Pyszne i zdrowe dania z marchwi

Warzywa - przechowalnia witamin i błonnika cennych dla organizmu. Są najlepiej spożyte, oczywiście, świeże. Ale na zmianę mogą być również duszone, gotowane na parze, pieczone i smażone. Chociaż ta druga metoda jest najmniej użyteczna ze wszystkich.

Korzyści

Jednym z warzyw, które są dobre dla urody i, oczywiście, zdrowia, są marchewki. Ponadto jest również pyszna. Chrupiąc świeżą obraną marchewkę można zamiast przekąsić. Doskonale zaspokaja głód i pomaga nasycić organizm witaminami i składnikami odżywczymi. Również regularne stosowanie świeżej marchwi poprawia cerę, daje witalność i powoduje, że opalenizna jest bardziej intensywna w lecie. Dlatego dania z marchewki, przepisy kulinarne ze zdjęciami, które widzisz w naszym artykule, muszą koniecznie być zawarte w diecie każdej osoby.

Wytwarza pyszny sok, w którym trzeba dodać kilka kropli oleju roślinnego, najlepiej nierafinowanej oliwy z oliwek. To dlatego, że zawierają marchewki witaminy rozpuszczalne w tłuszczach które mogą być trawione tylko w ten sposób. Oto pierwsze i najprostsze danie z marchwi gotowe. Jeśli dodasz do tego świeżo wyciśnięty sok z jabłek i buraków, nie będzie ograniczeń przyjemności. Nawet dzieci próbują tego napoju z przyjemnością. Fruktoza i glukoza, w które wszystkie składniki soku są bogate, sprawiają, że jest przyjemna i słodka.

"Zdrowie"

Najpierw spójrzmy na proste dania z marchwi. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu i pieniędzy. Należą do nich głównie sałatki. Najbardziej znane, w tym marchewki, nazywa się "Zdrowie". Z reguły jest on często podawany w placówkach gastronomicznych, które znajdują się w placówkach edukacyjnych dla dzieci, ale różne kompleksy zdrowotne również nie są kompletne bez włączenia tej potrawy do jadłospisu. Jedna porcja sałatki będzie potrzebowała ćwiartki małej kapusty, średniej marchewki, łyżeczki oleju roślinnego, zielonej cebuli, soli, zmielonego czarnego pieprzu do smaku.

Istnieją co najmniej dwie opcje ubierania sałatki "Zdrowie". Na przykład niskotłuszczowa kwaśna śmietana z drobno pokrojonymi zieleniami. A także - olej z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny. Kwas dobrze zmiękcza kapustę, dlatego do tego celu często używa się octu. Ale znacznie lepiej jest posypać sałatkę sokiem z cytryny. Kapusta, najlepiej młoda, musi być posiekana, starta marchewka, drobno posiekana zielona cebula. Całą masę warzywną należy odcisnąć małymi dłońmi. Następnie dodaj sos i przyprawy.

Sałatka z marchwi i jabłka

Ponadto większość z nas znana jest od dzieciństwa z deserowych potraw z marchwi. Proste receptury nadal pomagają młodym matkom w różnicowaniu diety ich dzieci, które często i bezzasadnie nie lubią tego warzywa. Sałatka z marchwi i jabłka jest łatwa do przygotowania. Będziesz potrzebował miodu i oleju roślinnego lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Marchewki i jabłka powinny być starte lub zmielone, aż do zmielenia.

Następnie dodaj łyżeczkę miodu i dressing. Wszystko dokładnie wymieszaj - i natychmiast serwuj tak, aby jabłko nie miało czasu na ściemnienie. Aby tego uniknąć, czasami posypuje się sokiem z cytryny, co nadaje potrawom przyjemny kwaskowatość. Możesz również dodać rodzynki i orzechy. Orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i cedr dobrze komponują się z sałatką. Jednak ten wariant miseczki z marchwi jest bardziej odpowiedni dla dorosłych (ze względu na obecność orzechów w kompozycji).

