Pyszna zupa gryczana: przepis

Raz dziennie zupa musi być w żołądku! Jest to zasada stosowana przez opiekuńcze kochanki przy rozważaniu menu następnego posiłku. Jeśli naczynia, które można przygotować na drugi, nieskończony zestaw, a następnie z różnymi rzeczami zupy są nieco bardziej skomplikowane. Według wielu jest to wprost proporcjonalne do zapasów zbóż, uwięzionych na półkach szafy. W żadnym wypadku. Prawdziwy kulinarny specjalista jest w stanie ugotować różnorodne zupy z tych samych składników. Na przykład zupa gryczana, przepis na gotowanie który ma kilka opcji. Proponuję spotkać się z kilkoma z nich w poniższym artykule.

Zupa gryczana z kurczakiem

Do gotowania będziesz potrzebował:

- mięso z kurczaka;

- 200 gryczana kasza gryczana;

- 2-3 bulwy ziemniaka;

- 1 średnia marchewka;

- 1 mała cebula;

- 2-3 jaja;

- olej roślinny do smażenia warzyw;

- zieleni.

Jak ugotować pyszną zupę gryczaną? Gotowanie receptury

Zaczynamy oczywiście od gotowania bulionu z kurczaka. Myjemy oczyszczoną i dobrze umytą tuszę kurczaka na kawałki i wysyłamy do rondla z zimną wodą (około 3-4 litrów). Obserwujemy pojawienie się piany na powierzchni bulionu, aby usunąć ją na czas. Jak tylko mięso z kurczaka zostanie ugotowane (możesz to sprawdzić poprzez nakłucie kurczaka widelcem), włóż wstępnie przygotowane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu. Następnie wysyłamy przygotowaną kaję gryczaną na patelnię. Należy go wcześniej zrywać i opłukać pod bieżącą wodą. Podczas gotowania ziemniaków i gryki należy przygotować warzywa: drobno posiekać cebulę, zetrzeć marchewkę; wszystko usmażyć w oleju roślinnym. Oddzielnie trzeba zagotować jajka na twardo. Należy je również oczyścić i pokroić w kostki (nie za małe). Po ugotowaniu ziemniaków i gryki dodaj na patelnię pieczone warzywa i gotowane jajka. Gotowa zupa przyprawiona świeżymi ziołami. Podawać w towarzystwie śmietany. Ta zupa gryczana, przepis jest bardzo prosty, jest nie tylko smaczna i zdrowa, ale ma również niesamowicie apetyczny wygląd.

Wariacje

Z tych samych produktów, które stosowaliśmy przy gotowaniu zupy gryczanej, których recepturę opisano powyżej, można stworzyć zupełnie nową kompozycję pachnącej zupy. Zastępując mięso z kurczaka mielonymi klopsikami wołowymi, można radykalnie zmienić smak pierwszego znanego nam dania.

Gotowanie marynowane

Kilka linii nad tobą nauczyło się gotować zupę gryczaną na kilka sposobów. Teraz proponuję poznać tajniki gotowania zupy od nie mniej znanego przedstawiciela produktów spożywczych. Klasyczna marynata to jęczmień zupa, przepis która również zmienia się w zależności od użytych składników. Efekt końcowy i walory smakowe takiej zupy całkowicie zależą nie tylko od właściwości gastronomicznych składników, ale także od wyobrażeń kulinarnych fanów. Potrzebujemy więc:

- mięso z kurczaka (filet);

- średnia cebula;

- marchewki;

- 100 g jęczmienia;

- 3-4 bulwy ziemniaka;

- kiszone ogórki (2-3 sztuki);

- marynata;

- korzeń pietruszki i seler;

- ghee do gotowania warzyw;

- zieleni;

- przyprawy (liść laurowy i groszek z czarnego pieprzu).

Biorąc pod uwagę dużą ilość czasu potrzebnego do gotowania jęczmień perłowy, przygotujemy go oddzielnie od kurczaka. Jeśli zboże było wstępnie namoczone przez 2-3 godziny, wówczas proces gotowania zupy zostanie znacznie skrócony. Gdy tylko filet z kurczaka ugotuje, wyślij pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu. Teraz przejdź do przygotowania sosu warzywnego do zupy. Do tej marchewki, ogórków i korzeni wcierać na tarce. Posiekaj cebulę drobno. Wszystko składa się na głębokiej patelni i gotuje na parze z roztopionym masłem. Następnie dodaj gotowy sos i ugotowany jęczmień w rondlu z bulionem z kurczaka. Umieść przyprawy i gotuj dodatkowe 5 minut. Oddzielnie zagotuj ogórkową marynatę. Łącząc ją z zupą, przygotowujemy ją. Serwowane z dużą ilością zieleni i kwaśną śmietaną.