Pyszne wątróbki zapiekanka: najlepsze przepisy
Wszyscy dobrze wiedzą o zaletach wątroby. Nie mniej godny pochwały i różnorodność zapiekanek - mówią, są łatwiej przyswajane, a podczas gotowania nie powstaje w nich nic szkodliwego ... Dodajmy: przygotowujemy się szybko i łatwo. Tak więc najbardziej przydatna i wygodna potrawa może być nazwana zapiekanką wątróbki. W tym artykule dostępnych jest kilka różnych przepisów. 
Zapiekanka z wątróbki z ryżem
We wszystkich wariantach tego dania najbardziej atrakcyjne połączenie doskonałego smaku i łatwości przygotowania. Warto jednak zauważyć, że w swojej czystej postaci wątroba jest rzadko używana. Bez wszelkiego rodzaju dodatków jest bardziej odpowiedni do ciast. Najpierw zaopatrzmy się w zapiekankę z wątróbką z ryżem. Dla niej 400 gramów cennego produktu ubocznego rozdrabnia się w maszynce do mięsa z dużą cebulką. W tym samym czasie ugotowany ryż, około pół szklanki. Owsianka miesza się z mięsem mielonym, wbija się w nią jajko, wlewa się przyprawy i sól, po czym masę zagniata się. Postać powleka się kremowym zmiękczonym masłem, powstałe w ten sposób "ciasto" wlewa się do niej, a zapiekankę z wątróbką z ryżem wkłada się do pieca na około czterdzieści minut. Okresowo należy sprawdzić gotowość: czas gotowania zależy od średnicy formy. Niska zaprawa może być gotowana szybciej.
Zapiekanka z Pieczarki
Dobrym towarzyszem dla wątroby są grzyby. Zapalniczka wątrobowa z grzybami i grzybami jest przygotowana nieco inaczej: funt pieczarek jest cięty razem z dużą cebulą; z nich jest zazharka. Około 400 gramów wątroby (najlepiej wołowiny) pocięto na kostki, a także brązowe. Wątroba jest umieszczana w formie w dół, na wierzchu - jest smażona, zawartość wlewa się ze szklanką kwaśnej śmietany, pokruszoną z serem - i czterdzieści minut do piekarnika. Już w formie gotowej można wyjąć z formy sztuki kulinarnej posypać zieleniną. 
Zapiekanka ziemniaczana
Jeszcze bardziej atrakcyjne i satysfakcjonujące danie - nawet po ciężkim dniu pracy zmęczony wieśniak będzie jadł "z brzucha". Wykonany jest z dwóch posiekanej cebuli; po otrzymaniu złotego koloru dodaje się funta podrobów, po pięciu minutach mieszania dwóch kostek pomidorów (usunięcie skóry). Kolejne dziesięć minut duszenia i dodać sól z pieprzem i łyżką pomidorowej pasty. Cztery duże ziemniaki są puree z plasterkiem masła i pół szklanki śmietany. Na początku połowę tłuczonych ziemniaków wkłada się i wygładza, składnik wątrobowy umieszcza się na górze, a drugą połowę ziemniaka zamyka. Do zapiekanka ziemniaczana z wątroby w piecu miała apetyczną opaleniznę, jej korona jest pokryta żółtkiem. Po dziesięciu minutach pieczenia danie można przenosić do głodnych członków rodziny na stole. 
Niezwykła zapiekanka
Takie proste danie nadaje się do spotkań z gośćmi. Można powiedzieć, że to świąteczna zapiekanka. 400 g wątróbek drobiowych moczone są przez pół godziny w szklance mleka, po czym złuszcza się nadmiar, kroi i doprawia. Dwie duże marchewki są wcierane, trzy cebule i ta sama liczba jest pokrojona na plasterki, gramy z bzdurnych grzybów są cięte na małe plasterki. Szklanka kwaśnej śmietany jest solona (możliwa jest również papryka), wymieszana z posiekanym koprem i lekko ubita. Formę przykrywa się folią i tworzy się zapiekankę wątrobową: najpierw sam produkt uboczny, a następnie połowę cebuli (polać kwaśną śmietaną), na wierzchu - grzyby - znowu cebula (rozmaz z majonezem) - marchewka - znowu majonez. Formularz na pół godziny jest usuwany do piekarnika, następnie jego zawartość jest posypana serem - iz powrotem, teraz przez 10 minut.
Receptura wątrobowo-cukinia
W sezonie pełnym warzyw można przygotować zapiekankę z wątróbką z wieloma darami warzywnych ogrodów. Na przykład: cukinia wcierana z marchewką (stosunek - w zależności od nastawienia gospodyni do tych warzyw), surowa wątroba z cebulą jest skręcona za pomocą maszynki do mięsa, wszystko to miesza się z dodatkiem wszelkiego rodzaju przypraw i dwóch żółtek. Po ugniataniu dodawane są białka - ubijane i ostrożnie. Masa jest ładowana do formy i pieczona przez 30 minut przy średnim nagrzewaniu piekarnika. Ze względu na białka, taka zaprawa wątróbkowa okazuje się bardzo przewiewna i delikatna. Osoby zainteresowane mogą posypać je serem przez dziesięć minut przed wyłączeniem piekarnika. 
Gryka z wątróbką
Smażenie odbywa się najpierw - jak zwykle. Po uzyskaniu pożądanego koloru, kawałki wątroby (pół kilograma) są dodawane do patelni i prawie gotowe. Po schłodzeniu wszystko, co znajdowało się na patelni, przechodzi przez blender lub procesor w celu wytworzenia pasty. Szklankę gryki gotuje się i miesza z dwoma ubitymi jajkami i 100-gramowym kawałkiem masła (topić, ale nie przegrzewać). Kashu trzeba wymieszać łyżką, aby napełniały się równomiernie. Następnie jest zapiekana wątroba z kaszą gryczaną: pierwsza owsianka, następnie warzywa z podrobami, znowu owsianka. Osoby zainteresowane mogą pereselit kilka razy, najważniejsze - na górze była gryka. 100 gramów tartego sera miesza się z pół szklanki kwaśnej śmietany i rozprowadza na powierzchni garnka. Piec, dopóki końcówka nie uzyska złotej skorupy.