Suflet owocowy i warzywny

Druga wersja tego duetu z owoców i warzyw nadaje się do wyrobu sufletów. Będzie potrzebował marchewki - 200 g, 1 jabłka, semoliny i cukru - 1 łyżka. l., masło - 5 g, pół szklanki mleka, 1 jajko białe. Owoce muszą być obrane, pokrojone blenderem. Następnie dodaj cukier i mleko, wkładając niewielki ogień, stopniowo doprowadzając do wrzenia.

Następnie stopniowo wlewamy kaszę, ciągle mieszając, gotując na wolnym ogniu. Podczas gdy masa ochładza się, należy ubić białko jaja w chłodnej pianie, dodając trochę soli i łyżeczkę cukru (bez szkiełka). Następnie wprowadź chłodne puree ziemniaczane. Powstałą masę należy rozłożyć w formie i umieścić w łaźni wodnej lub w piecu w temperaturze 180 stopni na 20 minut. Czas może różnić się od podanego, więc powinieneś skupić się na konsystencji potrawy. Jeśli masa jest zamarznięta, czas usunąć ją z ognia.

Dania z marchwi: zdjęcia i opis

Możesz również zrobić naleśniki lub naleśniki. Do tego marchew musi być wstępnie ugotowana lub wygaszona. W pierwszym przypadku należy go zmiażdżyć po schłodzeniu. Ślepa powinna mieć czystą teksturę. Dodaje 1 szklankę mleka i wstępnie ubite jajko. Po dokładnym wymieszaniu należy bardzo ostrożnie wlać mąkę, stale mieszając, aby nie powstały grudki.

Aby produkty były bujne, możesz dodać drożdże. Szklanka mleka będzie potrzebować około 2 gramów suchej mieszanki, która musi zostać całkowicie rozpuszczona, a następnie dodana do masy. Po wymieszaniu wszystkich składników dodaje się cukier i masło (1 łyżka L), a także szczyptę soli. Następnie masę należy umieścić w ciepłym miejscu na około 10 minut.

Jeśli tak gotowanie naleśników, wtedy konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę - nie płynąć, ale sięgać. W przypadku naleśników masę należy zwiększyć, dodając więcej mąki. Następnie dobrze rozgrzać patelnię, najpierw wysuszyć, a następnie za pomocą oleju roślinnego. Smażyć dużo, jak naleśniki lub naleśniki, po obu stronach. Opcje gotowania takich danie z marchwi, jest wiele. Na przykład dodaj puree z dyni lub jabłek. Dla miłośników warzyw naleśniki odpowiednie buraki, kapusta, a także cukinia. Śmietana, domowy majonez można podawać z daniem, a na słodkie - dżemy i przetwory.

Kotlety

Jakie potrawy można gotować z marchwi i cebuli? Na przykład hamburgery. Aby przygotować, gotuj 2 średnie marchewki w całości, a następnie obierz, posiekaj lub zacieru widelcem. Wstępnie usmaż cebulę na złoty kolor. Wymieszaj warzywa i dodaj 1 jajko, a następnie wlej trochę mąki. Ugniataj masę i uformuj placki. Smażyć z obu stron na patelni z gorącym olejem. Na koniec dodaj liść laurowy, mielony pieprz i przykryj pokrywką przez kilka minut, a następnie wyłącz ogrzewanie. Najlepiej podawaj z kremowym, grzybowym sosem lub majonezem.

Zupa

Istnieją również dietetyczne dania z marchwi. Należą do nich zupa z dodatkiem korzenia selera. Do przygotowania będzie również potrzebna 1 cebula, 2 średnie marchewki i pietruszka. Możesz dodać ziemniaki do tej zupy, chociaż możesz się bez niej obejść. Posiekaną cebulę, startą marchewkę i kostkę korzeń selera należy nieznacznie ugasić podgrzany olej roślinny.

Gdy warzywa uzyskają złoty odcień, powoli wlej pół łyżki mąki i usmażyć. Dodaj trochę soli. Następnie wlej na patelnię wodę lub bulion mięsny, aby przykryć warzywa. Po 10 minutach piec można wyłączyć, dodać drobno posiekane warzywa, przykryć pokrywkę i pozostawić na około pół godziny.

