Kaczka w piekarniku z ziemniakami. Kaczka faszerowana ziemniakami w piekarniku: przepis

Kaczka jest uniwersalnym składnikiem kucharza, możesz zrobić z niej wszystko. A jeśli mięso z kurczaka jest dość dosyć i nadszedł czas na zmianę - kaczka doskonale ci w tym pomoże. Ten ptak może być gotowany na różne sposoby: faszerowany warzywami, zbożami lub owocami, pieczony lub smażony na patelni. Kaczka w piekarniku z ziemniakami to doskonałe i proste danie, które poradzi sobie nawet z osobą, która nie jest obciążona doświadczeniem kulinarnym i wiedzą. Przyjrzyjmy się kilku prostym przepisom na gotowanie mięsa z kaczki, które pomogą nie tylko urozmaicić codzienny stół, ale również będą ozdobą każdego urlopu.

Kaczka w piekarniku z ziemniakami

Przepis na kaczkę z ziemniakami jest niezwykle prosty.

Będziesz potrzebował:

• cała kaczka (lub mięso kacze oddzielnie);
• obrane ziemniaki;
• sól, pieprz, kilka gałązek tymianku (lub jakiekolwiek inne zielenie).

Jak gotować?

Umyć mięso i dobrze zwilżyć wodą z serwetki, posolić i pieprzyć. Teraz musisz usmażyć mięso na patelni (patelni). Wykonuj małe nacięcia na skórze. To jest różnica między kaczką a kurczakiem. Mięso z kaczki jest grube, więc możesz smażyć je na własnym tłuszczu, a wycięcia pomogą mu szybciej się wyróżniać. Teraz ułóż kawałki drobiu na patelni (skórkę w dół) i smaż na średnim ogniu do złotobrązowego z obu stron. Włącz piekarnik na 200 stopni.

Pokrój ziemniaki na średnie kostki, dodaj tymianek, sól i pieprz, wymieszaj. Połóż ziemniaki na kaczce, a gdy piekarnik będzie wystarczająco ciepły, ułóż go do pieczenia. Kaczka w piekarniku z ziemniakami będzie gotowa za półtorej godziny. Od czasu do czasu mieszaj i wlewaj mięso i ziemniaki z powstałym tłuszczem. Naczynie jest gotowe.

Nadziewane kaczki ziemniaki i grzyby

Kaczka nadziewane ziemniakami, w piekarniku można gotować na różne sposoby. Tylko z ziemniakami jest nudne, więc można dodać grzyby lub jabłka. Fantasize, możesz wymyślić absolutnie wyjątkowe danie autorskie. W międzyczasie z powrotem do przepisu - nadziewana kaczka w piekarniku z ziemniakami i grzybami.

Będziesz potrzebował:

• cała kaczka;
• 500 g pieczarek;
• 3 średnie cebule;
• 1 duża głowa czosnku;
• 15 średnich ziemniaków;
• olej roślinny;
• sól, czarny pieprz, zielenie.

Jak gotować?

Kaczka dobrze jest umyć i wysuszyć serwetką. W osobnej misce wymieszać 2 łyżki. l sól i czarny pieprz, możesz dodać dowolne ulubione przyprawy, a także posiekany czosnek. Ta mieszanka powinna dobrze wetrzeć tusze i pozostawić do marynowania na kilka godzin (najlepiej w nocy).

Ziemniaki gotować, aż do połowy ugotowane. Pokroić w średnie płaty.

Grzyby grubo siekane i smażone z cebulką w oleju roślinnym. Wymieszać z ziemniakami. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

Tuszka ptaka musi być wypełniona przygotowanymi warzywami niezbyt ciasno i zszyć brzuszek nicią lub zapiąć skórę przy pomocy wykałaczek.

Lekko nasmaruj blachę do pieczenia, umieść ptaka z tyłu. Pozostałe warzywa należy rozłożyć naokoło i umieścić w rozgrzanym do 200 ° piekarniku. Kaczka w piekarniku z ziemniakami będzie gotowana przez 1,5-2 godziny. Okresowo należy podlewać tuszę tłuszczem uformowanym na dnie patelni - tak się sprawdzi apetycznie smażona skórka, a mięso nie wyschnie. Warzywa również mieszają się. Faszerowana kaczka w piekarniku z ziemniakami gotowymi.

