Dekorowanie ciast w domu na różne sposoby.

Dekorowanie ciast w domu to znakomite wykonanie: często sam proces zdobniczy może zająć dwa, a nawet pięć razy więcej czasu niż pieczenie. Zawodowi cukiernicy stają w obliczu tego. Dla statystyk: tort weselny jest przygotowywany dzień (średnio), a pieczony i montowany w ciągu pierwszych trzech godzin, przez resztę czasu - przesiąknięty i udekorowany.

Dekoracja kremowa

Dekorowanie ciast w domu za pomocą kremu jest prawdopodobnie najczęstszym i nieskomplikowanym sposobem, ale tutaj trzeba wykazać się pomysłowością i wyobraźnią. Aby tworzyć silne granice, piękne wzory sztukaterii i kwiaty, konsystencja pasty musi być umiarkowanie gruba i lepka, a jednocześnie delikatna. Najlepszym rozwiązaniem jest krem ​​na bazie oleju (słodka masa, wytwarzana zarówno ze skondensowanego mleka jak i białka i cukru). Klasyczny przepis: 4-5 łyżek gotowanego skondensowanego mleka posypie na 100 g masła (zmieszaj z mikserem aż do puszystej, jednolitej konsystencji). Aby uzyskać różnorodność jasnego kremu, dekorowanie ciast w domu pozwala na użycie barwnik spożywczy lub ich naturalne odpowiedniki - jagoda soki, sok z marchwi lub szpinak, kawa i kakao. Jak uzyskać wzory ażurowe? Przy pomocy strzykawki do torebek z dyszami o różnych rozmiarach.

Ozdoba masztowa

Sam mastyk jest dobrym, średnio lepkim i trwałym materiałem, który znacznie ułatwia dekorowanie ciastek w domu. Można go gotować samodzielnie przy użyciu pianek marshmallow topionych z niewielką ilością masło w łaźni wodnej, ale lepiej zapytać o jej obecność w cukierni, w której mastyk jest już w sprzedaży (wielokolorowy i odpowiednia konsystencja). Dekoracja nie okazała się zbyt słodka i lepka, ale zachowała swoją plastyczność, wprowadziła skrobię ziemniaczaną i cukier puder. Możesz również dodać cynamon i wanilię, trochę soli i kakao. Przed nałożeniem materiał jest zagniatany w dłonie i pokryty plackiem, jak w modelowaniu garncarskim.

Oblodzenie dekoracji

Wszyscy lubimy przedmioty sklepowe udekorowane delikatnymi motylami i kwiatami, ale domowa dekoracja ciast może się również podobać z podobnej techniki. Aby sporządzić pastę do rysowania, potrzebujesz białka i soku z cytryny, które będą stopniowo interweniować z cukrem pudrem. Masę tę ponownie wlewa się do pistoletu do ciasta lub kornetu, nakłada na folię spożywczą i umieszcza w zamrażarce w celu całkowitego wysuszenia. Pozostaje tylko usunąć koronkę i ustawić ją na torcie. Możesz dodać "paciorki" żywności w postaci pereł z glazury.

Dekoracja czekoladowa

Prawdopodobnie żadna dekoracja domowych ciast nie jest kompletna bez użycia tego produktu: czy są to chipsy wykonane z różnych odmian czekolady lub polewy, makaron typu "Nutella" czy krople czekolady. Rozpuszczona czekolada na pół z masłem, z dodatkiem rumu - doskonała wisienka (tak, że zamarza jak eskimo, dodaje trochę stabilizatora).

Nawiasem mówiąc, piękne kolorowe żetony otrzymuje się przez stopienie w łaźni wodnej. biała czekolada i dodanie do niego pożądanego barwnika. Wtedy pozostaje tylko zamarznąć i zetrzeć - i pozwolić czasopismom modowym zazdrościć twojej wyobraźni.