Deserowe przepisy z żelującym cukrem

Wiele osób napotyka w przepisach z nową dla siebie koncepcją "żelowania cukru". Nie powinieneś się go bać. Ten produkt można łatwo kupić w sklepie. Pomaga skrócić czas przygotowania wielu zacięć lub zacięć. Czasami używa się go również przy przygotowywaniu deserów.

Co to jest cukier żelujący?

W rzeczywistości taki produkt to cukier zmieszany z pewną galaretowatą substancją, na przykład żelatyną lub agarem. Istnieje kilka odmian, proporcje są zazwyczaj zapisywane na opakowaniu, na przykład 1: 1, 1: 2 lub nawet 1: 3. Wskaźnik ten wskazuje stosunek owoców i produktów do pobrania.

Sprzedawany jest cukier glifowy, którego receptury są często stosowane w opakowaniach, w workach. Możesz wybrać konkretny produkt na podstawie ilości cukru, jaką musisz włożyć do owoców lub jagód. Tradycyjnie wybierz stosunek 1: 2. Jednak wiele zależy od smaku kucharza. Obniżona zawartość cukru w ​​wariancie 1: 3 jest często używana przez osoby, które są na diecie.

Receptury cukru żelującego

Wiele osób lubi ucztować na dżemie przygotowanym w sezonie letnim. Uważa się jednak, że im dłużej owoce są przygotowywane, tym mniej składników odżywczych pozostało. To prawda. Ale fakt ten nie oznacza, że ​​konieczne jest całkowite porzucenie produktu, takiego jak dżem z żelującym cukrem.

Dżem na zasadzie "pięciu minut" - jest wyjściem. Na początek warto zrozumieć, że nazwa tego deseru nie oznacza, że ​​jagody płoną tylko przez określony czas. Nie, tak dużo czasu upływa od gotowania.

Aby zrobić dżem musisz przygotować:

• Kilogram jagód.
• Trzysta gramów zwykłego cukru.
• Ta sama ilość lub nieco więcej - cukier żelujący.

Za ten przepis możesz wziąć owoce i jagody. Jedyną rzeczą dla kwaśnych owoców może być odpowiednio zwiększenie ilości granulowanego cukru i drugiego składnika.

Robiąc dżem w pięć minut

Rozpocznij gotowanie dżemu i wszelkie preformy, warto przetworzyć składniki. W takim przypadku jagody powinny być dokładnie umyte. Wiele odmian i gatunków, takich jak jagody, należy myć kilkakrotnie, aż wszystkie liście i śmieci znikną wraz z wodą. Wygodne jest to zrobić w małym pojemniku, zbierając tam zimną wodę. Ręce przesuwają dłoń do innego naczynia. Następnie dodaje się do niej wodę i jagody są ponownie wybrane do innej lokalizacji. Więc dopóki woda nie będzie czysta.

Berry włożyć na patelnię, zasnąć prosto piasek cukrowy. Teraz mieszaninę doprowadza się do wrzenia, miesza się, aby rozpuścić słodki składnik. Po trzech minutach można dodać cukier żelujący. Warto również mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Następnie dodaj ten składnik? Faktem jest, że pomaga zwiększyć gęstość dżemu. Na przykład żelowanie i truskawka - idealnie połączone. Dżem z tej jagody staje się gęsty, bez nadmiaru płynu. Nadmierna ilość cukru może sprawić, że dżem bardziej przypominałby galaretkę.

Gotowy dżem umieszczany jest w przygotowanych wcześniej słoikach zamykanych sterylnymi nakrętkami. Utrzymaj to lepiej na mrozie. Jednak najpierw naczynie schładza się w ciepłym pomieszczeniu.

Truskawki z cukrem - nic więcej

Ten przepis wykorzystuje minimalną ilość składników. Oczywiście są to truskawki, cukier żelujący. Jeśli chcesz, możesz dodać zwykłe. Ten przepis jest popularny wśród osób, które są na diecie. Zawiera mniej kalorii, ale jest wystarczająco słodki, aby stać się deserem.

Truskawki czyszczone są z ogonów, pocięte na kawałki. Teraz można je zmiażdżyć mieszadłem do stanu tłuczonych ziemniaków. Jagody zasypiają w rondlu i trzymają pod pokrywką, aż się zagotują. Ten proces powinien trwać około trzech do pięciu minut.

Teraz możesz dodać cukier. Jego ilość zależy od pożądanej słodkości produktu. Około 0,5 kg jest średnią. Ogólnie rzecz biorąc, wielu producentów pisze, ile cukru zająć na kilogram jagód, więc wskazówka z proporcjami będzie wskazana na opakowaniu z produktem.

Wraz z tym słodkim składnikiem naczynie gotuje się przez kolejne pięć minut. Teraz dżem truskawkowy można układać na sterylnych słoikach, zamykać pokrywki. Do truskawek można również dodać morele, brzoskwinie lub kiwi.

Żel z cukru jest doskonałym sposobem na zmniejszenie ilości cukru w ​​dżemie lub dżemie. Pomaga pozbyć się nadmiaru płynu w deserach. Jest on łączony z prawie wszystkimi jagodami i owocami.