Jak zrobić naleśniki? Przepis na naleśniki na kefir

Naleśniki to jedne z niewielu potraw, które pomagają w każdej chwili. Nie wymagają wiele czasu i pieniędzy na gotowanie, ale wyglądają korzystnie na twoim stole. Mogą być podawane jako przystawka, jako danie główne lub jako ulubiony deser dla nas wszystkich.

Wszystkie tajniki pysznych i bujnych naleśników

Jak zrobić naleśniki? To jest pytanie, które interesuje każdą hostessę. W przeciwieństwie do naleśników, naleśniki nie wymagają specjalnych umiejętności gotowania, a nawet najbardziej nieudolny właściciel poradzi sobie z nimi. Aby jednak okazały się puszyste, rumiane i co najważniejsze pyszne, trzeba pamiętać o kilku złotych zasadach:

1. Kefir, z którego będzie przygotowywane ciasto do naleśników, nie powinien być zimny, najlepiej, aby był w temperaturze pokojowej, a nawet lekko rozgrzany.
2. Aby przysmaki były jeszcze wspanialsze i bardziej przestronne, nie leniwy przesiać mąkę przed wyrabianiem ciasta. Pomimo tego, że minęły czasy, kiedy torebka z juta lub innych śmieci fabrycznych znalazła się w opakowaniu z tym produktem, główny składnik ciasta jest nasycony tlenem podczas przesiewania, co wpływa na smażenie. Naleśniki są delikatniejsze, przewiewne i rozpuszczają się w ustach.
3. Smak naleśników będzie bogatszy, jeśli ciasto będzie pozostawione przez półtorej godziny w ciemnym i ciepłym miejscu.
4. Kolejny mały sekret: jeśli po smażeniu na patelni położysz kawałek oleju w oleju roślinnym, wypieczone produkty będą miały niezwykły delikatny smak.
5. Aby ciasto nie przylegało, gdy jest ono ułożone na rozgrzanej patelni na łyżkę, należy ją zwilżyć w kubku zimną wodą.

Każda gospodyni ma swój własny przepis

Jak zrobić naleśniki? Każda gospodyni ma tę odpowiedź na swoje pytanie i jej najsmaczniejszą, według niej receptę, której nie każda kobieta chce się dzielić. Jednak w tym artykule znajdziesz dla siebie kilka prostych przepisów, dzięki którym z łatwością możesz zrobić naleśniki z łatwością i bez wysiłku.

Fritters, które nie mogą zawieść

Fritters Przepis Kefir jest bardzo prosty, ale wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania. Aby ugotować pyszne, bujne i rumiane produkty, potrzebujesz:

• kefir - 2 szklanki;
• jajko - 1 sztuka;
• soda oczyszczona - ^1/2 łyżeczki;
• sól - ^1/2 łyżeczki;
• cukier - 3-5 łyżeczek (możesz dodać więcej, jeśli chcesz);
• mąka.

Gotowanie prostych naleśników kefirowych

Zaczynamy wyrabiając ciasto, wlewamy kefir do miski (najlepiej z najwyższym procentem tłuszczu), dodajemy pół łyżeczki soli i sody oczyszczonej, wszystko dokładnie wymieszamy. Rozbij jajko do osobnego pojemnika, dodaj cukier i potrząśnij nim do uzyskania jednorodności. Następnie powstałą masę wlewa się do miseczki kefiru, miesza wszystko i stopniowo zaczyna się wylewać mąkę. Należy go wcześniej przesiać, ponieważ w trakcie tego procesu jest nasycony tlenem i dlatego ciasto jest bardziej bujne i przewiewne.

Mąki należy wlewać nie jednym ostrym ruchem, ale małymi porcjami, za każdym razem wyrabiając ją w taki sposób, aby nie było w niej grudek. Ciasto na naleśniki nie powinno być zbyt grube, ale niezbyt cienkie. Jeśli przesadzisz z mąką i będzie to za dużo, naleśniki podczas smażenia są twarde i twarde, ale jeśli przeciwieństwo nie wystarczy, rozleje się wzdłuż patelni, a naleśniki będą płaskie i nieatrakcyjne. Idealna konsystencja ciasta powinna przypominać grubą domową śmietanę. Po przygotowaniu masy rozgrzej olej roślinny na patelni i delikatnie rozprowadź powstałą masę łyżką, tworząc kształt już na patelni (bardziej owalny lub okrągły). Należy smażyć placki z dwóch stron, cały czas uważając, aby się nie przypaliły. Najważniejszą rzeczą podczas gotowania takich naleśników jest optymalna temperatura, w której będą pieczone i nie pozostaną w środku. Ogień powinien być średni, niezbyt mocny, a nie minimalny. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, naleśniki szybko stają się złociste, ale pozostają wilgotne w środku. Jeśli ogień jest bardzo słaby, pochłoną one dużo oleju i przez długi czas nie będą pokryte złotą skórką.