Stopień palenia można dostosować. Jeśli danie uważa się za całkowicie dietetyczne, warzywa powinny być lekko osolone, a sól powinna być dodana do minimum. Z identycznych składników, tylko bez użycia obróbki cieplnej, możesz przygotować smaczną i zdrową sałatkę. Dietetyczne marchewki są świetną pomocą przy przestrzeganiu ścisłych postów.

Selerowa Sałatka

Możesz przygotować sałatkę z dodatkiem świeżego selera i jabłek. Zauważ, że istnieją dwie odmiany jego tworzenia - ściśle warzywne iz owocami. Do przygotowania pierwszej opcji potrzebujesz jednej średniej marchewki, korzenia selera i zieleni, najlepiej kopru lub młodej cebuli. Warzywa dokładnie umyć, obrać, zalać wrzącą wodą i posiekać lub posiekać julienne. Pokrój warzywa. Wszystko włożyć do salaterki, soli i pieprzu i doprawić olejem roślinnym. Dla przyprawy możesz dodać łyżeczkę sezamu.

Deser

Jakie potrawy deserowe z marchwi można ugotować? Teraz powiedz. Na przykład weź prosty deser. Najpierw musisz pokroić jabłko w cienkie plasterki. Najlepsza jest odmiana Simirenko. Następnie posiekaj marchewkę na plastry, drobno zetrzyj selera. Umieść wszystkie składniki w misce, posyp je olejem roślinnym, polej miód lub posyp cukrem. Słodkość można również uzyskać przy pomocy suszonych owoców. Na przykład dodaj rodzynki, drobno posiekane suszone morele itp. Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli napełnisz ją kwaśną śmietaną.

Sałatka z buraków

Teraz dowiemy się, jak gotować potrawy z buraków i marchwi. Na przykład weź sałatkę "Fantasy". Gotowanie będzie wymagało warzyw - ziemniaków, buraków, kapusty (po 100 g). Mogą być surowe, gotowane lub duszone. Będziesz także potrzebował średniej marchewki. Lepiej go zagotować. Cebula w świeżej formie daje pikantną potrawę, a smażona daje jej bogatszy smak.

Surowy powinien być dodawany w postaci cienkiej słomy i tylko w tej części sałatki, która jest podawana natychmiast. W przeciwnym razie cebula może wywołać nieprzyjemny zapach. Następnie przydaje się 50 g twardego sera lub sera - amatora. Trzeba też zagotować 2 kurze jaja. Wszystko powinno się pokroić w kostkę, dodać łyżkę gęstego groszku lub fasoli i doprawić do smaku olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Warto też danie zasolić i doprawić pieprzem mielonym. Dobrze jest dodać drobno posiekany koperek. Możesz także zmieniać smak wszystkich rodzajów naturalnych przypraw.

Jedzenie wegetariańskie

Jest też czysto wegetariańskie danie z marchwi. Przepis jest dość prosty. Gotowanie wymaga przede wszystkim warzyw korzeniowych warzyw. Mogą to być marchew, buraki, cebula, ziemniaki. Namocz korzenie selera i pietruszki.

Następnie oczyść wszystkie warzywa i zalej wrzątkiem. Następnie pokrój je w kostkę lub cienkie słomki. Dodaj do garnka, dodaj odrobinę oliwy i soli, gotuj na wolnym ogniu. Następnie zalać wodą i gotować do ostatecznej gotowości. Podczas serwowania dopraw drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem, selerem, bazylią itp.

Marynowany

Naczynia z kapusty i marchewki często można zobaczyć na stole w zimie. Opcje gotowania, jest wiele, na przykład w świeże, marynowane, duszone, smażone. Możesz samodzielnie przygotować kapustę i zjeść smaczną i zdrową sałatkę na święta. Aby to zrobić, potrzebujesz 2-3 średnich główek kapusty i około 3 średnich marchewek, czarnego pieprzu, liść laurowy sól Kapustę należy drobno siekać i składać w garnku około 5 litrów. Powinieneś również zetrzeć marchewki.

Następnie kapusta jest obficie solona, ​​około łyżeczki deserowej na każdą warstwę 3 cm, a po uwolnieniu soku słomę należy odpowiednio zagnieść. Następnie dodaje się starte marchewki, ziarna pieprzu - wszystko jest dokładnie wymieszane. Kilka liści laurowych należy dodać równomiernie do sałatki.

