Ciasto na pierogi: wiele opcji

Pierogi są nie tylko popularne, ale także uwielbiane przez wiele rodzin. Jest to bardzo praktyczna opcja. W zamrażarce zawsze powinna znajdować się torebka pierogów, która może pomóc w przypadku niespodziewanego gościa na progu. Wszystko, co potrzebne jest dla nich to gotować wodę, a po 10 minutach na stole aromatyczne, smaczne i satysfakcjonujące danie.

Co zrobić z ciastem

Najczęstsze ciasto na pierogi zawiera tylko wodę, jajka i mąkę. Pomimo tego, że nazywa się go knedlami, może być również używany do przyrządzania innych potraw, takich jak pierogi, ciasta i pasty. Jeśli po modelowaniu występuje niewielka ilość mięsa mielonego, można go stosować na klopsikach lub kotletach. Ale z dziwnym ciastem, co do zasady, trudniejsze. Nie można umieścić go w lodówce, ponieważ szybko się pogarsza. Może być ciasto na pierogi makaron, pierogi zupy leniwe pierogi, ciasto do pizzy. Z niego można zrobić bułeczki, które są nadziewane tłuczonymi ziemniakami, cukrem lub mięsem mielonym. Takie ciasto jest doskonale smażone na maśle, co oznacza, że ​​wyjdą z niego doskonałe ciasta, których nawet nie trzeba wypełniać. Tutaj maksymalne toczenie może odgrywać pozytywną rolę.

Ile jest receptur testowych?

Ciasto na pierogi ma dziesiątki odmian. Używa się do tego wody, mleka, kefiru, masła. Każda gospodyni jest z pewnością dumna ze swojego szczególnego przepisu. W przypadku niektórych opcji ważne jest, aby odmierzać ściśle według instrukcji, dla innych wystarczy oczu.

Jak ugotować ciasto na pierogi?

Oczywiście istnieje klasyczny przepis. Oczywiście jedyną prawdziwą opcją nie jest, ale może to stać się pewnego rodzaju standardem. Jest to najczęściej. W tym przypadku ciasto powinno być rozwijane tak cienko, jak to tylko możliwe, jednak fanatyzmu w tej sprawie nie powinno się osiągnąć. Ta opcja wymaga bardzo zimnej wody. Aby uzyskać wystarczająco dużo, aby usunąć szklankę z wodą w zamrażarce i wyciągnąć ją, jak tylko cienka skorupa lodu.

Składniki

Do połowy szklanki zimnej wody potrzebne są dwa jajka, łyżeczka soli, dwie szklanki mąki.

Jak zrobić ciasto na pierogi?

Do wyrabiania ciasta można użyć dużej deski do krojenia lub miski. Możesz to zrobić bezpośrednio na stole. Mąka i sól są mieszane, z których zbudowany jest rodzaj ślizgacza, w środku którego powstaje dziura. Najpierw wbija się do niego jedno jajko i miesza z widelcem, a następnie wykonuje się to samo z drugim. Powoli, w małych porcjach, wlewa się wodę, a masę wyrabia się ręcznie. Z niego powstaje kula, która jest niezbędna do wciśnięcia.

Ostatnia aktywność

Nie będzie to łatwe, ponieważ ciasto na pierogach powinno być dość ciasne. Ale gotowy produkt będzie miał taką konsystencję, że warstwy będą się bardzo cienko rozprowadzać. Jeśli ciasto się wysuszy, można dodać niewielką ilość wody, w przeciwnym razie wlać mąkę. Wystarczy 10-15 minut dokładnego wymieszania. Konieczne jest dać testowi możliwość odpoczynku przez co najmniej godzinę. W tej chwili pozostaje na stole, przykryta serwetką. Pozwoli to masie nie nawijać.