Wszyscy ulubiony deser

Istnieje wiele różnych opcji i sposobów tworzenia naleśników przy użyciu różnych składników. Istnieje przekonanie, że naleśniki z kwaśnym mlekiem są znacznie smaczniejsze niż w przypadku każdego innego sfermentowanego produktu mlecznego. Należy jednak zauważyć, że nie ma w tym zasadniczej różnicy. Wszystko zależy od osobistych preferencji hostessy. Naleśniki z kwaśnym mlekiem, kefirem, jogurtem są niezwykle smaczne, jeśli doda się do nich nie tylko odpowiednie produkty, ale także, oczywiście, duszę i miłość.

Nie łatwe, ale smaczne

Naleśniki z drożdżami to prawdopodobnie najbardziej ekonomiczna i tradycyjna receptura, ale za tym wszystkim kryje się jedna mała wada: więcej czasu zajmie więcej niż zwykle. Ta metoda gotowania wymaga szczególnego podejścia do siebie, ponieważ przede wszystkim odpowiednie powinno być ciasto na drożdżach.

Po przygotowaniu możesz spokojnie zacząć je smażyć i zachwycać siebie i swoich bliskich.

Aby przygotować ciasto drożdżowe do naleśników, będziesz potrzebować:

• mleko - 450 ml;
• suche drożdże - 2 łyżeczki;
• jaja - 2 sztuki;
• cukier - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier waniliowy ;
• mąka 500 mg.

Gotowanie na tradycje babci

Sam proces wytwarzania ciasta będzie następujący: w misce rozcieńczamy drożdże w ciepłym mleku (musi być ciepło), dodajemy cukier i szklankę mąki, zagniatamy ciasto. Uzyskany płyn i na pierwszy rzut oka nieatrakcyjny zaczyn, wkładamy na 30 minut w ciepłe miejsce, aby powstała z kapelusza. Zaleca się przykryć miskę zawierającą opar szmatką lub ręcznikiem, który jest czysty i bez silnych zapachów, aby nie wysychał i nie absorbował obcych zapachów. W osobnej misce wymieszaj jajka, sól i wanilię, dodaj masę do wcześniej przygotowanego ciasta, które do tego czasu powinno już wzrosnąć do bujnej piany. Wszystko dobrze wymieszaj i przesiej resztę mąki, powinna być dość lepka, ale niezbyt lepka. Powstałe ciasto jest przykryte i oznaczamy kolejne 30-40 minut, aby pasował prawidłowo. Po tym okresie można go rozprowadzić łyżką na gorącej patelni i smażyć naleśniki w oleju roślinnym po obu stronach, na średnim ogniu, aż do złocistobrązowego.

Oryginał zwykłego

Jak zrobić naleśniki z wątroby bez dodatkowego wysiłku? Do przygotowania takich niezwykłych produktów potrzebne będą:

• wątróbka z kurczaka lub wołowiny - 1 kg;
• mleko;
• cebula - 5 średnich głów;
• marchewki - 1 duża;
• masło - 30 gramów;
• jaja - 2 sztuki;
• bułka tarta - 5-7 ul. łyżki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz.

Wstępnie namoczyć przemytą wątrobę w mleku. Myjemy marchewki i kroimy je na małe, losowe plastry, a także kroimy 5 cebul, wlewamy olej roślinny na gorącą patelnię i wylewamy plasterek śmietany, po czym wysyłamy marchewkę i cebulę na patelnię. Potem zwykłym durszlakiem wylewamy mleko, w którym moczona jest wątroba. Napęd do niego 2 jaja i wszystko zmielić mikserem aż będzie gładkie. Dodaj zrumienione warzywa i bułki tartej i zmiel wszystko do blendera, aż uzyska gładką konsystencję. Pasta wątroby powinna przypominać ciasto na naleśniki. Przed smażeniem należy chwilę poczekać, aby suchary wchłonęły wilgoć, a masa stała się bardziej plastyczna. Sól, pieprz, wszystko razem wymieszaj, tym razem łyżką, i możemy kontynuować. Fritters wątroby smażyć na gorącym oleju roślinnym, na wolnym ogniu z dwóch stron.

W dzisiejszej kadencji każda gospodyni domowa chce zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym i oryginalnym, ale jednocześnie poświęcić jak najmniej czasu w kuchni. Podczas gotowania naleśników możesz eksperymentować co najmniej codziennie, ponieważ wszystko, co musisz zrobić, to dodać za każdym razem nowy mieszany produkt do potrawy.

Oryginalne sposoby projektowania i serwowania naleśników

Nie bój się eksperymentować, możesz dodać do ciasta zarówno owoce, jak i owoce. Jest wiele sposobów na przesłanie. Poza daniem głównym można znaleźć różnorodne dżemy jagodowe, egzotyczne sosy do nadzień, syropy, dżem babki, tradycyjną śmietanę lub miód, a także roztopioną czekoladę, chipsy kokosowe lub coś innego. Jak zrobić naleśniki, już wiesz. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać przepis, ale inaczej zaufaj swojej wyobraźni. Jeśli nadal myślisz, jak robić naleśniki, a następnie pobiegnij do kuchni. Otwórz lodówkę - a on powie ci, co z nich zrobisz dzisiaj, no, i jutro, może, z czegoś innego!

Naleśniki, których zdjęcia zostały użyte w tym artykule, zostały przygotowane według najlepszych receptur.

Smak Bon i dobry nastrój!