że około dwóch miesięcy po rozpoczęciu diety pacjenci z cukrzycą stracili na wadze i bez powrotu, w przeciwieństwie do wielu innych diet. Menu diety DASH przedstawiono poniżej.

Niuanse diety

Jeśli występują poważne choroby, nie można iść na dietę bez konsultacji z lekarzem. Ta dieta nie jest wyjątkiem od reguły. Nie ma przeciwwskazań jako takich, ponieważ osoba siedząca na niej otrzymuje zrównoważoną dietę, która zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze:

1. 20-35 gramów tłuszczu dziennie. Liczba ta zależy od kalorycznego spożycia żywności.
2. Niska, ale nie krytyczna ilość białek.
3. Węglowodany w normalnym zakresie.
4. Sól otrzymuje się z wielu produktów spożywczych, co eliminuje jej dodatkowe spożycie. Ograniczenie osoby zdrowej wynosi 2300 mg na dzień, dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym liczba ta jest znacznie niższa - 1500 mg.
5. Celuloza pochodzenia roślinnego. Wspomaga prawidłowe trawienie i skuteczne oczyszczanie jelit z toksyn i toksyn. Konieczne jest stosowanie 22-34 gramów dziennie.
6. Potas. Ilość niezbędna do normalnego funkcjonowania naczyń i serca wynosi 4500 mg. Ta substancja występuje w wielu produktach spożywczych. Dzienna dawka potasu, na przykład, jest zawarta w 10 bananach.
7. Wapń. Dzienna stawka wynosi 1300 mg.

Oprócz tych wszystkich na pewno korzystnych substancji, dieta dostarcza organizmowi witamin D i B12. Jednym z ważnych niuansów diety DASH dla otyłości jest brak wyczucia czasu.

Wady diety

Pierwsze wrażenie z diety jest wygodnym sposobem leczenia nadciśnienia i innych chorób naczyniowych. W rzeczywistości dieta przyczynia się do pewnego obniżenia ciśnienia krwi. Jednak przy bardziej szczegółowym badaniu niektóre niuanse są oczywiste. Znaczne odzyskanie organizmu w rzeczywistości nie występuje. Unikaj udaru niedokrwiennego lub ataku serca, jest mało prawdopodobne, aby pomóc. Przyczyny tego są następujące:

1. Wyłączenie z diety produktów zwierzęcych, bez których błony komórkowe nie mogą prawidłowo funkcjonować.

2. Stosowanie tłuszczów trans, zalecanych na diecie, rodzi wiele pytań od dietetyków z całego świata.

3 Kompletna awaria soli może spowodować nowe problemy zdrowotne.

4. Podważana jest także możliwość utraty wagi na diecie. A brak tego efektu uniemożliwia pozbycie się cukrzycy i nadciśnienia.

5. Zużycie węglowodanów na diecie jest praktycznie nieograniczone, a mianowicie ich nadmierna ilość prowadzi do nadciśnienia.

Pozytywna dynamika u pacjentów na diecie jest oczywiście, ale jest raczej wynikiem połączenia specjalnego odżywiania z wysiłkiem fizycznym.

Dieta DASH dla nadciśnienia tętniczego: menu tygodniowe

Poniedziałek i środę

• Na śniadanie: sok pomarańczowy, płatki owsiane z truskawkami, mleko, jedno jabłko.
• Przekąska: owoce.
• Na lunch: sałatka warzywna, pieczone ryby, gotowana fasola.
• Przekąska: owoce.
• Na obiad: zupa jarzynowa i kromka chleba.
• Pora snu: kefir nietłusty.

Wtorek, sobota

• Na śniadanie: sok jabłkowy płatki z mlekiem, twarożek.
• Przekąska: gruszka z jogurtem.
• Na obiad: sałatka, spaghetti z warzywami.
• Przekąska: owoce.
• Na obiad: pieczona cielęcina z gotowanymi ziemniakami.

Przed snem: kefir lub ryazhenka.

Środa piątek

• Na śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, kanapka z serem.
• Snack: wszelkie orzechy.
• Na lunch: gulasz warzywny, filet z kurczaka z ryżem.
• Przekąska: owoce.
• Na obiad: sałatka warzywna i twarożek.
• Pora snu: mleko.

Niedziela

• W tym dniu możesz samodzielnie stworzyć menu oparte na zasadach Dash.

Podajemy również przepisy kulinarne.

Sałatka z kurczakiem

Wymagane składniki:

• Garść gotowanego mięsa z kurczaka bez skóry.
• Seler
• Sok z cytryny
• Cebula.
• Sól
• Majonez.

Wszystko pokroić w kostkę, wymieszać.

Pieczone ryby

Lista produktów:

• 400 g dorsza (filet).
• Oliwa z oliwek.
• Sucha gorąca przyprawa.

Proces gotowania:

1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Nasmarować rybę olejem i przyprawami, nałożyć na blachę do pieczenia.
3. Gotuj przez piętnaście minut, podawaj ryż jako dodatek.

Recenzje

Ta dieta jest bardzo skuteczna. Ludzie zauważyli spadek ciśnienia krwi, poprawę samopoczucia. Przestrzeganie takiego systemu zasilania jest łatwe. Menu jest zróżnicowane.