Wyśmienicie pangasius ryba. Gotowanie receptur

Gotowanie pangi. Funkcje specjalne

Ta ryba jest nie tylko smaczna i pożywna, ale także przystępna cenowo: jest niedroga i można ją kupić w prawie każdym sklepie. Niska cena i walory smakowe to główne powody, dla których hostessy wolą panga. Przepisy na jej przygotowanie są bardzo różnorodne. Ryba ta może być duszona, smażona, pieczona w piecu, podawana z różnymi sosami.

Smażony Pangasius

Przepisy tego dania różnią się niewiele od siebie. Ze względu na dość wysoką zawartość tłuszczu, panga zwykle gotuje się w panierce na patelni, aby mięso pozostało miękkie i nie wyschło podczas obróbki cieplnej. Za kilogram pangi będzie potrzebna szklanka mleka, ta sama ilość mąki, 2 jajka, trochę soli i mielonego pieprzu, a także olej roślinny. Posiekana sól rybna, posypać pieprzem i pozostawić na pół godziny. W tym czasie można zrobić ciasto mieszając mleko z jajami i mąką. Klyar postawił w głębokiej misce, tam też wysłał rybę. Następnie na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i rozłóż rybę na 1 kawałek. Smażyć po obu stronach, podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub świeżymi warzywami. Dania z panga są dość tłuste, więc danie boczne lepiej jest spożywać mniej kalorii.

Gulasz z ryby w pomidorach

Jeśli smażony pangi wydaje się być bardzo gruby lub szkodliwy, możesz ryby zgasły. W takim przypadku zdobądź nie mniej smaczne i pożywne danie. Oprócz samej ryby potrzebne będą składniki: 2 cebule, 1 marchewka, mielony pieprz, sól, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, trochę czosnku do smaku, woda, olej roślinny. Najpierw marynowana panga (przepisy, w których ryba jest solona tuż przed gotowaniem, są dość rzadkie, najczęściej robią to z góry). Jest cięty, solony, zasypywany i pozostawiony na 10-15 minut. Cebula i marchew są oczyszczone i dość duże, następnie smażone w oleju roślinnym do miękkości. Następnie układa się połowę warzyw, resztę układa się z rybą, a wierzch jest pokryty tymi, które zostały odłożone na bok. Nad małą ilością gorącego gulaszu rybnego kilka minut. Niekompletne szkło gorąca woda rozpuścić pomidor, dodać czosnek, przejść przez prasę, wlać rybę do sosu i dalej gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wyłączając ogień, gotową potrawę należy pozostawić do wchłonięcia, nie otwierać pokrywy, pozostawić naczynie na pół godziny. Duszony Panga podawany jest z ziemniakami lub ryżem.

Panga w piecu

Ta opcja gotowania ryb może być uznana za kompromis między dietą a wysokokaloryczną żywnością. Pomimo faktu, że panga smażone jest w oleju, ostatecznie okazuje się, że nie jest tak wysoko kaloryczny z powodu dodatkowej obróbki w piekarniku. Aby ugotować jedną rybę, potrzebujesz małego pomidora, cytryny, pół małej cukinii, odrobiny pora, pieprzu, ziół, soli, małej mąki i oleju roślinnego. Dobrze umyte i osuszone filety są krojone na kilka kawałków i smażone, najpierw zawijane w mąkę. Oparzenia pomidora, obrać ze skóry i pokroić w pierścienie, cienko pokroić por w pierścienie i squash w kostkę. Za każdy kawałek ryby przyjmuj kilka razy więcej folii niż on. Na blasze do pieczenia nasmarować, ułożyć ryby, ułożyć na nim cebulę, a na nim cukinię, a następnie pomidor i cytrynę. Cała konstrukcja jest owinięta folią i wysłana do wypieku. Zajmie to około 20 minut. Rezultatem jest wspaniały warzywny "futro", pod którym jest delikatny i soczysty panga. Przepisy na gotowanie w piekarniku mogą być różne.