Pyszne duszone bakłażany z kapustą - zwłaszcza gotowanie, przepisy kulinarne i recenzje

Bakłażany i kapusta to popularne warzywa, z których można gotować różnorodne potrawy. Pyszne i obfite przysmaki są uzyskiwane, które obejmują te dwa warzywa. Możesz je upiec, usmażyć, ale najlepiej gotować obgotowane bakłażany z kapustą. To danie spodoba się wszystkim domownikom, bez wyjątku, oprócz tego posiada wiele składników odżywczych. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie. Zastanów się dzisiaj nad niektórymi z nich.

Zasady i funkcje gotowania

Wszystkie warzywa do duszenia mogą być łączone bez uprzedniej obróbki cieplnej, ale najczęściej smażone są wszystkie razem lub osobno. Rośliny oberżyny zaleca się wstępnie usmażyć, a następnie o wiele smaczniejsze. Dotyczy cebuli i kapusty. Bakłażany duszone z kapustą i marchewką wymagają dodatku płynu. Być może sok pomidorowy, keczup lub makaron, śmietana lub majonez, a także bulion wodny lub warzywny. W takim przypadku wymagany jest niewielki płyn Naczynie gotowane jest w naczyniu pokrytym pokrywką. Masa warzywna jest duszona na małym ogniu, mieszając. Czas pieczenia zależy od kapusty. Jeśli jest zima, może być duszona do jednej godziny.

Przydatne wskazówki

Kurczak, mięso mielone, kiełbasy, różne mięsa, kiełbasy itp. Można dodać do duszonej kapusty. Z tego dania będzie bardziej satysfakcjonujące. Zamiast pasty pomidorowej zaleca się dodawanie solonych warzyw, na krótko przed końcem gotowania. Rośliny oberżyny można stosować zamrożone, w tym przypadku nie są smażone, a zamrożone kawałki umieszcza się bezpośrednio w kotle przed duszeniem. Jeśli dostaniesz dużą ilość kapusty, która nie mieści się w kotle, zaleca się pocieranie rękami przed położeniem.

Prosty przepis na duszone warzywa

Jest to klasyczny przepis, dzięki któremu można gotować bakłażany z duszoną kapustą. Aby danie nie zawierało zbyt dużo kalorii, zmniejsz ilość zawartego w nim oleju roślinnego.

Składniki:

• pół funta kapusty;
• dwa oberżyny;
• jedna cebula;
• pięćdziesiąt gramów oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• jeden ząbek czosnku;
• sól;
• pietruszka

Część praktyczna

Oberżyny są myte i krojone w kostki, posypane solą, odstawiane na dziesięć minut, aby goryczka zniknęła. Kapusta posiekana, reszta warzywa są cięte według własnego uznania. Przedtem gotować oberżyny z duszoną kapustą, trzeba wlać olej na dwie patelnie. W jednej, kapusta jest smażona do połowy gotowana, w drugiej cebula i marchew są pasażowane przez kilka minut. Bakłażany są dodawane do marchewki i smażone przez około pięć minut. Następnie bakłażany łączy się z kapustą, przenosząc wszystko do kotła. Makaron rozcieńcza się w gorącej wodzie (jeden kieliszek), dodaje się sól i przyprawy do smaku i wylewa do powstałego naczynia pomidorowego. Przykryć naczynia pokrywką, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania, mieszania. Czosnek i pietruszka są posiekane, mieszane i posypane gotowanymi bakłażanami i kapustą. Gotowe danie podaje się przez około pół godziny, a następnie podaje.

Bakłażan z duszoną kapustą i kurczakiem

Do tego naczynia pasuje mięso każdego ptaka, do jego przygotowania stosuje się filet. Jeśli mięso zawiera kości, nie zaleca się drobnego cięcia.

Składniki: czterysta dwadzieścia gramów mięsa z kurczaka, dwa bakłażany, funt kapusty, jedna marchewka, jedna cebula, dwieście gramów posiekanych pomidorów, olej roślinny, sól i przyprawy.

Gotowanie

Ten przepis sprawia, że ​​pyszna kapusta jest duszona z mięsem i bakłażanem. Najpierw cebule i marchewki są obrane i pokrojone na małe kawałki, umieszczane na patelni z olejem roślinnym i smażone przez sześć minut. Tuż przed końcem smażenia dodaj oberżyny pokrojone w paski. Mięso drobiowe kroi się, układa w kotle, dodaje trochę oleju i smaży. Następnie połóż pokrojoną kapustę na kurczaka, mieszaj i smaż przez 10 minut. Do tego masowego przesunąć brązowienie, dodać przyprawy i pomidory. Kocioł przykryć i gotować na parze warzywa z bakłażana, kapusty i pomidorów przez dwadzieścia minut. Gdy naczynie będzie gotowe, posyp je posiekanymi zieleniami i podawaj na gorąco.

Duszone bakłażany, kapusta i słodka papryka

Składniki:

• cztery słodkie papryki;
• pół funta kapusty;
• trzy oberżyny;
• dwie marchewki;
• trzy pomidory;
• trzydzieści gramów oleju roślinnego.

