Pączki z kefirem w 15 minut. Szybki przepis, pyszny deser

Każda gospodyni ma swoje sekrety. A wśród nich - szybkie przepisy. Są bardzo pomocni, gdy na progu są goście i trzeba gotować coś szybkiego i smacznego. Na przykład pączki kefiru w 15 minut są tak słodkie, przewiewne, że po prostu rozpływają się w ustach. Są to dość wysokokaloryczne słodycze, więc nie będziemy używać drożdży, ale zastąpimy je kefirem. Uwierz mi, ciasto bez nich powstaje idealnie. Kefir lepiej jest stosować o niskiej zawartości tłuszczu i zawsze świeży - wtedy pieczenie nie zestarzeje się przez długi czas.

Klasyczny przepis

Więc dzisiaj deser szybko pączki kefiru w 15 minut. Z produktów, których potrzebujemy:

- jedno jajko;

- 300 g kefiru;

- 3 łyżki. mąka;

- 4 łyżki stołowe. l cukier;

- soda;

- sól.

W tym przepisie należy używać kefiru w temperaturze pokojowej. Jest to wymagane przez technologię gotowania, w przeciwnym razie ciasto będzie ciężkie, nie wzrośnie i nie będzie dobrze pieczone. Dlatego należy go najpierw wyjąć z lodówki i odstawić na chwilę. Następnie rozpuść w nim sodę, dobrze wymieszaj, dodaj jajko i ubij wszystko mikserem. Dodaj cukier i sól. Pokonaj ponownie, aby rozpuścić cukier. Krok po kroku, aby uniknąć grudek, wlać mąkę. Ciasto nie powinno być lepkie ani zbyt twarde. Osiągamy miękkość i elastyczność. Teraz musi być zwinięty, ale niezbyt cienki, o grubości jednego centymetra. Sprawić, by przyszłe pączki kefiru w 15 minut okazały się idealnie gładkie, można je wyciąć za pomocą szkła i użyć szklanki do otworu w środku.

Smażymy pączki do złotego koloru. Pamiętaj, aby użyć świeżego rafinowanego oleju, aby nie zepsuć smaku. Nie żałujemy, nalewamy tak dużo, że ciasto pływa w nim i dobrze podgrzewa na patelni. Gotowe pączki są wyjmowane i układane na serwetce, a gdy są chłodne, posyp cukrem pudrem na wierzch. W tym celu dobrze jest użyć filtra siatkowego - okazuje się on dokładniejszy.

W ten sposób pączki są przygotowywane na kefirze w 15 minut. Przepis jest prosty, ale nie jedyny.

Pączki z twarogiem

Aby zmienić, dodaj do ciasta ciasto z serem. Od tego przysmaku tylko korzyści i stają się jeszcze smaczniejsze. Więc bierzemy:

- pół szklanki cukru;

- pół paczki twarożku (około 100 g);

- kieliszek kefiru;

- kilka jaj;

- funt mąki;

- szczypta soli;

- Soda - pół łyżeczki.

Aby ugotować delikatne pączki na kefirze w 15 minut, lepiej użyć granulowanego twarogu. Trzeba go tylko przecierać przez sito - potrzebujemy jednorodnej masy bez grudek. Nie kupuj gotowej masy serowej - jest w niej dużo płynu, zepsuje ciasto. Soda należy wygasić kefir (w tym przypadku ocet nie jest potrzebny), wymieszać i dodać serek. Następnie dodaj jajka, cukier, sól i ubij mikserem. Posyp mąkę w końcu, powoli, lepiej przez sito i dalej bij. Teraz ugniataj rękami, aż ciasto przestanie przylepiać się do stołu i rąk. Rozwałkować ciasto nie jest bardzo cienkie, wyciąć puszki lub zwykłe szklane kółeczka i smażyć na patelni, aż złoty kolor z obu stron. Olej nie musi żałować - pączki powinny w nim pływać podczas gotowania. Następnie umieść je na naczyniu przykrytym serwetkami (usuwają nadmiar tłuszczu). Schłodzone pączki glazurować lub posypać cukrem pudrem. Cóż, pachnące pączki dla kefiru są gotowe w 15 minut. Pyszne, spróbuj!

Frosting

Do dekoracji użyj mieszaniny pudru z cukru i wanilii. Jeśli nie jesteś gotowy, możesz zmielić zwykły cukier w młynku do kawy. Aby warstwa proszku była równomierna, lepiej użyć filtra siatkowego. Alternatywnie możesz użyć koloru i lukier czekoladowy i dekoracyjny proszek.

Kolorowy

Wymieszaj szklankę sproszkowanego cukru (około 200-250 g), dwa białka i trochę soku z cytryny. Dodaj trochę barwnika, dokładnie wszystko wymieszaj i nałóż na ciepłe pączki, pozwól mu trochę stwardnieć i udekoruj pudrem.

Czekolada

Konieczne jest stopienie w kuchence mikrofalowej kilku batoników czekoladowych. W razie potrzeby można użyć czerni i bieli. Dodaj 80 g ciężkiej śmietany i kilka łyżek masła, dobrze ugniataj i wyślij do kuchenki mikrofalowej przez 30 sekund. Następnie trzepaczka - i ponownie przez 30 sekund w piekarniku. Pokonaj ponownie, aż będzie gładka. Jeśli masa jest zbyt gruba, możesz dodać przegotowaną wodę i ponownie zamieszać. Daj trochę ochłody i zanurz nasze pączki w kefirze na 15 minut z jednej strony. Posypać płatkami kokosowymi lub kulkami wielobarwnymi w celu dekoracji na wierzchu i delikatnie połóż je na mrozie.

Pyszne plus znak

Możesz improwizować i lekko zmienić smak glazury. Na przykład czekolada jest dobra w przypadku wanilii, rumu, pomarańczy, a kolorowa glazura może być nasycona smakiem jagodowym. Co więcej, możesz użyć dwóch lub trzech jagód w tym samym czasie, zarówno świeżych, jak i mrożonych, mieląc je w blenderze i przechodząc przez sito. A potem - zgodnie z powyższym przepisem.

A dla tych, którzy w ogóle nie lubią słodyczy, można użyć soli zamiast cukru, w połączeniu z karmelem i zmiażdżonymi orzechami. A żeby całkowicie odbiegać od większości, możesz piec pączki absolutnie okrągłe. Tak też może być. Jednym słowem mieszaj, próbuj i ciesz się.