Kaczka z ziemniakami w rękawie

Dzięki rękawowi mięso nie wyschnie, w procesie gotowania cała wilgoć i tłuszcze pozostaną w środku, dzięki temu danie będzie soczyste i pachnące. Tak, a piekarnik nie będzie spryskany tłuszczem, rękaw jest świetnym pomocnikiem w kuchni.

Będziesz potrzebował:

• tusza kaczka;
• ziemniaki;
• pieprz, sól i ulubione przyprawy;
• zieloni

Jak gotować?

Opłucz i wysusz ptaka z nadmiarem wilgoci. Przetrzyj tuszy mieszanką pieprzu, soli i przypraw wewnątrz i na zewnątrz.

Potnij ziemniaki na duże plasterki, dodaj czarny pieprz mielony, sól i drobno posiekane warzywa. Wymieszaj.

Nadziać ptaka ziemniakami i zszyć brzuch lub uszczelnić skórę wykałaczkami.

Przetnij rękaw, oczywiście większy niż rozmiar ptaka - będziesz musiał związać końce. Do wewnątrz umieść ptaka i pozostałe ziemniaki. Zawiąż rękaw po obu stronach, połóż na blachy do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika. Tuleja kaczka ziemniaki będą pieczone przez 2-2,5 godziny. Upewnij się, że rękaw nie dotyka ścianek piekarnika, nie musisz go obracać. Zaraz po chwili usuń ptaka, ostrożnie pociąć opakowanie i zdjąć naczynie na talerzu. Bądź ostrożny - wewnątrz opakowania para będzie bardzo gorąca.

Kaczka z warzywami w sosie winnym

Kaczka pieczona z warzywami z pewnością przypadnie do gustu Twojemu domowi. Jest łatwy w przygotowaniu, a aromat i smak będą niesamowite. Ten przepis łatwo zapuści korzenie w każdym domu.

Będziesz potrzebował:

• 0,5 kg mięsa kaczego;
• ziemniaki, marchew, cebula - wszystkie 2 szt .;
• 3 duże ząbki czosnku;
• kieliszek białego wina;
• szklanka rosołu (możesz kurczaka);
• liść laurowy, tymianek.

Jak gotować?

Mięso umyć, osuszyć i smażyć na patelni do uzyskania złotobrązowego z obu stron. Usuń mięso z patelni, ale nie usuwaj tłuszczu - wciąż go potrzebujemy.

Pokrój ziemniaki i marchew na średnie kawałki, sól, dopraw do pieprzu i ulubione przyprawy, wymieszaj. Smaż warzywa na pozostałym tłuszczu kaczki przez 5-10 minut, nie zapomnij się wymieszać. Dodaj cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, dusząc jeszcze przez 5 minut, dodaj posiekany czosnek i tymianek, trzymaj w ogniu przez kolejną minutę.

Umieść kaczkę w rondlu lub podnieś skórkę. Dodaj wino i wodę, kilka liści laurowych. Ciecz powinna pokrywać tylko połowę mięsa. Trzymaj mięso w ogniu przez kilka minut, wino powinno trochę wyparować.

Po umieszczeniu mięsa w piekarniku nagrzanym do 180 stopni nie trzeba przykrywać pokrywką. Gotować około pół godziny, jeśli ciecz jest niska - dodać wodę - kaczka nie powinna być sucha. Po nieco niższej temperaturze gotuj kolejne 30 minut. Sprawdź gotowość mięsa, możesz potrzebować mniej czasu na gotowanie.

Pieczona kaczka z warzywami jest gotowa! Mięso podaje się z dodatkiem przystawek warzywnych duszonych w tłuszczu z kaczki.

Eksperymentuj, wypróbuj nowe, wymyśl nowe smaczne potrawy. Być może nasze proste i dostępne przepisy popchną Cię do interesujących pomysłów. Ciesz się posiłkiem!