Proces gotowania

Duszona kapusta z bakłażanem i papryką gotowana jest bardzo prosto. W tym naczyniu używaj różnokolorowych słodkich papryczek. Wtedy będzie kolorowe i jasne. Najpierw wszystkie warzywa są myte. Kapustę, paprykę, cebulę i marchewkę kroimy w paski.

Bakłażany są grubo siekane, posypywane solą i pozostawione na jakiś czas, aby opuścić gorycz. Tymczasem olej wlewa się do kotła, kładzie się marchew i cebulę, smaży przez sześć minut. Do tej masy dodać kapustę i smażyć do połowy ugotowanego. Bakłażany są myte solą i wkładane do wszystkich warzyw wraz z pieprzem i pół szklanką wody.

Kocioł jest przykryty i ugotowany dwadzieścia pięć minut. Pomidory są krojone i dodawane do całkowitej masy warzywnej. Sól, posyp przyprawami do smaku i dobrze wymieszaj. Dusić warzywa przez kolejne piętnaście minut, a następnie posypać ziołami i podawać na stole.

Duszone bakłażany z kalafiorem

Składniki: trzysta gram wędzonych kiełbasek, trzysta gram kalafiora, jeden bakłażan, jedna cebula i marchewka, olej roślinny, sól i pieprz, posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Gotowanie

Aby oberżyny z duszoną kapustą były bardzo smaczne, do potrawy dodaje się potrawy wędzone. Najpierw kapusta gotuje się do połowy. Bakłażany są krojone i solone i pozostawione na kilka minut. Kiełbasy pokroić w plastry, drobno posiekać cebulę i marchewkę wraz z zieleniną. Wszystkie przygotowane warzywa są smażone. Najpierw wrzuć cebulę i marchewkę do kotła, a po kilku minutach bakłażany. Następnie włóż kiełbaski i na sam koniec - kapustę. Wszystkie warzywa są solone. Naczynie warzywne gotują na średnim ogniu, nalewają do niego pół szklanki wody i gotują tak długo, aż cała woda zacznie się gotować, zajmuje to około dziesięciu minut. Nie zapomnij przykryć naczyń. Gotowe danie podawane jest na ciepło lub na zimno.

Kapusta z bakłażanem i cukinią

Lista produktów:

• pół funta kapusty;
• sto gramów cebuli;
• trzysta gramów bakłażana;
• pół kilo cukinii;
• jedna marchewka;
• jedną łyżkę pasty pomidorowej;
• olej roślinny;
• sól

Szczegółowe instrukcje:

Krok numer 1. Kapusta duszona z cukinią i bakłażanem, której przepis rozważamy, jest przygotowywana bardzo prosto. Aby to zrobić, obraną i posiekaną cebulę z marchewką smaży się przez dwie minuty, dodaje siekaną kapustę i gotuje wszystko razem w kotle.

Krok numer 2. Kabaczki są oczyszczane z nasion i krojone w kostki, dodawane do kapusty. Wlać masło na patelnię i włożyć pokrojone bakłażany, usmażyć i wysłać do reszty warzyw.

Krok numer 3. Do masy dodaje się wodę i gotuje przez 10 minut. Z biegiem czasu, wkładamy koncentrat pomidorowy, sól, wszystko miksujemy i znowu gulasz, aż zrobimy.

Kapusta duszona z kwaśną śmietaną w powolnym piecu

Składniki: dwadzieścia gramów oleju roślinnego, dwa bakłażany, dwa pomidory, siedemset gramów kapusty, sto dwadzieścia gramów kwaśnej śmietany, sól, jedna marchewka, pół szklanki wody, różne przyprawy.

Gotowanie

Multikładki wlewają olej do miski i włączają tryb smażenia. Rozłóż tarte marchewki i lekko usmażone. Opcjonalnie możesz dodać cebule. Następnie dodać pokrojone bakłażany i smażyć przez cztery minuty. Tymczasem posiekać kapustę, pomidory pokroić na kawałki. Rozłóż kapustę na bakłażanach, posolić i przyprawić ulubionymi przyprawami. Następnie ułóż pomidory, polej śmietaną i zalej wodą. Pokrywa multicookera jest zamknięta, tryb gaszenia jest ustawiany i gotowany przez pięćdziesiąt minut. Po zakończeniu gotowania zamieszaj naczynie i dodaj przyprawy, jeśli to konieczne.

Tak więc znana jest duża liczba sposobów gotowania gotowanej kapusty i bakłażanów. Możesz dodać do nich różne warzywa i mięso, kiełbasy, grzyby i wiele więcej. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale również pożywne. Z pewnością spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gotowe oberżyny z duszoną kapustą posypane posiekanymi zieleniami, podawane na obiad i kolację. Po spróbowaniu tego oryginalnego przysmaku warzywnego, gospodarstwa domowe będą chciały spróbować ponownie. Ponadto warzywa można zawsze kupić w dowolnym supermarkecie w okresie zimowym i letnim.