Od góry trzeba włożyć blachę lub pokrywkę o mniejszej średnicy niż szalka i nacisnąć z obciążeniem. Pojemnik należy umieścić w ciemnym miejscu. Po dniu sok wzrośnie do poziomu talerza. Sałatkę należy otworzyć, zmiksować i ponownie sprasować. Pozostaw to na 2 dni. Następnie spróbuj. Jeśli sałatka jest gotowa, podawaj z dymką, doprawioną olejem roślinnym.

Duszone

Pyszne dania z marchwi mogą być wykonane z duszonych warzyw. Teraz dowiemy się, jak zrobić podobne danie. Na przykład cebule można smażyć, następnie 200-300 gramów kapusty, pokroić w paski i dodać jedną startą marchewkę. Trochę soli i pieprzu. Mieszaj, gotuj do miękkości. Czasem dla bogatego smaku dodać łyżkę pomidorowej pasty.

Udekoruj

Co jeszcze powinno ugotować dania z marchwi? Możesz duszone to warzywo i służyć jako dodatek. Aby to zrobić, potrzebujesz jednej cebuli, którą należy usmażyć. Następnie dodaj średniej wielkości, cienko pokrojone marchewki i gulasz. Sól i pieprz do smaku. Możesz także dodać łyżeczkę pomidorowej pasty. Podawać jako przystawkę lub przystawkę ze śmietaną lub samodzielnie.

Naczynie marchewki. Przepis z cebulą, papryką i pomidorami

Możesz także przygotować kolejną smaczną przystawkę o nazwie lecho. Oprócz głównego składnika bułgarski pieprz - 500 g, cebula - 200 g, pasta pomidorowa - 100 g, czosnek 3 goździki, liść laurowy, sól i czarny pieprz są potrzebne do gotowania. Marchew wymaga 400 g. Warzywa należy pokroić w paski i usmażyć. Sól, dodaj koncentrat pomidorowy. Jeśli masa nie daje soku i wygląda zbyt sucho, możesz dodać około 100 gramów bulionu warzywnego. Następnie włóż liść laurowy i pieprz. Gdy warzywa są miękkie, dodaj czosnek, pokrój w paski. Dusić jeszcze raz i zdjąć z ognia.

Zapiekanka

Teraz powiemy ci, jak gotować kolejne danie z gotowanej marchwi. Miłośnicy zapiekanek z pewnością docenią jedzenie, które można zrobić całkiem łatwo. To zajmie 200 g marchwi, wstępnie przegotowane i tarte, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka semoliny lub mąki, 50 ml ciężkiej śmietany, 3-4 łyżeczki. cukier, skórka z owoców cytrusowych, rodzynki, wanilia. Podczas gotowania warzyw piec należy podgrzać do temperatury 180 stopni. Jajo powinno się podzielić na białko i żółtko, osobno ubite w chłodną pianę, dodać odrobinę cukru i pół szczypty soli. Następnie połącz obie masy i dodaj śmietanę. Delikatnie wymieszać, aby zapobiec spadaniu piany. Miąższ marchwi zmieszany z kaszą manną, cukrem i innymi składnikami. Następnie połącz piankę jajową i masę. Na końcu noża należy dodać wanilię. Zest i rodzynki - do smaku.

Gdy masa jest już gotowa, należy ją umieścić w pojemniku do pieczenia, którą należy najpierw posmarować masłem i posypać semoliną. Delikatnie przenieś tam masę i wstaw do piekarnika na około 20-30 minut. Po pierwsze, produkt może silnie wzrosnąć, ale najczęściej końcówka spada, ale nie ma to wpływu na jakość deseru. Gotowość zapiekanki należy sprawdzić za pomocą długiego drewnianego szpikulca. Jeśli po zanurzeniu w sztyfcie ciasta wyjdzie na sucho, produkt można uznać za gotowy.

Wniosek

Teraz wiesz, jak gotować potrawy z marchwi. Przepisy ze zdjęciami, my dostarczyliśmy ci. Mamy nadzieję, że będziecie mogli przygotować takie dania dla całej rodziny.