Dorado Ryba na świąteczny stół

Nie tak częstym gościem na naszych stołach jest dorado - ryba o bogatej historii. Przez wiele stuleci jest używany w żywności na całym wybrzeżu Morza Śródziemnego, gdzie gotuje z jej ulubionych potraw. Włączone Wyspy Hawajskie Dania z tej ryby są najbardziej popularne wśród turystów. A wszystko to jest całkiem rozsądne: dorado to ryba o najbardziej delikatnym smaku, białym mięsie i wielu przydatnych właściwościach.

Gotowanie na węglach

Ta ryba jest najlepiej gotowana w całości, aby zachować wszystkie nuty smakowe. Dlatego kupujemy świeże, wysokiej jakości ryby. Płuczemy ją pod wodą i promakai serwetką (gdy ryba jest smażona, nadmiar wilgoci jest przeszkodą w tworzeniu pięknej skorupy). W tym przepisie nie można usunąć wnętrzności, ale trzeba pozbyć się łusek. Jeśli jednak lubisz bardziej estetyczny wygląd jedzenia, wypatrosz ryby, usuwając wnętrze. Teraz posyp je solą, pieprzem i pieprzem, które wstępnie miażdżymy ostrzem noża. Lepiej pozostawić rybę w tej formie (tak, aby była marynowana) przez 2-3 godziny w chłodnym miejscu. W międzyczasie trzeba rozpalić ogień i ugotować węgle. Marynowane ryby wkładamy na grill i smażymy. Najważniejsze, aby nie dopuścić do rozgotowania, dlatego kratka powinna być obracana co 2-3 minuty. Kiedy oczy ryby stają się białe, jest gotowe. W ten sposób możesz gotować dorado. Ryba jest delikatna i bardzo smaczna, więc każdy miłośnik polubi smak apetycznego posiłku.

Marokański przepis

W miejscach, w których ryba ta jest często spożywana, zna wiele przepisów na jej przygotowanie. Porozmawiaj o tym, jak gotować marokańskie ryby dorado. Weź jedną pęczek świeżej kolendry, pestkowych oliwek, dwie ryby o wadze około 450 gramów, łyżkę słodkiej papryki, szczyptę cukru i odrobinę soli, dwie cytryny i 100 gramów oliwy z oliwek.

Gotowanie

Są to wszystkie składniki, które będą potrzebne do zrobienia dorado. Ryba jest przygotowywana w następujący sposób. Umyte cytryny są poparzone wrzącą wodą i pocięte na koła (cienkie). Kości są usuwane. Wkładamy je do pojemnika i wlewamy trochę solą. Nie wkładamy do lodówki. Teraz potrzebujemy ryby dorado Przepisy - w przeważającej części - wymagają starannego przygotowania. Oznacza to, że musi być wypatroszony, usunąć łuski i płetwy. Przetrzyj przygotowane mięso pieprzem i solą. Kinza podziel się liśćmi, połóż je wewnątrz każdej ryby. Na powierzchni dorado robimy płytkie kawałki, wkładamy do naczynia do pieczenia. Połącz oliwę z papryką, solą, cukrem i pieprzem, trzepaczką. Cytryna wolna od soli poprzez spłukanie wodą. Rozsypywamy kółka cytryny na wierzchu ryby. Wrzuć oliwki. Napełnij rybę przygotowaną mieszaniną oleju. Piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni. Umieszczamy w niej nasze ryby na 25-30 minut. W trakcie tego procesu powstanie sok, który należy podlewać za pomocą dorado. Ryby podawane na stole z sałatką, ryżem i warzywami. Możesz, nie wyciągając go z formy, przykryć folią przez 10 minut. Więc stanie się jeszcze bardziej delikatna i soczysta. Przygotowując dowolną rybę, możesz użyć wstępnej marynaty - dzięki temu uzyska dodatkowy aromat i soczystość.